Apparato digerente
- 2. Indice Funzioni Organi e digestione Malattie
- 3. FUNZIONI Durante la digestione Gli alimenti vengono triturati, sminuzzati e scomposti chimicamente Gli alimenti vengono triturati, sminuzzati e scomposti chimicamente In molecole abbastanza piccole da poter essere assorbite dallorganismo In molecole abbastanza piccole da poter essere assorbite dallorganismo Fino ad essere ridotti Successivamente entrano nella circolazione sanguigna e raggiungono tutte le cellule del nostro corpo dove sono utilizzate per produrre energia o per fabbricare altre molecole utili allorganismo
- 4. Funzioni La digestione avviene solo se ci sono delle particolari proteine, in grado di accelerare le reazioni chimiche: Da che cosa sono prodotti? Gli ENZIMI Da apposite ghiandole che si trovano: Nella bocca Nello stomaco Nellintestino Nel pancreas Come vengono trasformati i cibi durante la digestione? CARBOIDRATI scomposti fino alla riduzione a zuccheri semplici PROTEINE scomposte fido allottenimento dei singoli amminoacidi GRASSI scomposti fino allottenimento di acidi grassi e glicerolo
- 5. ORGANI E DIGESTIONEBOCCA La digestione inizia qui. Ghiandole salivari Denti Lingua E un muscolo che rimescola il cibo e lo porta ai denti. Grazie alla lingua sentiamo il gusto del cibo. Questo appetito stimola le ghiandole salivari Tagliano e sminuzzano Il cibo Stimolando le ghiandole salivari si produce la saliva: -un liquido che rende il cibo + morbido e + facile da masticare. -contiene la ptialina, un enzima che inizia la scomposizione chimica dellamido
- 6. ORGANI E DIGESTIONEEsofagoIl cibo masticato si chiama BOLO che passa attraverso lesofago allo stomaco. Stomaco - E un muscolo liscio involontario. Questi muscoli si contraggono e si rilassano = movimenti peristaltici - Contiene i succhi gastrici & lacido cloridrico - vengono scomposte le proteine grazie alla pepsina - contiene il muco, con funzione protettiva, che difende le pareti dello stomaco dallazione corrosiva del succo gastrico - cibo sciolto + succo gastrico = chimo Che uccide i microrganismi dannosi
- 7. ORGANI E DIGESTIONEIntestino tenue Stomaco Grazie ai movimenti peristaltici dello stomaco, il chimo arriva nellintestino tenue E un tubo sottile molto lungo, ripiegato pi湛 volte su se stesso Si completa la scomposizione chimica degli alimenti Avviene lassorbimento di quasi tutte le sostanza nutritive Fegato Svolge un ruolo molto importante nella digestione perch竪 produce la BILE Sostanza liquida che si accumula in una vescica. Frammenta i grassi In goccioline microscopiche
- 8. Pancreas Anche questo 竪 molto importante nella digestione Perch辿 produce il succo pancreatico Un liquido che contiene numerosi enzimi che scompongono i Carboidrati Grassi Proteine DNA Intestino crasso Lintestino tenue, non riuscendo a digerire e assorbire tutto ci嘆 che mangiamo, 竪 aiutato dallintestino crasso. Assorbe i sali minerali, le vitamine e lacqua. E diviso in tre parti e 8 Sulla prima = ci sono molti batteri che si nutrono di Tutte le sostanze non digerite nellintestino tenue e costituiscono la FLORA INTESTINALE. Questi batteri sono molto utili infatti producono delle vitamine, tra cui: B1, B2, K. Materiale decomposto dalla flora intestinale + Gli stessi batteri + Lacqua non asoorbita = FECI Spinte da movimenti peristaltici verso lultimo tratto dallintestino crasso, il retto, E fuoriescono dallano. ANO
- 9. MALATTIE Su tutti gli alimenti si possono trovare microrganismi dannosi per lessere umano: Muffe Batteri Protozoi A temperatura ambiente, questi microbi si nutrono dellalimento e si riproducono. Ecco perch辿 竪 importante mantenere la massima igiene in cucina. Le principali regole igieniche sono queste: 1. Lavarsi le mani con acqua e sapone 2. Dopo la preparazione di un cibo, lavare e asciugare i piani di lavoro e gli strumenti Utilizzati 3. Gettare nella spazzatura gli alimenti scaduti. 4. Lavare e disinfettare il frigo perch辿 i microrganismi resistono a basse temperature. la bassa temperatura del frigorifero (4. C) rallenta la proliferazione microbica, ma non la ferma 5. Cuocere tutti gli allimenti derviati da animali,come il maiale,il pesce,il bovino,le uova 6. Lavare bene e sbucciare la frutta prima del consumo 7. Tenere a bada gli animali domestici e lontani dai cibi che mangiamo.
- 10. MALATTIE Su tutti gli alimenti si possono trovare microrganismi dannosi per lessere umano: Muffe Batteri Protozoi A temperatura ambiente, questi microbi si nutrono dellalimento e si riproducono. Ecco perch辿 竪 importante mantenere la massima igiene in cucina. Le principali regole igieniche sono queste: 1. Lavarsi le mani con acqua e sapone 2. Dopo la preparazione di un cibo, lavare e asciugare i piani di lavoro e gli strumenti Utilizzati 3. Gettare nella spazzatura gli alimenti scaduti. 4. Lavare e disinfettare il frigo perch辿 i microrganismi resistono a basse temperature. la bassa temperatura del frigorifero (4. C) rallenta la proliferazione microbica, ma non la ferma 5. Cuocere tutti gli allimenti derviati da animali,come il maiale,il pesce,il bovino,le uova 6. Lavare bene e sbucciare la frutta prima del consumo 7. Tenere a bada gli animali domestici e lontani dai cibi che mangiamo.