Bp saate (autosaved)
Download as DOC, PDF
1 like628 views
Kedai ini akan menjual berbagai jenis sate, termasuk sate buah, vegetarian, daging ayam, kambing, sapi. Kedai ini ingin menjadi pilihan utama masyarakat dengan menyediakan berbagai pilihan menu sate dan suasana yang nyaman. Target pasarnya adalah seluruh golongan masyarakat. Bisnis ini diharapkan dapat memberikan peluang kerja bagi masyarakat sekitar.
Bp saate (autosaved)
- 1. BAB I RINGKASAN EKSEKUTIF 1. Konsep Bisnis Bisnis yang akan kami jalani ini adalah bisnis kuliner yang sudah umum dimasyarakat, yaitu kuliner sate, namun yang membedakan usaha kedai sate kami dan yang lain adalah dari keanekaragaman jenis sate yang disajikan, diantaranya: sate buah, sate vegetarian, sate kulit ayam, sate kikil, sate ayam, sate kambing, sate sapi. Dari menu utama tersebut ada dua menu andalan dari tempat makan ini, yaitu sate buah dan sate vegetarian. Tempat makan ini juga kami buat dengan suasana yang asri meskipun letaknya ditengah kota, dekorasinya akan didominasi dengan hiasan-hiasan bamboo dan suara air yang selalu mengalir sehingga menambah suasana lebih relax dan konsumen bisa menikmati makanan pesannya dengan nyaman. dan tempat makannya juga menyediakan lesehan maupun meja makan yang bertema kekeluargaan. Target dari usaha ini adalah semua golongan, mulai dari makanan sate sederhana hingga berkelas, mulai dari yang suka daging berprotein tinggi hingga berseratpun ada dikedai ini. Semua akan dilayani dengan sebaik mungkin. 1
- 2. BAB II PROFIL BISNIS 2.a Gambaran Singkat Bisnis Nama Usaha : Kedai MaSaU (Macam-macam Sate Unik) Jenis Usaha : Usaha kuliner Visi : Menjadi salah satu usaha yang memberikan kenyamanan dengan berbagai pilihan Misi : Menjadi pelopor kedai yang mempunyai produk unggulan dengan berbagai varian jenis dan menyehatkan. Motto : Disiplin adalah bagian dari kedai ini Pemilik : Nuha U Muhammad Alamat : Ds. Kedawong 05/03 Kec. Diwek Kab. Jombang (61471) Telp : 0321 8592358 / 085712551156 Email : Ulinnuha1622@yahoo.com 2.b Tujuan Bisnis Tujuan dari bisnis yang akan kami jalani: 1. Memberikan peluang kerja bagi saudara seiman 2. Memperkenalkan keanekaragaman kuliner yang ada di Indonesia, khususnya SATE 3. Melakukan diversifikasi produk sehingga bisa memperkaya kamus kuliner nasional 4. Sebagai media pembelajaran bagi mahasiswa untuk menjadi seorang entrepreneur muda yang tangguh untuk menghadapi AFTA (ASEAN Free Tread Area) 2015. 5. Menambah wawasan dalam dunia bisnis 6. Mengimplemantasikan ilmu yang telah di dapat dari dosen Pengetahuan Bisnis Bpk. Achmad Hanafi Taufik, M.M 2.c Model Bisnis Model bisnis yang kami lakukan adalah dengan penjualan langsung, penjualan secara online, kami juga akan menerapkan pelayanan delivery order, yang mana customer bias 2
