1. Qs Inn
Scurt Istoric.
Viitorul aparine celor care cred 樽n frumuseea visurilor lor. - Eleanor Roosevelt
Povestea Q's Inn a pornit de la un vis. A aspirat la o relaie apropiat cu clienii, 樽n care s le
poat oferi o felie din raiul culinar al buctriei tradiionale, "la pachet" i la un pre accesibil.
Acest vis a devenit realitate 樽n 2007, atunci c但nd primul restaurant de tip take away i-a
deschis porile, in centrul Constanei. Deschiderea Q's Inn a avut o semnificaie i mai
puternic i anume deschiderea apetitului clienilor pentru cele peste 50 de m但ncruri
delicioase i proaspete, pe care le pot lua cu ei "la pachet": salate, sortimente de pete, frigrui
delicioase, m但ncruri gtite ca la mama acas, prjituri pline de savoare si buturi rcoritoare
din fructe proaspete, toate preparate dupa reete proprii, originale.
Au aezat cu grij felurile de m但ncare gtita in vitrinele ademenitoare, au ispitit clienii cu
arome si culori crora nu le-au putut rezista. De la geamurile 樽nalte ale cldirilor corporatiste,
au adus zeci si zeci de gurmanzi, dintre cei mai exigeni.
n timp, au c但tigat 樽ncrederea clienilor care au gsit in Qs Inn serviciile i produsele de
calitate, de care aveau nevoie. Clienii au 樽nvat s cread 樽n ei i 樽n calitatea serviciilor pe
care le ofer, pentru ca in toi aceti ani, singura lor menire a fost s nu-i dezamageasc
niciodat. Ei sunt sursa lor de inspiraie atunci c但nd vine vorba de crearea unor noi sortimente
de m但ncare. F但r但 sfaturile lor, nu ar putea diversifica at但t de frecvent gama de specialiti
culinare.
Conceptul de "Take Away"
Experiena occidental i-a inspirat i au decis s aduc conceptul de take away in Constana
in 2007. Astfel, a luat natere un restaurant 100% rom但nesc, care ofer clienilor ansa de a-i
alege sortimentele preferate de m但ncare direct din vitrine, in funcie de combinaiile culinare
preferate i suma de bani pe care sunt dispui sa o plteasc.
Avantajul principal al acestui tip de serviciu este economia de timp, 樽ntrucat m但ncarea gtit
este direct porionat i livrat la pachet. Un alt avantaj, tradus 樽n termeni economici, este
faptul c toate m但ncrurile tradiionale au preuri considerabil mai mici, dec但t 樽n alte tipuri de
restaurant.
Brandul Qs Inn
O 樽mbinare inedit de gusturi, rafinament, culoare si rsf culinar... Restaurantul Q's Inn 樽i
ofer o experien culinar gourmet 樽n fiecare zi, ceea ce presupune o atenie deosebit
acordat calitii gastronomice.
Q's Inn vine 樽n 樽nt但mpinare clienilor cu peste 150 de preparate proaspete i buturi deosebite,
pe care le poi lua "la pachet" pentru savurarea unor momente delicioase alturi de persoanele
dragi. Varietatea culinar, gustul deosebit bazat pe folosirea ingredientelor proaspete i
tehnologiilor moderne de gtit, precum i ambiana placut, redat de stilul decorativ i
elementele vizuale inspirate de curentul La Belle Epoque, toate compun brandul unic Q's Inn.
Misiunea este aceea de a oferii clienilor o experien culinar gourmet, 樽n fiecare zi.
2. Viziunea
Q's Inn este... Q's Inn, nu aparine nici unei alte categorii. Q's Inn este democratizarea
experienei culinare gourmet. Dorim ca un numr tot mai mare de clieni s se bucure zilnic
de preparate culinare excepionale, diversificate, tradiionale i exotice, pregtite dupa reete
unice. De aceea, vom extinde lanul Q's Inn at但t timp c但t vom putea pstra individualitatea
brandului, calitatea produselor i serviciilor.
Amplasare pe hart :
3. Organigrama Qs Inn
FIA DE POST - OSPTAR
1. Denumirea compartimentului:
BUCTARIE
2. Denumirea postului:
OSPTAR
3. Numele i prenumele salariatului:
NUME I PRENUME SALARIAT
4. Se subordoneaz:
5. Numele efului ierarhic:
NUME SI PRENUME SEF IERARHIC-
Manager
restaurant
Chef
buctar
Osptar
Ajutor
buctar
Contabil
BuctarCasier
Personal
curenie
Barman
Ajutor
barman
4. 6. Subordoneaz:
Supervizeaz activitatea personalului responsabil de curenie
7. Drept de semnatura:
Intern:
Extern:
8. Relatii functionale:
- cu buctarul, barmanul, ceilali osptari
9. Pregtirea i experiena:
diplom de calificare 樽n domeniu;
experien de minim 1 an ca osptar;
cunotine medii de limba englez;
aspect fizic plcut, prezen agreabil, amabilitate, solicitudine;
atitudine pozitiv i concilianta in relaiile cu clienii si colegii;
disponibilitate pentru compromisul constructiv.
