Alimentaria 2012. Catering (Holanda), febrero 2012
- 1. beurs is een tweejaarlijks evenement in Barcelona en is een van de belangrijkste beurzen ter wereld op het domein van voeding en dranken. De beurs vindt plaats van 26 tot 29 maart in het Gran Via beurscomplex van Barcelona. Er worden ca. 140.000 bezoekers ver- wacht (waarvan 35.000 buitenlanders), met ca. 4000 exposanten op 95.000 m² beursvloer. Alimentaria is een internationale beurs, in een land waar de voedingsindustrie samen met het toerisme dé motor is van de economie, en in de huidige economische context, nog een der weinige sectoren waar aan jobcreatie wordt gedaan. Vooral Catalonië is daarin de kwalitatieve voortrekker, met de productie van excellente wijnen, olijfolie, verse voeding, vleesspecialiteiten, enz. Alimentaria 2012 bestaat uit 12 segmentbeurzen, die elk op- dingsindustrie, met o.a. de organisatie van Food&Drink Mee- gebouwd zijn rond één specifieke productgroep: Organic tings, of met de Alimentaria Hub, die naast een aantal ge- Food Show (biovoeding), Congelexpo (diepvries), Expobe- specialiseerde confeenties over o.a. Technology Transfer, Best bidas (water, soft drinks, cider), Expoconser (conserven), Pack, Research, ook een Internationale Conferentie over ‘The Intercarn (vlees), Interlact (melk/zuivel), Interpesca (vis en Mediterranean Diet ‘ organiseert, die zich vooral zal focus- seafood, aquacultuur), Intervin (wijn en gedistilleerd), Mun- sen op obesitaspreventie (27-28 maart – zie ook www.fdmed. didulce (zoet en snoep), Multiproducto (algemene voeding), org). ). Specifiek voor de horeca, is er de Barcelona Internati- Olivaria (olijfolie), Restaurama (foodservice/restaurant). onal Gastronomy Conference – BCNVanguardia 2012, waarin Naast die 12 deelbeurzen presenteren de diverse Spaanse rond innovatie en integratie zal gewerkt worden, dit met o.a. deelstaten zich nog in de Autonomous Communities Pavilion, deelnemers als Ferran Adria, Martin Berasategui, Joan Roca, en is er ook nog een International Pavilion, waarin vooral Sergi Arola, Fermi Puig, enz. Voor de tweede maal wordt Aziatische landen als Thailand, Japan, Vietnam, enz. zich aan gedurende Alimentaria ook het event ‘Taste&Flavors’ geor- het publiek presenteren. In ‘Premium’ groeperen de culinaire ganiseerd, met aandacht voor drie typisch producten in de topkwaliteitaanbieders zich. Qua oppervlakte zijn de belang- Spaanse keuken: het Iberisch varken, olie, en wijn, waarbij rijkste deelbeurzen Intervin (met 21.000 m²) en Intercarn (met voor deze laatste een selectie wordt gemaakt op basis van 11.200 m²). prijs/kwaliteit, met een bovengrens van 20 euro. Alimentaria presenteert zich ook als de stuwende kracht op vlak van verzamelen en doorgeven van kennis voor de voe- Meer info op www.alimentaria-bcn.com f e b r ua r i - 2 0 1 2 cat e r i n g 17