際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Budidaya tanaman cengkeh

Download as PPT, PDF
Kholil AgricultureFaperta
Kholil AgricultureFaperta
1 of 35
Downloaded 236 times
BUDIDAYA TANAMAN CENGKIH (Eugenia aromatica OK)
Tanaman asli Indonesia Ditemukan tanaman tertua di P. Ternate, Maluku Tanaman Primadona, shg ada program Tanam Paksa oleh penjajah Tahun 1796, cengkih menyebar ke Zanzibar dan Madagaskar Tahun 1870, menyebar ke pulau lain di Indonesia
Arti ekonomi yang penting dan strategis, karena merupakan komoditi untuk campuran rokok kretek yg menghasilkan pendapatan negara melalui cukainya Sampai abad ke-18, Indonesia merupakan satu-satunya pengekspor terbesar di dunia Sejak thn 1930 industri rokok kretek maju pesat sehingga Indonesia menjadi negara pengimpor dan produsen terbesar. Program swasembada thn 1970,swasembada thn 1982.Akibatnya over produksi Harga Rp.2000 Rp.3000/kg Kebijakan : - pembatasan areal penanaman - monopoli oleh Badan Penyanggah dan Pemasaran Cengkeh (BPPC) Thn 1998, BPPC dibubarkan. Kembali ke Oligopoli pasar Thn 1999, harga Rp.45.000/kg, Thn 2001 harga 72.000/kg
Cengkih Industri Rokok > Thn 1988-1998 ..118,2 milyar batang rokok/th. dibutuhkan 85.900 ton cengkih/thn. > Thn 1998-2002 ..165,4 milyar batang rokok/th Dibutuhkan 125.000 ton cengkih. Prod cengkih hanya 75.000 ton/ha.
1. Si putih/Si Ambon
2.Si Kotok
3. Tipe Zanzibar
2. Pertajukan
3. Daun
4. Bunga Struktur Bunga
BENTUK BUNGA Bentuk-Bentuk Bunga
IKLIM Altitude optimal: 300 600 m dpl Suhu : 22 30 derajat Celcius Curah hujan : 1500 4500 mm/thn Penyinaran : >8 jam/hari Kelembaban : >75 %
Tanah Solum minimal 2m Subur, Gembur pH opt 5,5 6,5 Drainase dan aerase baik
Budidaya tanaman cengkeh
Pemeliharaan Bibit di Pembibitan 1. Naungan Intensitas Naungan Berdasarkan umur bibit 0-3 bln 75 % 3-6 bln 60 % 612 bln.. 50 % > 10 bln... 40 %
3. Penyiraman 4. Penyiangan 5. Penyulaman Sesuaikan Kondisi Lingkungan
Seleksi Bibit Kriteria bibit layak tanam : ` Sehat ` Pertumbuhan normal * umur 1 thn.> 50 cm * umur 2 thn.> 70 cm ` Akar tunggang lurus ` Berbatang tunggal
Budidaya tanaman cengkeh
PEMBUATAN TERAS Pembuatan Teras
Pemindahan ke lapangan `Umumnya berumur 1-2 thn `Khusus untuk bibit dalam bedengan, harus dgan sistim putaran
Dilakukan pagi atau sore hari agar transpirasi rendah Buatkan peneduh
Budidaya tanaman cengkeh
1. Menyulam - Dipilih bibit yang seumur - Jarak waktu penanaman dan penyulaman tidak terlalu lama. - Dapat diberikan perlakuan/treatment khusus untuk memacu pertumbuhan.
2 . Penyiraman Perlu diperhatikan: - Waktu penyiraman - Frekuensi penyiraman - Kualitas air, terutama sifat kimia
1. Peneduh a. Peneduh alami - Manajemen/pengaturan intensitas naungan melalui manajemen pangkas - Perlu diperhatikan tingkat persaingan space, air, dan hara dlm menentukan jenis naungan - Sebaiknya dari golongan legum.misalnya lamtoro
b. Peneduh buatan Dapat digunakan daun kelapa Kerapatan naungan ditentukan oleh umur tanaman Peneduh buatan dihilangkan setelah tanaman cukup kuat menerima cahaya matahari langsung
Kriteria Panen : `50-60% telah matang `Umur bunga 3-4 bulan `Bunga di petik sebelum mekar
Sebaiknya bunga dipetik pertandan Dipetik di atas buku daun terakhir Hati-hati : Daun terdekat dengan tangkai bunga jangan terpetik, dapat mengurangi 1/3-1/2 tunas yang muncul
Setelah pemetikan, buah dikumpulkan pada satu wadah untuk mempermudah pengangkutan
1. Sortasi Memisahkan bunga dari tangkainya
2. Pemeraman Menyimpan bunga cengkih pada tempat yang tertutup selama kurang lebih 24 jam. Tujuannya: - Mempertahankan MUTU Warna Aroma
3. Pengeringan Melalui : Cahaya matahari Alat Pengering Kadar air optimal 12-14% Rendemen optimal 3:1
4. Sortasi Memisahkan cengkih kering dari kotoran yang terikut selama proses penjemuran. Dapat digunakan tampi
5. Penyimpanan Syarat Gudang tempat penyimpanan: Tidak lembab Memiliki ventilasi Cengkih tidak bersentuhan langsung dengan lantai gudang
STANDAR MUTU CENGKIH I II III Ukuran sama rata sama rata sama rata Warna Coklat ke coklat coklat hitaman mengkilat Bahan asing (%) 0,5 1,0 1,0 Tangkai cengkih(%) 1,0 3,0 5,0 KA maks (%) 14,0 14,0 14,0 K atsiri (%) 20,0 18,0 16,0 Cenkih rusak (%) 0 0 0 Cengkih inferior (%) 2 2 5