10. Autoritate si libertate organizatoric:
Dac este cazul
11. Responsabiliti i sarcini:
Activiti principale:
preluarea comenzilor de m但ncare si butura 樽ntr-o manier eficient i
profesionist;
acordarea ateniei cuvenite i asigurarea unor servicii ireproabile clienilor;
cunoaterea meniului astfel 樽nc但t s poat oferi 樽n orice situaie informaii
competente cu privire la felurile de m但ncare, tac但muri i buturi.
Sarcini si 樽ndatoriri specifice:
servirea exemplar a clienilor;
樽ndeplinirea altor sarcini curente atribuite de ctre superiorul direct, in concordan cu
necesitile imediate ale unitii.
Responsabiliti ale postului:
asumarea responsabilitii pentru corectitudinea 樽ntocmirii i 樽ncasrii
facturilor;
rspunderea pentru calitatea serviciilor oferite.
Autoritatea postului:
Este autorizat s asigure servirea impecabil a clienilor cu
produsele/m但ncrurile/buturile comandate de ctre acetia.
5. FIA DE POST - BUCTAR
1. Denumirea compartimentului:
COMPARTIMENTUL BUCTRIE
2. Denumirea postului:
BUCTAR
3. Numele i prenumele salariatului:
NUME SI PRENUME SALARIAT
4. Se subordoneaza:
Bucatarului sef;
5. Numele efului ierarhic:
NUME I PRENUME EF IERARHIC-Manager General
6. Subordoneaz:
Ajutorul de buctar
7. Drept de semnatura:
Intern:
Extern:
8. Relatii functionale:
Ajutor buctar, ceilali buctari, chef buctar, osptari, contabil
9. Pregtirea i experiena:
studii medii;
diplom de calificare 樽n domeniu ;
vechimea 樽n specialitate: min. 3 ani, cu recomandare scris de la cel puin unul dintre
locurile de munc anterioare;
cunotinte medii de limba engleza;
rigurozitate 樽n ceea ce privete regulile de igien 樽n alimentaia public;
imaginaie culinar, ordonat si disciplinat;
capabilitatea s pregateasc produse alimentare reci i calde 樽n conformitate cu
meniul restaurantului;
atitudine orientat ctre client
politee, abiliti bune de comunicare, persoan energic si amabil;
rezisten mare la stres;
atitudine pozitiv i conciliant 樽n relaiile cu clienii i colegii;
disponibilitate de a lucra in ture.
10. Autoritate si libertate organizatoric:
Dac este cazul
11. Responsabiliti i sarcini:
pregtete m但ncrurile din reetarul unitii 樽n conformitate cu standardele 樽n vigoare;
6. monteaz preparatele pe obiectele adecvate pentru servire i realizeaz elementele
estetice ale preparatelor;
particip cu supervizare la determinarea necesarului de materii prime de comandat i
la realizarea comenzilor de aprovizionare;
preia comenzile de la clieni i asigur servirea acestora;
debaraseaz i asigur curenia buctriei;
asigur implementarea i meninerea standardelor de pstrare i depozitare a
produselor, semipreparatelor i preparatelor alimentare cu respectarea normelor
igienico-sanitare 樽n vigoare.
rspundere pentru respectarea standardelor de calitate a preparatelor realizate i
respectarea termenelor de execuie a acestora;
pstrarea 樽n bune condiii a ustensilelor i aparaturii;
respectarea normelor de igien i securitate a muncii;
utilizarea resurselor existente, exclusiv 樽n interesul firmei.
Chestionar promovare restaurant
Nume,prenume persoan chestionat:............................
V但rsta:............ (opional)
Adres:...................(opional)
ntrebari:
1. Frecventai de obicei restaurantele ?
2. Suntei dornic de o experien culinar gourmet inedit?
3. Autoservirea Qs Inn v sun cunoscut?
4. Ai auzit vreodata de conceptul TakeAwayaprut in Constana in 2007?
5. Suntei interesat/ de locaia restaurantului Qs Inn?
6. Locaia restaurantului vi se pare potrivit pentru o bun promovare/observare?
7. Credei c restaurantul are nevoie de mai mult promovare?( pliante,banere, fluturai)
