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Chiarachelazzi 2010-11esercizio4

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C
Chiara Chelazzi
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LAPASTAqualit al dente30/03/20111
Come si produce la pasta?Raccolto del granoSelezione dei chicchiSetaccio e macinaImpasto e granolaturaTrafilazioneEssiccamentoConfezionamento30/03/20112
Composizione sommaria della pasta di grano duro:30/03/20113
Consumo procapite in Kg:30/03/20114
PASTA E BENESSEREAlta digeribilitGrande azione nutritivaRicca di ferro e fisforo30/03/20115
La storia della pastaAppare per la prima volta, nel libro de arte coquinaria di Apicio, la parola PASTA intesa come composto di farina e acqua.30/03/20116
LE FORME DELLA PASTA:LUNGA (bavette, linguine,pappardelle,spaghetti e tagliatelle)CORTA (farfalle, penne, fusilli, pipe, orecchiette, mezze maniche e conchiglie)MINESTRE (anellini, ditali, farfalline, tempestina e stelline)30/03/20117
Chi pu嘆 resistere a un sano piatto di pasta??GUSTOSA, SAPORITA, PRELIBATA, AL DENTE ,ONLY MADE IN ITALY,BEN CONDITA30/03/20118

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