Bahan bahan masak
- 1. Bahan :<br />80 gr kacang merah<br />750 ml air<br />4 siung bawang putih, dihaluskan<br />3 cm lengkuas, dimemarkan<br />½ sdt terasi<br />2 sdm gula merah<br />2 sdm gula pasir<br />2 lbr daun salam<br />2 biji asam bisa diganti dengan 1 buah tomat dipotong 6<br />1-2 batang daun bawang, diiris sesuai selera<br />Garam secukupnya <br />Pelengkap :<br />Ikan Asin<br />Sambal terasi<br />Cara membuat :<br />Kacang merah sebaiknya direndam dulu minimal 1 jam sebelum dimasak.<br />Lalu direbus sampai empuk. Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan asam/irisan tomat, kecuali daun bawang. <br />Masak sampai rasanya menjadi asem-manis. Terakhir baru masukkan irisan daun bawang.<br />Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkapnya.<br />Sup Brokoli Udang <br />Bahan-bahan:1. 1 sendok makan minyak goreng2. 2 siung bawang putih, memarkan3. ½ buah bawang bombay, iris tipis4. 1 batang daun bawang, iris serong5. 1 batang seledri, simpulkan6. 1 ruas jari jahe, memarkan7. 600 ml air8. 200 gram udang pacet, kupas, sisakan ekor9. 100 gram brokoli, potong kuntum10. 1 buah tomat merah, potong juring11. Merica, gula, garam secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Sup Brokoli Udang:1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay, adun bawang, jahe hingga harum.2. Masukkan udang, aduk rata, masak hingga berubah warna. Tuang air dan seledri, masak hingga mendidih.3. Masukkan brokoli, tomat, merica, gula, garam. Aduk rata, masak hingga semua matang. Angkat, sajikan.Hasil: 4 Porsi<br />Biji Salak <br />Bahan :1 kg Ubi jalar (kukus dan kupas kulitnya)100 gr Tepung Kanji500 gr Gula jawa500 cc Air1 ltr Santan2 lbr Daun pandanGaram secukupnya Cara Membuat : 1. Lumatkan ubi jalar, ambil 3/4 bagian dan campur dengan tepung kanji serta garam. 2. Bentuk bulat - bulat seperti biji salak. 3. Didihkan air dalam panci, masukkan adonan biji salak kedalamnya. 4. Masak hingga terapung, angkat dan tiriskan. 5. Masak gula jawa dan air hingga larut, tambahkan sisa ubi yang sudah dilumatkan, aduk rata. 6. Setelah mendidih, masukkan biji salak, aduk rata dan angkat. 7. Hidangkan dengan santan yang dimasak dengan daun pandan dan garam secukupnya. 8. Jangan lupa mengaduk - aduk waktu memasak santan. 9. Selamat menikmati.<br />Bajigur <br />Bahan :500 ml santan dari 1/2 btr kelapa85 gr gula merah, iris halus12,5 gr jahe, memarkan2 lbr daun pandan, ikat simpul1/2 sdt kopi bubuk150 gr kolang kaling, iris tipis1 btr kelapa muda, keruk dagingnya125 gr tape singkong, potong-potongCara Membuat :Masak santan, gula merah, gula pasir, jahe, dan daun pandan dengan api sedang sambil sekali-sekali diaduk agar santan tidak pecah.Larutkan kopi dengan santan panas secukupnya, lalu masukkan kembali ke dalam rebusan santan. Aduk rata.Masukkan kolang kaling, masak lagi hingga mendidih, angkat.Taruh 1 sdm kelapa muda dan 1 sdm tape singkong dalam wadah, tuang kuah santan secukupnya<br />