COMUNICAZIONE SOSTENIBILE: AMPLIARE LE OPPORTUNITÀ DI BUSINESS
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Il comportamento e i valori delle imprese sono sempre più sotto la lente dell’opinione pubblica. Il web e i social network permettono ai consumatori di scambiarsi con grande facilità opinioni su imprese, prodotti e marche e discutere delle loro performance funzionali, ambientali e sociali. L’attenzione alle tradizioni, alla cultura, alla creatività e alla tutela del lavoro e dell’ambiente sono nuovi criteri di qualità che determinano la credibilità, la reputazione e la scelta di acquisto con il conseguente successo del prodotto e dell’impresa. Come differenziarsi e farsi riconoscere come organizzazioni capaci di rispondere a queste esigenze? Quali strategie adottare per arrivare all’anima delle persone e far percepire i valori umani e quelli di sostenibilità, per avere i giusti ritorni di investimento? LICET® è il primo modello di crescita che aiuta le imprese a potenziare il proprio business utilizzando la sostenibilità come leva strategica organizzativa per ridurre gli sprechi, gestire i rischi e usare meglio le risorse. Instaurare con tutti i propri stakeholders (portatori di interesse) un clima di fiducia e di collaborazione reciproca per partecipare insieme al processo di crescita orientato a migliorare il benessere sostenibile per se stessi e per il territorio
COMUNICAZIONE SOSTENIBILE: AMPLIARE LE OPPORTUNITÀ DI BUSINESS
- 1. 1 AMPLIARE LE OPPORTUNITÀ DI BUSINESS! OLTRE LA RETE, L’IMPORTANZA DELLA CONNESSIONE SOSTENIBILE presenta Contatti: Consolata Plantone - UNICAMENTE www.unicamente.net -- Skype: cp.comunicazione follow me on BLOG - TWITTER - LINKEDIN - FACEBOOK WORKSHOP “CRESCITA E BENESSERE SOSTENIBILE: COGLI LE OPPORTUNITÀ ENTRANDO IN CONNESSIONE CON GLI ALTRI” 17 Marzo 2015 - Casale Monferrato - Hotel Candiani
- 2. ALIMENTAZIONE E RISTORAZIONE: COMPORTAMENTI IN CRISI IN ITALIA E NEL MONDO Sfatiamo un mito: l’epidemia di pietanze precotte riscaldate al microonde ha colpito il 75 per cento (75%!) dei suoi 150.000 ristoranti francesi • Trash food • Sprechi • Sovralimentazione • Falsi alimentari • OGM • Produzione industriale • Impatto ambientale • Ignoranza alimentare • Recensioni false • ......
- 3. IL RISTORANTE COME METAFORA Eppure il ristorante è un’organizzazione così complessa che, se di successo, può offrire insegnamenti di gestione anche per tutte le altre imprese.
- 4. marzo 20154 ALIMENTAZIONE E HO.RE.CA. Un punto di partenza per ripristinare comportamenti corretti, sostenibili; esempi per fare scelte consapevoli, fare sistema e sviluppare il benessere del territorio Pranzo di lavoro Occasioni speciali Sagre e manifestazioni Tempo libero Mensa aziendale Mensa scolastica Catering Viaggi & Turismo Congressi Home cooking Hobby
- 5. marzo 2015 QUALI SONO LE ESIGENZE DEL NOSTRO TARGET? RISTORAZIONE La crisi economica, l’accresciuta concorrenza, la riduzione dei consumi e l’ormai diffuso utilizzo delle nuove tecnologie impongono di adeguarsi a nuove regole di mercato. Sistemi di recensioni poco affidabili minacciano reputazione ed il serio lavoro di molti locali. Essere economicamente concorrenziali, essere presenti sul web con contenuti sempre aggiornati, rispondere ai bisogni di un consumatore che oggi vuole dialogare con l’impresa e risparmiare, è una necessità. Tutto questo contenendo i costi. FAMIGLIE La crisi economica ha colpito anche i consumatori che hanno modificato il loro comportamento di acquisto per venire incontro alle restrizioni che questa impone. Il risultato è un consumatore molto più esigente che vuole essere informato in modo tempestivo ed efficiente e che cerca di ottimizzare le proprie spese. 5
- 6. 25€ marzo 2015 35€ QUALE SCEGLIERE? COME? Senza una adeguata comunicazione ci si affida a recensioni inconsistenti, o si sceglie solo sul prezzo, con gravi conseguenze... 6
- 7. ULTERIORE ABBATTIMENTO COSTI CONSUMATORE CERCA RISPARMIO PERDITA CLIENTI PERDITA CLIENTI CHIUSURA LOCALE DISOCCUPAZIONE MINORE POTERE DI ACQUISTO LEVA COMPETITIVA PREZZO= ABBATTIMENTO COSTI MINORE QUALITÀ= MINORE SALUTE MINORE SODDISFAZIONE RICERCA DEL RISPARMIO= CIRCOLO VIZIOSO MINORE RECUPERO OLIO CHIUSURA ATTIVITÀ DISOCCUPAZIONE