More Related Content

Budidaya tanaman cengkeh

  • 1. BUDIDAYA TANAMAN CENGKIH (Eugenia aromatica OK)
  • 2. Tanaman asli Indonesia Ditemukan tanaman tertua di P. Ternate, Maluku Tanaman Primadona, shg ada program Tanam Paksa oleh penjajah Tahun 1796, cengkih menyebar ke Zanzibar dan Madagaskar Tahun 1870, menyebar ke pulau lain di Indonesia
  • 3. Arti ekonomi yang penting dan strategis, karena merupakan komoditi untuk campuran rokok kretek yg menghasilkan pendapatan negara melalui cukainya Sampai abad ke-18, Indonesia merupakan satu-satunya pengekspor terbesar di dunia Sejak thn 1930 industri rokok kretek maju pesat sehingga Indonesia menjadi negara pengimpor dan produsen terbesar. Program swasembada thn 1970,swasembada thn 1982.Akibatnya over produksi Harga Rp.2000 Rp.3000/kg Kebijakan : - pembatasan areal penanaman - monopoli oleh Badan Penyanggah dan Pemasaran Cengkeh (BPPC) Thn 1998, BPPC dibubarkan. Kembali ke Oligopoli pasar Thn 1999, harga Rp.45.000/kg, Thn 2001 harga 72.000/kg
  • 4. Cengkih Industri Rokok > Thn 1988-1998 ..118,2 milyar batang rokok/th. dibutuhkan 85.900 ton cengkih/thn. > Thn 1998-2002 ..165,4 milyar batang rokok/th Dibutuhkan 125.000 ton cengkih. Prod cengkih hanya 75.000 ton/ha.
  • 5. 1. Si putih/Si Ambon
  • 10. 4. Bunga Struktur Bunga
  • 12. IKLIM Altitude optimal: 300 600 m dpl Suhu : 22 30 derajat Celcius Curah hujan : 1500 4500 mm/thn Penyinaran : >8 jam/hari Kelembaban : >75 %
  • 13. Tanah Solum minimal 2m Subur, Gembur pH opt 5,5 6,5 Drainase dan aerase baik
  • 15. Pemeliharaan Bibit di Pembibitan 1. Naungan Intensitas Naungan Berdasarkan umur bibit 0-3 bln 75 % 3-6 bln 60 % 612 bln.. 50 % > 10 bln... 40 %
  • 16. 3. Penyiraman 4. Penyiangan 5. Penyulaman Sesuaikan Kondisi Lingkungan
  • 17. Seleksi Bibit Kriteria bibit layak tanam : ` Sehat ` Pertumbuhan normal * umur 1 thn.> 50 cm * umur 2 thn.> 70 cm ` Akar tunggang lurus ` Berbatang tunggal
  • 19. PEMBUATAN TERAS Pembuatan Teras
  • 20. Pemindahan ke lapangan `Umumnya berumur 1-2 thn `Khusus untuk bibit dalam bedengan, harus dgan sistim putaran
  • 21. Dilakukan pagi atau sore hari agar transpirasi rendah Buatkan peneduh
  • 23. 1. Menyulam - Dipilih bibit yang seumur - Jarak waktu penanaman dan penyulaman tidak terlalu lama. - Dapat diberikan perlakuan/treatment khusus untuk memacu pertumbuhan.
  • 24. 2 . Penyiraman Perlu diperhatikan: - Waktu penyiraman - Frekuensi penyiraman - Kualitas air, terutama sifat kimia
  • 25. 1. Peneduh a. Peneduh alami - Manajemen/pengaturan intensitas naungan melalui manajemen pangkas - Perlu diperhatikan tingkat persaingan space, air, dan hara dlm menentukan jenis naungan - Sebaiknya dari golongan legum.misalnya lamtoro
  • 26. b. Peneduh buatan Dapat digunakan daun kelapa Kerapatan naungan ditentukan oleh umur tanaman Peneduh buatan dihilangkan setelah tanaman cukup kuat menerima cahaya matahari langsung
  • 27. Kriteria Panen : `50-60% telah matang `Umur bunga 3-4 bulan `Bunga di petik sebelum mekar
  • 28. Sebaiknya bunga dipetik pertandan Dipetik di atas buku daun terakhir Hati-hati : Daun terdekat dengan tangkai bunga jangan terpetik, dapat mengurangi 1/3-1/2 tunas yang muncul
  • 29. Setelah pemetikan, buah dikumpulkan pada satu wadah untuk mempermudah pengangkutan
  • 30. 1. Sortasi Memisahkan bunga dari tangkainya
  • 31. 2. Pemeraman Menyimpan bunga cengkih pada tempat yang tertutup selama kurang lebih 24 jam. Tujuannya: - Mempertahankan MUTU Warna Aroma
  • 32. 3. Pengeringan Melalui : Cahaya matahari Alat Pengering Kadar air optimal 12-14% Rendemen optimal 3:1
  • 33. 4. Sortasi Memisahkan cengkih kering dari kotoran yang terikut selama proses penjemuran. Dapat digunakan tampi
  • 34. 5. Penyimpanan Syarat Gudang tempat penyimpanan: Tidak lembab Memiliki ventilasi Cengkih tidak bersentuhan langsung dengan lantai gudang
  • 35. STANDAR MUTU CENGKIH I II III Ukuran sama rata sama rata sama rata Warna Coklat ke coklat coklat hitaman mengkilat Bahan asing (%) 0,5 1,0 1,0 Tangkai cengkih(%) 1,0 3,0 5,0 KA maks (%) 14,0 14,0 14,0 K atsiri (%) 20,0 18,0 16,0 Cenkih rusak (%) 0 0 0 Cengkih inferior (%) 2 2 5