- 3. memesan produk kedai MaSaU dengan cara menelphone customer service dan selanjutnya akan diproses lebih lanjut oleh petugasnya Beberapa model bisnis ini akan kami terapkan dengan baik untuk memberikan yang tebaik bagi customer dan juga lebih menarik banyak konsumen, ketiga model bisnis ini sangat efektif dalam proses operasional bisnis ini, sehingga kami mengharapkan kemudahan bagi customer disertai juga banyaknya pengunjung yang mencoba produk kami. 2.d Strategi dan Relasi Bisnis Untuk proses penjualan, sebelumnya kami akan melakukan riset tentang produk kami, kemudian kami akan mengenalkan produk kami dengan cara memberikan tester dan saat launching produk kami, kami akan memberikan sebuah kuisioner / survey untuk konsumen tentang produk yang telah disajikan, sehingga usaha yang kami jalani bisa sesuai dengan keinginan konsumen, langkah tersebut tidak hanya untuk saat launching, tetapi juga akan kami lakukan secara berkala sesuai kebutuhan mangsa pasar. Selain itu disetiap bulan kami akan memberikan promo khusus untuk pembelian produk-produk tertentu sehingga pelanggan akan penasaran dan selalu kembali, ini adalah salah satu dari beberapa aspek positif yang ada di kedai ini. Relasi kami adalah para peternak kambing, sapi, ayam, buah dan bumbu-bumbu yang lain, yang ada didaerah jombang maupun sekitarnya untuk mendukung proses produksi tiap harinya. Namun tidak sembarang peternak yang kami ajak untuk menjadi relasi kami, karena ada beberapa kriteria yang wajib dipenuhi untuk memilih dan memilah pihak yang bisa menjadi relasi kami, seperti: dapat dipercaya, tepat waktu, memegang teguh aturan dagang yang baik (tidak curang). Meskipun mungkin aturannya sedikit rumit namun kami berharap, hal sekecil apapun harus kita awali dengan disiplin agar memperoleh hasil yang maksimal. Seperti yang sudah tersirat di motto kedai kami. 3
- 4. 2.e Struktur Organisasi Tugas dari manajemen tim di atas diantaranya adalah: 1. Manajer, bertugas untuk mengawasi, mengkoordinir semua sub divisi yang ada sehingga kegiatan operasional bisnis ini bisa berjalan dengan baik dan sistematis. 2. Divisi Produksi, bertugas untuk semua kegiatan produksi, mulai dari perencanaan produk, hingga pembagian tugas masing-masing employer. 3. Divisi Keuangan & Administrasi, bertugas untuk mengatur arus kas yang mengalir setiap harinya, sehingga keluar masuknya uang tetap bisa terkontrol dan bisa dipertanggung jawabkan. 4. Divisi Riset & Promosi, bertugas untuk meneliti mengembangkan produk sesuai dengan masukkan pembeli atau dari keadaan pasar dan juga mempromosikan produk memalui berbagai fasilitas periklanan. BAB III 4 Manajer: M. Ulin Nuha, S.Kom Divisi Riset & Promosi: Firman Hidayat, S.T Divisi Keuangan & Administrasi: Mafrud Sultoni, S.A.B Divisi Produksi: Rikza N Alamsyah, S.Mb
- 5. Analaisis Pasar dan Pemasaran 3.a Analisis SWOT Sebelum kita beranjak lebih jauh dalam merencanakan business plan, kita harus menganalisis produk hingga pemasaran nantinya, oleh karena itu kita menggunakan analisis SWOT untuk mengatasi masalah ini: 1. Strength (kekuatan) Tanpa bahan pengawet Bahan-bahan selalu segar, karena bahan diolah kalau ada pesanan. Disajikan dengan menarik Harga bermacam-macam Banyak pilihan menu, dan tersedia juga menu bagi vegetarian Mengutamakan kebersihan. 2. Weakness (kelemahan) Produk baru, jadi belum dikenal luas oleh masyarakat Banyak pesaing besar yang sudah tersohor dengan namanya Sebagian proses produksi masih menggunakan cara tradisional, karena ini dilakukan untuk menjaga rasa bumbu dari sate tersebut Masih minim pengalaman dalam berbisnis karena ini masih pertama kali merintis bisnis 3. Opportunity (peluang) Bahan mudah didapat Masih jarang makanan berat yang berbentuk sate tapi bisa dimakan bagi yang vegetarian Pengolahannya cukup mudah Kedai yang memiliki banyak varian pilihan menu yang sejenis namun banyak opsi pilihan. 5
