ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

đặC sản muối tôm tây ninh từ vùng đất không có biển

•
•
Đặc Sản Ngon Tây Ninh
Đặc Sản Ngon Tây Ninh
1 of 1
̉ ́ ̣ ̉ Đăc san muôí tôm Tây Ninh từ vù ng đât không có biên 1/3/2014 GIỎ HÀN G CỦA BẠN Xem giỏ Vietn amese Do n g Change Currency G iỏ củ a b ạn ch ư a có h àn g. TRAN G CHỦ Ho me! TRANG CHỦ ẨM THỰC VIỆT SẢN PHẨM Pro du cts TIN TỨ C New s ! GIỚ I THIỆU In tro du ctio n LIÊN HỆ Co n tact! ́ ́ ̉ ̀ ̀ ̉ ́ ĐĂ C SA N MU Ô I TÔ M TÂY NINH TƯ VU NG ĐÂ T KHÔ NG CO B IÊ N ̣ ́ ́ ̀ ̀ ́ ̉ Đă c sa n muô i tôm Tây Ninh tư vu ng đâ t không co biê n ̣ ̉ ́ ́ ̉ ̀ ̀ ́ ̀ ̀ ̉ ́ ̀ ̣ ̀ Đă c sa n muô i tôm Tây N inh tư vu n g đâ t kh ô n g co b iê n Qu ê tô i Tây Nin h kh ô n g có b iển la mô t tı̉ n h đô n g b ă n g vu n g đâ t Đô n g Nam ̣ Bô n h ư n g đã ch o ra đời mộ t lo ại mu ố i th ơm n go n , trở th àn h đặc sản củ a vù n g đất ch ỉ có n ắn g và gió . ̣ Là tỉn h b iên giới Tây Nam, giáp ran h với n ư ớc b ạn Camp u ch ia, Tây Nin h tro n g tâm th ứ c củ a n h iều n gư ời là vù n g đất tâm ̀ ̉ ̀ lin h , kh ơ i n gu ô n đa o Cao Đa i, n ổ i tiến g với địa dan h n ú i ̣ ̀ ̀ ́ ̀ Bà Đen , Lo n g h ô Dâ u Tiê n g, Tò a Th án h Cao Đài... Tu y n h iên , n gư ời ta cò n b iết đến Tây Nin h với n h iều đặc sản n ổ i tiến g n h ư b án h trán g p h ơi sư ơn g, b án h can h Trản g Bàn g... và muối tôm. Kh ô n g n h ư b án h can h h ay b án h trán g, mu ố i tô m là mộ t đặc ̀ ̀ ̣ sản n ổ i tiến g có p h ần n gh ịch lý củ a Tây Nin h . Nê u la b a n ́ ́ ̣ ́ ch ă c co lẽ b a n sẽ th â y la , ở vù n g đất kh ô n g có b iển , th iếu ̣ cả mu ố i lẫn tô m mà lại n ổ i tiến g với đặc sản là muối tôm. Tu y n h iên , đó là mộ t b í qu yết, n iềm tự h ào củ a n gư ời dân Tây Nin h . Muối tôm, giố n g n h ư tên gọ i có th àn h p h ần ch ín h là sự kết h ợp giữ a tô m và mu ố i. Ngư ời dân Tây Nin h n h ập n gu ồ n n gu yên liệu n ày về từ các tỉn h ven b iển , đư ợc ch ế b iến th eo mộ t cô n g th ứ c riên g để ch o ra đời n h ữ n g h ạt mu ố i đậm màu gạch , th ơm n go n n ổ i tiến g tro n g và n go ài n ư ớc. Mu ố i tô m là qu à tặn g dàn h ch o n gư ời th ân củ a n h ữ n g du kh ách kh i đến đây. Ngh e tên có vẻ đơn giản , n h ư n g để ch o ra đời n h ữ n g h ạt mu ố i th ơm n go n đó , n h ữ n g n gư ời th ợ ở đây p h ải trải qu a rất n h iều kh âu ch ế b iến tỉ mỉ và cô n g p h u . Ngo ài mu ố i và tô m, mộ t th àn h p h ần qu an trọ n g kh ô n g kém là ớt. Nh ữ n g qu ả ớt ch ín đỏ tư ơi đư ợc ch o n lự a mộ t cách tỉ mỉ, sau đó đư ợc đem p h ơi h ơi kh ô . Th àn h p h ần th ứ h ai là tô m, đư ợc lự a ch ọ n từ n h ữ n g co n tô m p h ơi kh ô , đò i h ỏ i qu an trọ n g n h ất là sạch và kh ô ráo . Mu ố i là n gu