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Blockchain Challenge - Fabio Fiori - 14/11/18

The Blockchain Council
The Blockchain Council

Blockchain Challenge, convegno promosso da The Blockchain Council con il contributo di: Associazione Italiana Sviluppo Marketing, Excellence Consulting, Reti.

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Blockchain Challenge - Fabio Fiori - 14/11/18
Blockchain and food tracking Relatore: Fabio Fiori CTO @ Foodchain S.p.a. fabio.fiori@food-chain.it +39 349 567 8090 Moderatore: Francesco Ardito Comitato scientifico The Blockchain Council, AD Last Minute Sotto Casa francesco.ardito@lastminutesottocasa.it
I dispositivi di nuova generazione
Il frigorifero intelligente
Foodchain
I principi fondamentali Le informazioni vengono associate automaticamente dalla Blockchain in codici univoci, applicati ai prodotti, per trasformare le etichette in etichette intelligenti Il codice univoco pu嘆 essere inserito in qualsiasi supporto, come ad esempio: QRCode, Tag NFC, Tag Rfid TRASPARENZA UNIVOCIT CERTEZZA INALTERABILIT SICUREZZA
La supply chain LOGISTICA FLUSSI FINANZIARI e/o RIN-TRACCIABILIT PRODUZIONE TRASFORMAZIONE DEPOSITO TRASPORTO DISTRIBUZIONE CONSUMO AUTORIZZAZIONI In base al ruolo In base alla condivisione In base a filtri sul contenuto del dato TRACCIABILIT Tracciabilit delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti lungo tutta la filiera Combinazione dei processi di tracciabilit interni ed esterni di ciascun operatore della filiera, grazie ad efficienti flussi di comunicazione RIN-TRACCIABILIT Processo inverso alla tracciabilit, ottenuta raccogliendo e analizzando le informazioni precedentemente acquisite
Case Study: Il Caff竪 FORNITORI TRASPORTATORE TORREFAZIONE NEGOZIOTRASPORTATORE Certificato origine Certificato tracciabilit Importatore Certificato sanitario o Dogana Trasporto Nave Certificato Haccp Fattura Ddt Haccp Fattura Ddt Haccp Fattura Ddt Haccp Fattura Controllo merce Certificato Hccp Certificati di lavorazioni Certicati operatori Dati di lavorazione
Il risultato
Case Study: I Formaggi ALLEVATORE LOGISTICA PRODUTTORE NEGOZIOLOGISTICA Certificato origine Certificato tracciabilit Certificato sanitario Certificato Haccp Fattura GPS/Urti Ddt Fattura Vendita GPS/Urti Ddt Fattura Controllo merce Certificato Haccp Certificati di produzione
Grazie

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  • 2. Blockchain and food tracking Relatore: Fabio Fiori CTO @ Foodchain S.p.a. fabio.fiori@food-chain.it +39 349 567 8090 Moderatore: Francesco Ardito Comitato scientifico The Blockchain Council, AD Last Minute Sotto Casa francesco.ardito@lastminutesottocasa.it
  • 3. I dispositivi di nuova generazione
  • 6. I principi fondamentali Le informazioni vengono associate automaticamente dalla Blockchain in codici univoci, applicati ai prodotti, per trasformare le etichette in etichette intelligenti Il codice univoco pu嘆 essere inserito in qualsiasi supporto, come ad esempio: QRCode, Tag NFC, Tag Rfid TRASPARENZA UNIVOCIT CERTEZZA INALTERABILIT SICUREZZA
  • 7. La supply chain LOGISTICA FLUSSI FINANZIARI e/o RIN-TRACCIABILIT PRODUZIONE TRASFORMAZIONE DEPOSITO TRASPORTO DISTRIBUZIONE CONSUMO AUTORIZZAZIONI In base al ruolo In base alla condivisione In base a filtri sul contenuto del dato TRACCIABILIT Tracciabilit delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti lungo tutta la filiera Combinazione dei processi di tracciabilit interni ed esterni di ciascun operatore della filiera, grazie ad efficienti flussi di comunicazione RIN-TRACCIABILIT Processo inverso alla tracciabilit, ottenuta raccogliendo e analizzando le informazioni precedentemente acquisite
  • 8. Case Study: Il Caff竪 FORNITORI TRASPORTATORE TORREFAZIONE NEGOZIOTRASPORTATORE Certificato origine Certificato tracciabilit Importatore Certificato sanitario o Dogana Trasporto Nave Certificato Haccp Fattura Ddt Haccp Fattura Ddt Haccp Fattura Ddt Haccp Fattura Controllo merce Certificato Hccp Certificati di lavorazioni Certicati operatori Dati di lavorazione
  • 10. Case Study: I Formaggi ALLEVATORE LOGISTICA PRODUTTORE NEGOZIOLOGISTICA Certificato origine Certificato tracciabilit Certificato sanitario Certificato Haccp Fattura GPS/Urti Ddt Fattura Vendita GPS/Urti Ddt Fattura Controllo merce Certificato Haccp Certificati di produzione