- 6. 4. Thread (ancaman) Fluktuasi harga bahan baku produksi, alat, maupun perlengkapan lain yang terkadang tidak menentu Produk bisa ditiru Pesaing akan mulai bermunculan 3.b STP (Segmenting, Targeting, Positioning) 1. Segmenting Kedai MaSaU ini memiliki beberapa segmentasi pasar, diantaranya: Masyarakat umum Kedai MaSaU ini ditujukan untuk masyarakat umum yang memang gemar makan makanan khas Indonesia ini yaitu sate, tidak bisa dipungkiri sate adalah makanan yang nikmat, ditambah lagi disini ada berbagai macam menu yang sesuai dengan keanekaragaman masyarakat Indonesia yang memang multikultural dan memiliki rasa yang unik. Masyarakat Vegetarian Di kedai MaSaU ini juga menargetkan konsumen yang ingin makan sate namun takut memicu tensinya tinggi, disini ada beberapa menu vegetarian yang akan cocok bagi penderita darah tinggi, seperti sate buah, sate vegetarian. Anak-anak dan remaja Dikedai MaSaU juga ada menu yang cocok untuk anak-anak dan remaja, yaitu sate buah yang dilumuri dengan coklat, sehingga akan lebih menarik minat anak- anak dan remaja dengan berbagai aneka buah dan coklat yang meleleh akan menggoda selera customer. 2. Targetting 6
- 7. Fakus target dari kedai MaSau ini adalah anak remaja dan masyarakat umum pecinta sate, karena disini memiliki produk-produk unggulan dengan berbagai varian jenis sate, di zaman modern seperti ini banyak orang yang membutuhkan makanan yang sehat dan juga enak sesuai dengan lidah, di kedai MaSaU ini menyediakan itu semua, produk- produk yang memiliki cita rasa unik yang akan mampu membuat para pecinta sate ketagihan, selain itu produk MaSaU ini juga memiliki gizi yang baik. Dalam perkembangannya diharapkan kedai MaSaU ini bisa terus berkembang dan membuat cabang di tempat-tempat potensial seperti di Surabaya, Malang, Sidoarjo dll. 3. Positioning Positioning adalah suatu cara supaya produk selalu dalam ingatan pembeli meskipun ada beberapa produk yang beredar. Pelanggan akan melihat kedai MaSaU sebagai sebuah kedai yang menawarkan berbagai varian olahan sate yang patut untuk dicoba dan di nikmati lagi, lagi, dan lagi. Selain itu customer juga bisa melakukan delivery order dengan cara menelphone customer service dari kedai MaSaU ini. Sehingga proses pembelian akan lebih memudahkan customer. 3.c Marketing Mix 1. Produk Kedai MaSaU menyediakan berbagai produk yang patut dicoba, diantaranya : a. Sate yang tidak mengandung produk hewani: Sate buah : macam-macam buahan (bisa pilih sendiri juga), dengan saus coklat yang melumuri setiap kelezatannya Sate vegetarian: berbahan dasar tepung yang di mix dengan berbagai bumbu rempah yang menyehatkan dan di ini dengan wortel & jamur, dengan penyajian bersama lontong, sambel kacang, bawang merah, dan juga cabe sehingga saat menikmati sate ini akan terasa seratnya seperti saat menikmati sate berbahan dasar hewani b. Sate yang mengandung bahan dasar hewani: 7
