2. Vitamin berasal dari bahasa Latin yaitu vita yaitu
hidup dan amina yang mengacu pada gugus
organik yaitu nitrogen (N), meskipun banyak vitamin
yang sama sekali tidak memiliki gugus Nitrogen (N).
Vitamin adalah sekelompok senyawa organik amina
yang sangat penting dalam aktivitas tubuh, karena
berfungsi membantu pengaturan metabolisme tubuh
meskipun vitamin tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.
Jika makhluk hidup seperti manusia dan hewan tanpa
asupan vitamin, maka aktivitas hidup tidak dapat
dilakukan dengan baik karena kekurangan vitamin
dapat menyebabkan tubuh kita mudah terkena
penyakit.
3. Penuaan tubuh merupakan hasil akumulasi dari
berbagai kerusakan sel dan jaringan yang tidak
dapat diperbaiki
Vitamin merupakan satu dari berbagai jenis
senyawa yang dapat menghambat reaksi
perusakan tubuh best bodybuilding supplements
oleh senyawa radikal bebas terkait dengan
aktivitas antioksidannya.
Asupan vitamin antioksidan yang cukup akan
membantu tubuh mengurangi efek penuaan oleh
radikal bebas, terutama oleh oksigen bebas yang
reaktif.
vitamin juga berkontribusi dalam menyokong
sistem imun yang baik sehingga risiko terkena
berbagai penyakit degeneratif dan penyakit lainnya
dapat ditekan, terutama pada manula.
secara tidak langsung, asupan vitamin yang cukup
dan seimbang dapat menciptakan kondisi tubuh
yang sehat dan berumur panjang.
4. VITAMIN A
VITAMIN B
VITAMIN B-1
VITAMIN B-2
VITAMIN B-3
VITAMIN B-5
VITAMIN B-6
VITAMIN B-7
VITAMIN B-12
VITAMIN C
VITAMIN D
VITAMIN E
VITAMIN K
5. NO Tahun Vitamin Nama biokimia SUMBER
penemuan
1 1909 Vitamin A Retinol Wortel
2 1912 Vitamin B-1 Tiamin Susu
3 1912 Vitamin C Asam askorbat Jeruk sitrun
4 1918 Vitamin D Kalsiferol Keju
5 1920 Vitamin B-2 Riboflavin Telur
6 1922 Vitamin E Tokoferol Minyak mata bulir gandum
7 1926 Vitamin B-12 Sianokobalamin Telur
8 1929 Vitamin K Filokuinona Kuning telur
9 1931 Vitamin B-5 Asam Susu
pantotenat
10 1931 VitaminB-7 Biotin Hati
11 1934 Vitamin B-6 Piridoksin Kacang
12 1936 Vitamin B-3 Niasin Ragi
13 1941 Vitamin B-9 Asam folat Hati
6. Vitamin yang larut di dalam air :
1. Vitamin B
2. Vitamin C
Vitamin yang tidak larut di dalam air :
1. Vitamin A
2. Vitamin D
3. Vitamin E
4. Vitamin K
7. Juga dikenal dengan nama retinol karena berperan dalam
pembentukkan indra penglihatan yang baik, terutama di
malam hari, dan sebagai salah satu komponen penyusun
pigmen mata di retina
Sumber
1. Susu
2. Ikan
3. Sayuran hijau dan kuning
4. Hati
5. Buah-buahan warna merah dan kuning seperti cabe
merah, wortel, pisang, dan pepaya
Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin A
1. Rabun senja
2. Katarak
3. Infeksi saluran pernapasan
4. Menurunnya daya tahan tubuh
5. Kulit yang tidak sehat, dan lain-lain.
8. Berperan penting dalam metabolisme tubuh,
terutama dalam pelepasan energi saat beraktivitas
karena sebagai senyawa koenzim yang dapat
meningkatkan laju reaksi metabolisme tubuh
terhadap berbagai jenis sumber energi.
Beberapa jenis vitamin yang tergolong dalam
kelompok vitamin B ini juga berperan dalam
pembentukan sel darah merah (eritrosit).
Sumber
1) Susu
2) Gandum
3) Ikan
4) Sayur-sayuran Hijau
9. Merupakan salah satu vitamin yang berperan menjaga
kesehatan kulit dan membantu mengkonversi
karbohidrat menjadi energi serta membantu
metabolisme protein dan lemak.
Defisiensi vitamin B-1 menyebabkan:
1. kulit kering dan bersisik
2. Beri-beri
3. gangguan saluran pencernaan
4. Jantung
5. sistem saraf
Sumber:
1. Nasi
2. Daging
3. Gandum
4. Susu
5. Telur
6. Tanaman kacang-kacangan
10. Berperan penting dalam metabolisme tubuh manusia sebagai
kompenen koenzim flavin mononukleotida (flavin
mononucleotide, FMN) dan flavin adenine dinukleotida
(adenine dinucleotide, FAD). Kedua enzim ini berperan
penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses
respirasi.
berperan juga dalam pembentukan molekul steroid, sel darah
merah, dan glikogen, serta menyokong pertumbuhan
berbagai organ tubuh, seperti kulit, rambut, dan kuku.
Defisiensinya dapat Sumber vitamin
menyebabkan B2
1.Turunnya daya tahan 1.sayur-sayuran
tubuh segar
2.kulit kering bersisik 2.kacang kedelai
3.mulut kering 3.kuning telur
4.bibir pecah-pecah 4.Susu
5.Sariawan
11. Berperan penting dalam:
1. metabolisme karbohidrat, metabolisme lemak, dan protein untuk
menghasilkan energi
2. menjaga kadar gula darah
3. tekanan darah tinggi
4. penyembuhan migrain
5. Vertigo
6. Netralisir racun
Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh
mengalami:
1. Kekejangan
2. keram otot
3. gangguan sistem pencernaan
4. muntah-muntah dan mual
Sumber
1. Ragi
2. Hati
3. Ginjal
4. daging unggas
5. ikan
6. Gandum
7. kentang manis.