yên liệu ch ủ đạo , yêu cầu p h ải là lo ại mu ố i h ộ t đư ợc sơ ch ế mộ t cách sạch sẽ. Ớ t và tô m đư ợc xay n h u yễn , trộ n đều với mu ố i th eo mộ t tỉ lệ n h ất địn h , ch o th êm các lo ại gia vị kh ác n h ư tỏ i, sả... Sau đó , ch o tất cả lên ch ảo và ran g đều , đây là mộ t qu á trìn h qu an trọ n g qu yết địn h đến ch ất lư ợn g h ạt mu ố i. Ngư ời th ợ p h ải can h lử a và ran g đều tay để h ạt mu ố i có màu gạch cũ n g n h ư h ư ơn g th ơm đặc trư n g củ a mu ố i tô m. Tro n g đời số n g củ a n gư ời dân Tây Nin h , mu ố i tô m trở th àn h mộ t th ứ c ch ấm qu en th u ộ c ch o các lo ại trái cây n h ư : xo ài, ổ i... M uối tôm cò n là gia vị ch ín h làm n ên mó n b án h trán g trộ n th ơm n go n củ a tu ổ i h ọ c trò . Mu ố i tô m là mộ t mặt h àn g đư ợc n h iều du kh ách lự a ch ọ n làm qu à tặn g ch o n gư ời th ân kh i đến đây. Mó n ăn dân dã, b ìn h dị ấy đã trở th àn h ́ mộ t n ét độ c đáo tro n g văn h ó a ẩm th ự c, n gày càn g n ổ i tiến g, gó p th êm h ư ơn g vị đậm đà tro n g cu ộ c số n g củ a n gư ời Việt Nam. M uô i tôm ̀ ́ ́ ̀ ̉ ̉ ̀ ̀ ̉ ̀ ́ Tây N inh kh ô n g ch ̉ la đă c sa n qu ê h ư ơn g ma co n man g ca tâm h ô n n gư ơ i Tây Nin h gư i gâ m đê n du kh a ch gâ n xa. ı ̀ ̣ ́ ̀ ́ ̀ ̀ ̀ ̉ ̀ ́ ́ Va đư n g qu ên muô i tôm Như Y Tây Ninh la th ư ơn g h iê u u y tı́ n - h a o h a n g va đư ơ c qu y kh a ch gâ n xa tı́ n n h iê m. ̣ ̣ ̣ ̣ ́ ̉ Tags: mu ô i tô m dac san mu o i to m mu o i tay n in h đă c sa n tây n in h ̣ Like Share Sh are Add a comment... F acebook social plugin Tin liên quan: ́ ̉ ̉ ́ ̉ 07/10/2012 16:28 - Mu ô i tô m Nh ư Y Tây Nin h đa t dan h h iê u sa n p h â m tiêu b iê u ̣ ̣ ́ ́ 20/08/2012 13:43 - Ba n h can h kh ô mo n n go n Tây Nin h ́ ́ ch la m mu ô i tô m Tây Nin h cư c n go n ̀ 15/08/2012 14:17 - Ca ̣ ̀ ̀ ́ 13/08/2012 11:54 - Đô i đê u vê mu ô i tô m Tây Nin h ́ ́ ̀ ̣ ́ 09/06/2012 15:01 - Mâ n Ha Nô i ch â m mu ô i tô m Tây Nin h mo n ăn vă t n go n ̣ ̣ Tin mới hơn: ̀ ́ ̀ ̉ ̉ ̉ 27/09/2013 08:49 - Cô n g du n g h ay va b â t n gơ cu a cu to i ̣ ́ ́ ́ ̀ ́ ̉ 02/05/2013 17:36 - Ga o lư t la gı̀ ? Ăn ga o lư t ran g tô t sư c kh o e kh ô n g ? ̣ ̣ Tin cũ hơn: 03/10/2012 13:23 - Mó n ăn giú p qu ý ô n g h iếm mu ộ n dễ có co n ́ ̀ ́ ́ 17/09/2012 20:29 - Tra i cây Viê t n am - Ca ch ch o n lư a th ê n a o ch o n go n ? ̣ ̣ ̣ 24/08/2012 15:59 - 15 mó n ăn củ a Việt Nam đư ợc đề cử kỷ lụ c ch âu Á ́ n th ̣ t h eo ́ ́ 10/08/2012 10:23 - Ba n h tra n g cu ô i 29/07/2012 17:18 - Am th u c Viet - Th ơm n go n n ộ m xo ài h o a ch u ố i Tran g kế > > Add comment Name (required) E-mail (required, but will not display) Notify me of follow-up comments http://muoitom.com/am-thuc-viet/216-dac-san-muoi-tom-tay-ninh-tu-vung-dat-khong-co-bien.html 1/4