- 8. Sate kikil Sate kulit ayam Sate ayam Sate sapi Sate kambing Untuk pengolahan sate diatas hampir semuanya sama, hanya saja yang membedakan adalah bahan dasarnya. Dan pengolahannya dilakukan oleh tenaga ahli yang sudah berpengalaman dibidangnya. 2. Harga (Price) a. Sate buah Porsi kecil : 1.500,00/ tusuk Porsi fanatic : 2.000,00/ tusuk b. Sate vegetarian : 25.000,00/ porsi c. Sate kikil : 1.500,00/ tusuk d. Sate kulit ayam : 1.200,00/ tusuk e. Sate ayam : 900,00/ tusuk f. Sate kambing : 1.000,00/ tusuk g. Sate sapi : 1.000,00/ tusuk Penentuan harga diatas sudah melalui beberapa pertimbangan, diantaranya: Dihitung dari bahan baku yang digunakan Porsi yang disajikan Tenaga yang digunakan Harga tersebut sudah termasuk laba kedai 3. Pemasaran (Promotion) Promosi adalah salah satu bagian terpenting dalam berwirausaha, oleh karenanya, kedai MaSaU melakukan beberapa strategi promosi yang efektif untuk menunjang dan menarik konsumen agar mau mencoba dan menikmati kekhasan produk-produk dari kedai 8
- 9. MaSaU, dalam hal ini tugas utamanya akan dipegang oleh divisi riset dan pemasaran, strategi itu diantaranya: a. Jejaring Sosial Tidak dipungkiri kemajuan teknologi mempermudah para pelaku bisnis untuk mengenalkan produknya kemasyarakat luas dengan memanfaatkan beberapa fitur-fitur online seperti website, promo di sosmed dll Kedai MaSaU juga memanfaatkan teknologi ini untuk mempromosikan produknya, mulai dari pendeskripsian produk, info produk, testimony pelanggan, hingga harga-harga tiap produk. b. Membuat Banner Banner ini akan disebar hingga radius 10 km dari lokasi kedai MaSaU, ini bertujuan agar masyarakat lebih familiar dan mengenal produk-produk yang unggulan kedai MaSaU c. Iklan di Radio Pengiklanan di radio selain cukup terjangkau, targeting-pun lebih terfokus karena banyak dari pendengar adalah masyarakat sekitar, dengan penyajian komnunikasi periklanan yang baik, kami yakin iklan di radio juga akan memberikan sumbangsih untuk menarik konsumen. 4. Tempat (Place) Kedai MaSaU memilih tempat dipusat kota karena target market yang ada cukup besar dan sangat potensial untuk memasarkan produk dari kedai, akses jalannya cukup mudah, melewati jalan protokol di daerah, memiliki tempat parkir yang luas dan mushola yang nyaman untuk menunjang kegiatan peribadatan para pelanggan. BAB IV 9
- 10. ASPEK KEUANGAN 4.a Kebutuhan Dana Berikut adalah kebutuhan dana yang diperlukan oleh kedai MaSaU 1. Modal Investasi / aktiva tetap berwujud: Akun Kuantitas Harga Jumlah Panci 10 Rp. 50.000,00 Rp. 500.000,00 Tempat Bakar Sate 3 Rp. 45.000,00 Rp. 135.000,00 Layah dan Ulek-ulek 5 Rp. 50.000,00 Rp. 250.000,00 Blender 5 Rp. 250.000,00 Rp. 1.250.000,00 Pisau 10 Rp. 250.000,00 Rp. 2.500.000,00 Tatahan 5 Rp. 10.000,00 Rp. 50.000,00 Kompor 5 Rp. 300.000,00 Rp. 1.500.000,00 LPG 14 kg 5 Rp. 300.000,00 Rp. 1.500.000,00 Kursi & Meja 5 set Rp. 3.000.000,00 Rp. 15.000.000,00 Ember 10 Rp. 10.000,00 Rp. 100.000,00 Mangkuk cuci tangan 6 lusin Rp. 25.000,00 Rp. 150.000,00 Piring 15 lusin Rp. 45.000,00 Rp. 675.000,00 Sendok 15 lusin Rp. 25.000,00 Rp. 375.000,00 Garpu 15 lusin Rp. 25.000,00 Rp. 375.000,00 Kipas Angin 5 Rp. 200.000,00 Rp. 1.000.000,00 Mesin Kasir 1 Rp.3.500.000,00 Rp. 3.500.000,00 Entong 2 lusin Rp. 15.000,00 Rp. 30.000,00 MagicCom 5 Rp. 200.000,00 Rp. 1.000.000,00 Tempat Tissue 15 Rp. 5.000,00 Rp. 75.000,00 Tempat Tusuk Gigi 15 Rp. 2.000,00 Rp. 30.000,00 Freezer 1 Rp. 5.000.000,00 Rp. 5.000.000,00 JUMLAH Rp. 34.995.000,00 10