12. Vitamin B5 banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di
dalam tubuh. menyebabkan vitamin B5 berperan besar
dalam berbagai jenis metabolisme, seperti dalam reaksi
pemecahan nutrisi makanan, terutama lemak.
Peranan lain vitamin ini adalah menjaga komunikasi yang
baik antara sistem saraf pusat dan otak dan memproduksi
senyawa asam lemak, sterol, neurotransmiter, dan hormon
tubuh.
Defisiensi vitamin B5 dapat menyebabkan kulit pecah-
pecah dan bersisik, keram otot serta kesulitan untuk tidur.
Sumber:
1. Daging
2. Susu
3. Ginjal
4. hati
5. sayuran hijau
6. kacang hijau
13. merupakan vitamin yang esensial bagi pertumbuhan tubuh.
Peran:
1. sebagai salah satu senyawa koenzim A yang digunakan
tubuh untuk menghasilkan energi melalui jalur sintesis
asam lemak, seperti spingolipid dan fosfolipid.
2. vitamin ini juga berperan dalam metabolisme nutrisi dan
memproduksi antibodi sebagai mekanisme pertahanan
tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang
berbahaya bagi tubuh.
Sumber
1. Beras
2. Jagung
3. kacang-kacangan
4. Daging
5. ikan.
Kekurangan vitamin dalam jumlah banyak dapat
menyebabkan kulit pecah-pecah, keram otot, dan insomnia.
14. Vitamin B12 hanya ditemukan pada. Oleh karena itu,
vegetarian sering kali mengalami gangguan kesehatan
tubuh akibat kekurangan vitamin B-12.
berperan dalam:
1. Metabolisme Energi Di Dalam Tubuh
2. Pemeliharaan Kesehatan Sel Saraf
3. Pembentukkan Molekul Dna Dan Rna
4. Pembentukkan Platelet Darah.
Sumber:
1. Telur
2. Hati
3. daging
Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan anemia
(kekurangan darah), mudah lelah atau lesu, dan iritasi
kulit.
15. vitamin C juga berperan sebagai
1. senyawa pembentuk kolagen yang merupakan protein penting penyusun jaringan kulit,
sendi, tulang, dan jaringan penyokong lainnya.
2. merupakan senyawa antioksidan alami yang dapat menangkal berbagai radikal bebas dari
polusi di sekitar lingkungan kita.
3. dapat membantu menurunkan laju mutasi dalam tubuh sehingga risiko timbulnya
berbagai penyakit degenaratif, seperti kanker, dapat diturunkan.
4. menjaga bentuk dan struktur dari berbagai jaringan di dalam tubuh, seperti otot.
5. penutupan luka saat terjadi pendarahan dan memberikan perlindungan lebih dari infeksi
mikroorganisme patogen.
Melalui mekanisme inilah vitamin C berperan dalam menjaga kebugaran tubuh dan
membantu mencegah berbagai jenis penyakit.
Defisiensi vitamin C juga dapat menyebabkan gusi berdarah dan
nyeri pada persendian.
Akumulasi vitamin C yang berlebihan di dalam tubuh dapat
menyebabkan batu ginjal, gangguan saluran pencernaan, dan
rusaknya sel darah merah
Sumber:
1. jambu klutuk atau jambu batu
2. Jeruk
3. Tomat
4. Nanas
5. sayur segar dan lain sebagainya
16. Vitamin D merupakan salah satu vitamin yang banyak ditemukan pada
makanan hewani, seperti:
1. Ikan
2. Telur
3. Susu
4. serta produk olahannya seperti keju.
Bagian tubuh yang paling banyak dipengaruhi oleh vitamin ini adalah
tulang. Kartena membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang.
Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya
matahari (sinar ultraviolet).
Bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan
kaki yang tidak normal, seperti:
1. betis kaki akan membentuk huruf O atau X
2. gigi akan mudah mengalami kerusakan
3. otot pun akan mengalami kekejangan
4. osteomalasia, yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara
berlebihan di dalam tulang pada remaja
5. osteoporosis, yaitu kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya
kepadatan tulang pada manula
Kelebihan vitamin D dapat menyebabkan tubuh mengalami diare,
berkurangnya berat badan, muntah-muntah, dan dehidrasi berlebihan.
17. Vitamin E berperan dalam:
1. menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh, mulai
dari jaringan kulit, mata, sel darah merah hingga hati.
2. melindungi paru-paru manusia dari polusi udara. Nilai
kesehatan ini terkait dengan kerja vitamin E di dalam tubuh
sebagai senyawa antioksidan alami.
Ditemukan pada:
1. Ikan
2. Ayam
3. kuning telur
4. Ragi
5. minyak tumbuh-tumbuhan.
kekurangan vitamin E dapat menyebabkan gangguan
kesehatan yang fatal bagi tubuh, antara lain:
1. kemandulan baik bagi pria maupun wanita.
2. saraf dan otot akan mengalami gangguan yang
berkepanjangan.
18. Vitamin K berperan:
1. Dalam pembentukan sistem peredaran darah yang
baik dan penutupan luka.
2. Sebagai kofaktor enzim untuk mengkatalis reaksi
karboksilasi asam amino asam glutamat.
Defisiensi vitamin ini akan berakibat pada
pendarahan di dalam tubuh dan kesulitan pembekuan
darah saat terjadi luka atau pendarahan.
Sumber:
1. Susu
2. kuning telur
3. sayuran segar