More Related Content

đặC sản muối tôm tây ninh từ vùng đất không có biển

  • 1. ̉ ́ ̣ ̉ Đăc san muôí tôm Tây Ninh từ vù ng đât không có biên 1/3/2014 GIỎ HÀN G CỦA BẠN Xem giỏ Vietn amese Do n g Change Currency G iỏ củ a b ạn ch ư a có h àn g. TRAN G CHỦ Ho me! TRANG CHỦ ẨM THỰC VIỆT SẢN PHẨM Pro du cts TIN TỨ C New s ! GIỚ I THIỆU In tro du ctio n LIÊN HỆ Co n tact! ́ ́ ̉ ̀ ̀ ̉ ́ ĐĂ C SA N MU Ô I TÔ M TÂY NINH TƯ VU NG ĐÂ T KHÔ NG CO B IÊ N ̣ ́ ́ ̀ ̀ ́ ̉ Đă c sa n muô i tôm Tây Ninh tư vu ng đâ t không co biê n ̣ ̉ ́ ́ ̉ ̀ ̀ ́ ̀ ̀ ̉ ́ ̀ ̣ ̀ Đă c sa n muô i tôm Tây N inh tư vu n g đâ t kh ô n g co b iê n Qu ê tô i Tây Nin h kh ô n g có b iển la mô t tı̉ n h đô n g b ă n g vu n g đâ t Đô n g Nam ̣ Bô n h ư n g đã ch o ra đời mộ t lo ại mu ố i th ơm n go n , trở th àn h đặc sản củ a vù n g đất ch ỉ có n ắn g và gió . ̣ Là tỉn h b iên giới Tây Nam, giáp ran h với n ư ớc b ạn Camp u ch ia, Tây Nin h tro n g tâm th ứ c củ a n h iều n gư ời là vù n g đất tâm ̀ ̉ ̀ lin h , kh ơ i n gu ô n đa o Cao Đa i, n ổ i tiến g với địa dan h n ú i ̣ ̀ ̀ ́ ̀ Bà Đen , Lo n g h ô Dâ u Tiê n g, Tò a Th án h Cao Đài... Tu y n h iên , n gư ời ta cò n b iết đến Tây Nin h với n h iều đặc sản n ổ i tiến g n h ư b án h trán g p h ơi sư ơn g, b án h can h Trản g Bàn g... và muối tôm. Kh ô n g n h ư b án h can h h ay b án h trán g, mu ố i tô m là mộ t đặc ̀ ̀ ̣ sản n ổ i tiến g có p h ần n gh ịch lý củ a Tây Nin h . Nê u la b a n ́ ́ ̣ ́ ch ă c co lẽ b a n sẽ th â y la , ở vù n g đất kh ô n g có b iển , th iếu ̣ cả mu ố i lẫn tô m mà lại n ổ i tiến g với đặc sản là muối tôm. Tu y n h iên , đó là mộ t b í qu yết, n iềm tự h ào củ a n gư ời dân Tây Nin h . Muối tôm, giố n g n h ư tên gọ i có th àn h p h ần ch ín h là sự kết h ợp giữ a tô m và mu ố i. Ngư ời dân Tây Nin h n h ập n gu ồ n n gu yên liệu n ày về từ các tỉn h ven b iển , đư ợc ch ế b iến th eo mộ t cô n g th ứ c riên g để ch o ra đời n h ữ n g h ạt mu ố i đậm màu gạch , th ơm n go n n ổ i tiến g tro n g và n go ài n ư ớc. Mu ố i tô m là qu à tặn g dàn h ch o n gư ời th ân củ a n h ữ n g du kh ách kh i đến đây. Ngh e tên có vẻ đơn giản , n h ư n g để ch o ra đời n h ữ n g h ạt mu ố i th ơm n go n đó , n h ữ n g n gư ời th ợ ở đây p h ải trải qu a rất n h iều kh âu ch ế b iến tỉ mỉ và cô n g p h u . Ngo ài mu ố i và tô m, mộ t th àn h p h ần qu an trọ n g kh ô n g kém là ớt. Nh ữ n g qu ả ớt ch ín đỏ tư ơi đư ợc ch o n lự a mộ t cách tỉ mỉ, sau đó đư ợc đem p h ơi h ơi kh ô . Th àn h p h ần th ứ h ai là tô m, đư ợc lự a ch ọ n từ n h ữ n g co n tô m p h ơi kh ô , đò i h ỏ i qu an trọ n g n h ất là sạch và kh ô ráo . Mu ố i là n gu yên liệu ch ủ đạo , yêu cầu p h ải là lo