際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Breakfast

Download as PPTX, PDF
Ai Leeza
Ai Leeza

(1) International breakfast merujuk kepada sarapan atau makan pagi antara jam 6 pagi hingga 10 pagi. (2) Dokumen menjelaskan jenis-jenis sarapan internasional seperti Amerika, Inggeris dan Eropah serta sarapan khas negara seperti Afrika, Asia dan India. (3) Ia juga membincangkan bahan penting seperti telur, roti, bijirin dan daging serta cara penyimpanan dan penyediaan telur.

1 of 17
Downloaded 123 times
PENYEDIAAN MAKANAN L-041-2 INTERNATIONAL BREAKFAST M07 NORHASLIZA BINTI ABDUL RASHID VTO SESI 3/2012
DEFINISI International breakfast Merupakan sarapan atau makan pagi yang bermula seawal jam 6.00 pagi hingg 10.00 pagi.
FUNGSI BREAKFAST Memberikan nutrisi pada otak. Ia dapat mengendalikan berat badan seseorang yang bersarapan pada pagi hari.
JENIS-JENIS BREAKFAST American Breakfast Breakfast yang mengandungi 2 biji telur, sepotong bacon atau sausage serta sekeping roti bersama butter atau pan cakes bersama syrup.
Continental breakfast Ianya mengandungi kesemua jenis American breakfast dan roti di makan bersama butter,cheese dan minuman yang di hidangkan adalah hot chocolate.
English breakfast Breakfast yang mengandungi dua biji telur (fried or poached) dan makanannya sama Continental breakfast dan American breakfast.
Sarapan mengikut Negara 1. Afrika Bersarapan bubur jagung dan di makan bersama susu pekat bersama English tea atau malta. 2. Asia Bubur nasi dengan telur itik,jeruk sayuran adalah makanan yang paling popular dari kalangan masyarakat cina.
3. India Masyarakat india bersarapan berasaskan susu dan buah dan beras yang diperam(tosai). Minuman pula adalah teh yang di campur dengan cengkih. 4. Jepun Bersarapan nasi, makanan laut dan makanan yang diperam antara yang popular ialah miso sup bersama nasi, udang, ikan bakar, telur, ikan mentah dan jeruk sayur. Minuman mereka pula ialah teh hijau.
5. Burma Penduduk di Burma bersarapan dengan pelbagai jenis makanan seperti nasi goreng bersama kacang pis rebus dan teh hijau. Minuman mereka ialah kopi juga dihidang bersama ialah sup kambing.
TELUR Gred telur
KUALITI GRED TELUR Telur kuning yang tidak pecah. Telur putih yang tidak mengembang jauh apabila dipecahkan di atas permukaan yang rata.
CARA PENYIMPANAN Disimpan di dalam tempat sejuk dan kering (0C 5C). Letakkan telur jauh dari tempat- tempat yang mudah di jangkiti telur seperti daging dan ikan mentah dan makanan yang berbau kuat. Menggunakan system FIFO. Tangan hendaklah dibasuh dan bersih sebelum memegang telur.
JENIS-JENIS MASAKAN TELUR 1. Telur rebus 3 4 minit 5 7 minit 12 15 minit 2. Poach egg 3. Fried egg Sunny side up Over easy 4. Scramble egg 5. Omelete Omelete folded Omelete flat
ROTI, BIJIRIN DAN DAGING Kebiasaannya roti akan dihidangkan bersama telur. Bijirin mengandungi dua jenis iaitu Bijirin dari oatmeals dan Oat yang diproses seperti cornmeals. Daging untuk sarapan pula seperti sausages dan ham.
PANCAKE, WAFFLES DAN FRENCH TOAST Waffles dan pancake juga dkenali sebagai lempeng panas, ianya dihasilkan dari batter yang sedikit pekat. French toast ialah dengan mencelupkan roti kedalam telur, susu dan sedikit gula dan perasa dihidangkan bersama sedikit gula aising, butter syrups dan buah- buahan.
Breakfast
SESI SOAL JAWAB 1. Apakah yang sarapan atau makan pagi dimaksudkan dengan yang bermula seawal jam International 6.00 pagi hingg 10.00 breakfast? pagi. 2. Apakah yang Iaitu telur yang digoreng di dimaksudkan kaedah atas saute pan dengan masakan Sunny side sedikit minyak masak tanpa up ? perlu terbalikkannya. 3. Berikan 3cara masakan telur rebus? Soft cooked 3 4 minit Medium cooked 5 7 minit Hard cooked 12 15 minit