- 11. 2. Modal Kerja a. Perlengkapan untuk operasional Akun Kuantitas Harga Jumlah a. Biaya sewa tempat usaha 1 Rp. 15.000.000,00 Rp. 15.000.000,00 b. Bahan baku utama /1000 tusuk - Strowberi 30 Rp. 7.000,00 Rp. 210.000,00 - Melon 10 Rp. 5.000,00 Rp. 50.000,00 - Semangka 5 Rp. 7.000,00 Rp. 35.000,00 - Coklat blok 5 Rp. 2.0000,00 Rp. 100.000,00 - Nanas 5 Rp. 1.0000,00 Rp. 50.000,00 - Pepaya 5 Rp. 4.000,00 Rp. 20.000,00 - Nutri jell 2.5 Kg Rp. 4.5000,00 Rp. 112.500,00 - Tepung 5 Rp. 15.000,00 Rp. 75.000,00 - Wortel 5 Rp. 10.000,00 Rp. 50.000,00 - Jamur 1 Rp. 27.000,00 Rp. 27.000,00 - Daging Ayam 10 Rp. 26.000,00 Rp. 260.000,00 - Daging Kambing 15 Rp. 75.000,00 Rp. 1.125.000,00 - Daging Sapi 5 Rp. 90.000,00 Rp. 450.000,00 - Rempah Rp. 570.000,00 Rp. 570.000,00 - Nasi 25 Rp. 7.000,00 .Rp. 175.000,00 c. Bahan Tambahan - Tusuk Sate 10 Rp. 8.000,00 Rp. 80.000,00 - Kresek 10 Rp. 14.500,00 Rp. 145.000,00 - Kertas Minyak 10 Rp. 10.000,00 Rp. 100.000,00 - Gas LPG 5 Rp. 15.000,00 Rp. 75.000,00 - Plastik 10 Rp. 4.000,00 Rp. 40.000,00 - Jeruk 10 Rp. 7.000,00 Rp. 70.000,00 - Teh 5 Rp. 5.000,00 Rp. 25.000,00 - Kelapa Muda 10 Rp. 5.000,00 Rp. 50.000,00 JUMLAH Rp. 18.894.500,00 3. Biaya Lain-lain Akun Kuantitas Harga Jumlah a. Biaya Promosi - Pembuatan website 1 Rp. 500.000,00 Rp. 500.000,00 - Iklan radio 3 Rp. 100.000,00 Rp. 300.000,00 - Banner 10 Rp. 50.000,00 Rp. 500.000,00 11
- 12. b. Biaya per-minggu - Biaya Transport Rp. 155.500,00 Rp. 155.500,00 - Biaya Pegawai Tingkat I 3 Rp. 60.000,00 Rp. 180.000,00 Tingkat II 7 Rp. 50,000,00 Rp. 350.000,00 Tingkat III 2 Rp. 30.000,00 Rp. 60.000,00 c. ATM - Buku Akuntansi 1 lusin Rp. 60.000,00 Rp. 60.000,00 - Bolpoin 1 pack Rp. 15.000,00 Rp. 15.000,00 - Stempel 1 Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00 d. Investasi Modal Usaha dalam Bentuk Emas Rp. 18.985.500,00 Rp. 18.985.500,00 JUMLAH Rp. 21.110.500,00 Jumlah dana yang digunakan dalam bisnis adalah: Akun Jumlah Modal Investasi Rp. 34.995.000,00 Modal Operasional Rp. 18.894.500,00 Biaya Lain-lain Rp. 21.110.500,00 Jumlah Rp. 75.000.000,00 BAB V PENUTUP Demikian rancang bisnis yang saya buat untuk mengawal setiap kegiatan saat menjalankan usaha kedai sate MaCaU ini, semoga dengan diawalinya niat dan konsep yang benar-benar terstruktur ini akan menjadi nilai positif dan selalu mengawal semua proses yang berjalan mulai dari planning, organizing, actuating, maupun controlling bisa berjalan dengan baik dan sesuai dengan apa yang diharapkan dalam isi business plan ini. Disamping itu untuk mengatasi fluktuasi pasar yang mungkin bisa berubah sewaktu- waktu saya akan terus mengembangkan usaha ini dengan sebaik mungkin agar tetap eksis 12
- 13. menjadi pelopor bisnis yang tidak hanya berorientasikan pada keuntungan saja namun juga memiliki nilai positif bagi customer, seperti menyedia layanan yang terbaik, maupun fasilitas yang terbaik. 13