ại mu ố i h ộ t đư ợc sơ ch ế mộ t cách sạch sẽ. Ớ t và tô m đư ợc xay n h u yễn , trộ n đều với mu ố i th eo mộ t tỉ lệ n h ất địn h , ch o th êm các lo ại gia vị kh ác n h ư tỏ i, sả... Sau đó , ch o tất cả lên ch ảo và ran g đều , đây là mộ t qu á trìn h qu an trọ n g qu yết địn h đến ch ất lư ợn g h ạt mu ố i. Ngư ời th ợ p h ải can h lử a và ran g đều tay để h ạt mu ố i có màu gạch cũ n g n h ư h ư ơn g th ơm đặc trư n g củ a mu ố i tô m. Tro n g đời số n g củ a n gư ời dân Tây Nin h , mu ố i tô m trở th àn h mộ t th ứ c ch ấm qu en th u ộ c ch o các lo ại trái cây n h ư : xo ài, ổ i... M uối tôm cò n là gia vị ch ín h làm n ên mó n b án h trán g trộ n th ơm n go n củ a tu ổ i h ọ c trò . Mu ố i tô m là mộ t mặt h àn g đư ợc n h iều du kh ách lự a ch ọ n làm qu à tặn g ch o n gư ời th ân kh i đến đây. Mó n ăn dân dã, b ìn h dị ấy đã trở th àn h ́ mộ t n ét độ c đáo tro n g văn h ó a ẩm th ự c, n gày càn g n ổ i tiến g, gó p th êm h ư ơn g vị đậm đà tro n g cu ộ c số n g củ a n gư ời Việt Nam. M uô i tôm ̀ ́ ́ ̀ ̉ ̉ ̀ ̀ ̉ ̀ ́ Tây N inh kh ô n g ch ̉ la đă c sa n qu ê h ư ơn g ma co n man g ca tâm h ô n n gư ơ i Tây Nin h gư i gâ m đê n du kh a ch gâ n xa. ı ̀ ̣ ́ ̀ ́ ̀ ̀ ̀ ̉ ̀ ́ ́ Va đư n g qu ên muô i tôm Như Y Tây Ninh la th ư ơn g h iê u u y tı́ n - h a o h a n g va đư ơ c qu y kh a ch gâ n xa tı́ n n h iê m. ̣ ̣ ̣ ̣ ́ ̉ Tags: mu ô i tô m dac san mu o i to m mu o i tay n in h đă c sa n tây n in h ̣ Like Share Sh are Add a comment... F acebook social plugin Tin liên quan: ́ ̉ ̉ ́ ̉ 07/10/2012 16:28 - Mu ô i tô m Nh ư Y Tây Nin h đa t dan h h iê u sa n p h â m tiêu b iê u ̣ ̣ ́ ́ 20/08/2012 13:43 - Ba n h can h kh ô mo n n go n Tây Nin h ́ ́ ch la m mu ô i tô m Tây Nin h cư c n go n ̀ 15/08/2012 14:17 - Ca ̣ ̀ ̀ ́ 13/08/2012 11:54 - Đô i đê u vê mu ô i tô m Tây Nin h ́ ́ ̀ ̣ ́ 09/06/2012 15:01 - Mâ n Ha Nô i ch â m mu ô i tô m Tây Nin h mo n ăn vă t n go n ̣ ̣ Tin mới hơn: ̀ ́ ̀ ̉ ̉ ̉ 27/09/2013 08:49 - Cô n g du n g h ay va b â t n gơ cu a cu to i ̣ ́ ́ ́ ̀ ́ ̉ 02/05/2013 17:36 - Ga o lư t la gı̀ ? Ăn ga o lư t ran g tô t sư c kh o e kh ô n g ? ̣ ̣ Tin cũ hơn: 03/10/2012 13:23 - Mó n ăn giú p qu ý ô n g h iếm mu ộ n dễ có co n ́ ̀ ́ ́ 17/09/2012 20:29 - Tra i cây Viê t n am - Ca ch ch o n lư a th ê n a o ch o n go n ? ̣ ̣ ̣ 24/08/2012 15:59 - 15 mó n ăn củ a Việt Nam đư ợc đề cử kỷ lụ c ch âu Á ́ n th ̣ t h eo ́ ́ 10/08/2012 10:23 - Ba n h tra n g cu ô i 29/07/2012 17:18 - Am th u c Viet - Th ơm n go n n ộ m xo ài h o a ch u ố i Tran g kế > > Add comment Name (required) E-mail (required, but will not display) Notify me of follow-up comments http://muoitom.com/am-thuc-viet/216-dac-san-muoi-tom-tay-ninh-tu-vung-dat-khong-co-bien.html 1/4