More Related Content

Breakfast

  • 1. PENYEDIAAN MAKANAN L-041-2 INTERNATIONAL BREAKFAST M07 NORHASLIZA BINTI ABDUL RASHID VTO SESI 3/2012
  • 2. DEFINISI International breakfast Merupakan sarapan atau makan pagi yang bermula seawal jam 6.00 pagi hingg 10.00 pagi.
  • 3. FUNGSI BREAKFAST Memberikan nutrisi pada otak. Ia dapat mengendalikan berat badan seseorang yang bersarapan pada pagi hari.
  • 4. JENIS-JENIS BREAKFAST American Breakfast Breakfast yang mengandungi 2 biji telur, sepotong bacon atau sausage serta sekeping roti bersama butter atau pan cakes bersama syrup.
  • 5. Continental breakfast Ianya mengandungi kesemua jenis American breakfast dan roti di makan bersama butter,cheese dan minuman yang di hidangkan adalah hot chocolate.
  • 6. English breakfast Breakfast yang mengandungi dua biji telur (fried or poached) dan makanannya sama Continental breakfast dan American breakfast.
  • 7. Sarapan mengikut Negara 1. Afrika Bersarapan bubur jagung dan di makan bersama susu pekat bersama English tea atau malta. 2. Asia Bubur nasi dengan telur itik,jeruk sayuran adalah makanan yang paling popular dari kalangan masyarakat cina.
  • 8. 3. India Masyarakat india bersarapan berasaskan susu dan buah dan beras yang diperam(tosai). Minuman pula adalah teh yang di campur dengan cengkih. 4. Jepun Bersarapan nasi, makanan laut dan makanan yang diperam antara yang popular ialah miso sup bersama nasi, udang, ikan bakar, telur, ikan mentah dan jeruk sayur. Minuman mereka pula ialah teh hijau.
  • 9. 5. Burma Penduduk di Burma bersarapan dengan pelbagai jenis makanan seperti nasi goreng bersama kacang pis rebus dan teh hijau. Minuman mereka ialah kopi juga dihidang bersama ialah sup kambing.
  • 11. KUALITI GRED TELUR Telur kuning yang tidak pecah. Telur putih yang tidak mengembang jauh apabila dipecahkan di atas permukaan yang rata.
  • 12. CARA PENYIMPANAN Disimpan di dalam tempat sejuk dan kering (0C 5C). Letakkan telur jauh dari tempat- tempat yang mudah di jangkiti telur seperti daging dan ikan mentah dan makanan yang berbau kuat. Menggunakan system FIFO. Tangan hendaklah dibasuh dan bersih sebelum memegang telur.
  • 13. JENIS-JENIS MASAKAN TELUR 1. Telur rebus 3 4 minit 5 7 minit 12 15 minit 2. Poach egg 3. Fried egg Sunny side up Over easy 4. Scramble egg 5. Omelete Omelete folded Omelete flat
  • 14. ROTI, BIJIRIN DAN DAGING Kebiasaannya roti akan dihidangkan bersama telur. Bijirin mengandungi dua jenis iaitu Bijirin dari oatmeals dan Oat yang diproses seperti cornmeals. Daging untuk sarapan pula seperti sausages dan ham.
  • 15. PANCAKE, WAFFLES DAN FRENCH TOAST Waffles dan pancake juga dkenali sebagai lempeng panas, ianya dihasilkan dari batter yang sedikit pekat. French toast ialah dengan mencelupkan roti kedalam telur, susu dan sedikit gula dan perasa dihidangkan bersama sedikit gula aising, butter syrups dan buah- buahan.
  • 17. SESI SOAL JAWAB 1. Apakah yang sarapan atau makan pagi dimaksudkan dengan yang bermula seawal jam International 6.00 pagi hingg 10.00 breakfast? pagi. 2. Apakah yang Iaitu telur yang digoreng di dimaksudkan kaedah atas saute pan dengan masakan Sunny side sedikit minyak masak tanpa up ? perlu terbalikkannya. 3. Berikan 3cara masakan telur rebus? Soft cooked 3 4 minit Medium cooked 5 7 minit Hard cooked 12 15 minit

Editor's Notes

  • #2: modulyginginsyketghkniniialah M07 iaituintrenational breakfast.Ada x antrakamu y taw ape itu international breakfast??..
  • #4: Memberikannutrisipadaotak, terutamakpdpeljar yang bersarapandptmmbritumpuanlebihbaikdisekolahdaripadapljar yang tidakbersarapaniaitumerekaakanbrsalesudnlemahkranalprshggatdkdptmmbriknprhtiandlmkelas.Keranaiadptmmberiknmerkatenaga y cukupshgga lunch..