Bab8bater 100427015554-phpapp02
- 2.  Bater ialah campuran tepung dan cecair seperti air , susu atau santan  Berasal daripada perkataan Perancis Battre – bermaksud pukul  Telur dan lemak juga biasanya dicampur ke dalam bater untuk membaiki rasa dan menambah khasiat
- 3. ï‚¡ Berkrim dan cair ï‚¡ Juga dikenali sebagai bater penkek atau lempeng ï‚¡ Merebak dengan cepat sebagai lapisan nipis jika dituang ï‚¡ Contoh : kuih lapis , kuih ketayap , kuih kosui , kuih cara , kuih lompang dan roti jala
- 4. BATER CAIR BATER PEKAT  100 g tepung  100 g tepung gandum gandum  250ml cecair  125ml cecair  1 biji telur  1 biji telur  ¼ camt. garam  ¼ camt. garam
- 11. ï‚¡ Berkrim dan pekat ï‚¡ Boleh digunakan untuk menyadur makanan ï‚¡ Contoh : kuih rengas (kuih kacang/kuih kasturi) , cucur udang , pisang goreng dan lempeng kelapa
- 12. PISANG GORENG
- 16.  Bater yang baik – ayak ramuan kering bersama dan pukul adunan hingga rata  Cecair digunakan dalam bater :  Air – membuat bater penyadur dan kuih ketayap  Susu – membuat kuih manis dan skon titis  Santan – membuat kuih cara dan kuih lapis
- 17. 100 g tepung gandum 250ml cecair 1 biji telur ¼ camt. garam Sedikit air daun pandan Antara kuih –muih berikut, yang manakah menggunakan sukatan asas bater seperti di atas? A kuih keladi C kuih ketayap B pisang goreng D kuih lapis
- 18. Antara berikut, yang manakah dibuat daripada bater cair? I kuih lompang III cucur udang II kuih lapis IV kuih rengas A I dan II C II dan III B I dan III D III dan IV
- 19. Antara cara memasak berikut, yang manakah selalu digunakan untuk memasak bater? I menggoreng tohor III mengukus II membakar IV menggoreng minyak penuh A I , II dan III C II , III dan IV B I , III dan IV D I , II , III dan IV
- 20. Hasil Kaedah memasak Jenis bater masakan Kuih lapis Kuih lompang Kuih ketayap Cucur udang Kuih rengas Kuih cara
- 21. Hasil Kaedah memasak Jenis bater masakan Kuih lapis Mengukus Bater cair Kuih lompang Mengukus Bater cair Kuih ketayap Menggoreng tohor Bater cair Cucur udang Menggoreng minyak Bater pekat banyak Kuih rengas Menggoreng minyak Bater pekat banyak Kuih cara Menggoreng tohor Bater cair