- 8. + POTERE D’ACQUISTO AUMENTO QUALITÀ CONSUMATORE CERCA + QUALITÀ MAGGIORE RECUPERO OLIO AUMENTO CLIENTI= MAGGIORE RECUPERO OLIO PIÙ RISTORANTI INTERESSATI LEVA COMPETITIVA QUALITÀ= INVESTIMENTI PER POSIZIONARSI AUMENTO CLIENTI VANTAGGI DELLA SOSTENIBILITÀ COME CORE-BUSINESS = RICERCA DELLA QUALITÀ = CIRCOLO VIRTUOSO + RISORSE + VISIBILITÀ + SALUTE + SODDISFAZIONE + COMPETITIVITÀ + PROFITTI
- 9. marzo 2015 CERTIFICAZIONI? NON BASTA PIÙ! 9 Le certificazioni “monocriterio” sono importanti; ma la qualità sviluppata secondo standard e normative ISO non corrisponde all’immediata percezione, da parte dei cittadini, di una qualità tangibile e fruibile subito È sempre più sentita l’esigenza di misurare i comportamenti di aziende e territori, per valutare le loro politiche ed utilizzare questi indicatori per incentivare il miglioramento e rendere credibili la qualità del lavoro agli occhi di tutti DOP EMAS BIOLOGICO ISO 9001 ISO 14001 PATOHSAS 18001 SA 8000 SR10 DOCG I CSR ISO 26000
- 10. marzo 2015 LICET® IL SISTEMA CHE VALUTA E COMUNICA IL VALORE DEL LAVORO Legame con il territorio: l'importanza della storia, della cultura, del paesaggio e della comunità locale Innovazione e miglioramento: perché sostenibilità è il nuovo che fa evolvere Competitività: profitto per chi produce, convenienza per chi acquista, valore aggiunto per tutti Ecosostenibilità: attenzione alle risorse, all’ambiente e al futuro Tutela della persona, sicurezza e salute: per una comunità che condivide il benessere 10
- 11. marzo 2015 SE SI FACESSE LICET SI SCOPRIREBBE... L: prodotti non del territorio, cash&carry I: non importa formazione, professionalità C: non rilasciano ricevuta, scontrino fiscale E: l’olio usato è riversato nel lavandino, inquinamento acque T: olio scadente, un litro per 20 fritture, danni alla salute 11 L: prodotti di filera a Km0, dà lavoro ai villaggi del territorio I: il personale ha fatto formazione, si punta al miglioramento, si spiega come sono preparati i piatti C: sono in regola, organizzati E: l’olio usato è recuperato in fusti per lo smaltimento T: è usato olio di oliva, un litro per ogni frittura 25€ 35€
- 12. marzo 2015 SMART LABEL, RISULTATI OGGETTIVI
- 13. 0 25 50 75 100 0 25 50 75 100 0 25 50 75 100 0 25 50 75 100 RESTAURANT 1 RESTAURANT 2 RESTAURANT 3 RESTAURANT 4 RESTAURANT 5 SMART LABEL FOR RESTAURANT COMPORTAMENTI NO LICET, NO INFO VALUTAZIONI LICETCOMPORTAMENTI
- 14. marzo 2015 0 25 50 75 100 AUTOVALUTAZIONE 0 25 50 75 100 VALUTAZIONEVALIDATA 0 25 50 75 100 VALUTAZIONE PERCEPITA Legame territorio Innovazione Competitività Ecosostenibilità Tuteta Salute, sicurezza COME CAMBIA LA VALUTAZIONE Evidente dimostrazione, secondo il metodo LICET®, come gli sforzi fatti possano non essere recepiti e dare valore del lavoro fatto senza una corretta e completa comunicazione 14
- 15. marzo 2015 IL SISTEMA CHE EVIDENZIA IL TUO VALORE Un motore di ricerca che permette di scegliere in base ai propri criteri e di trovare quello che più si avvicina e soddisfa le nostre necessità 15
- 16. marzo 2015 A CIASCUNO IL SUO VANTAGGIO • Chiara percezione dei fabbisogni soddisfatti • Evidenze oggettive • Valore aggiunto • Differenzia/posiziona sul mercato • Garanzia dei comportamenti • Condivisione dei valori • Sviluppo sostenibile • I valori indicano percorso di crescita, impegno • Sostegno nel raggiungimento degli obiettivi • Facile individuazione dei fabbisogni da soddisfare • Contatto domanda- offerta, potenziali clienti DALLA PARTE DEL CLIENTE DA PARTE DEL FORNITORE VALORI ALTI VALORI BASSI AZIENDA LICET
- 17. marzo 2015 BISOGNI LATENTI DA SODDISFARE 17 VALORI BASSI Rappresentanoibisognilatentidasoddisfare.Apronoopportunitàcommerciali. RISTORANTE Economia locale 50% Comunità locale 50% Miglioramento 25% Monitoraggio 25% Requisiti di legge e altri 25% Comunicazione trasparente 50% Inquinamento atmosferico 25% Cambiamenti climatici e trasporti 25% Materie prime e imballaggi 50% Acquisti equosolidali 25% Accessibilità e usabilità 25% L C E T I
- 18. marzo 2015 LICET: UN’ECONOMIA DI RETE L’utilità che un utilizzatore trae dal consumo di un bene dipende dal numero di altri che consumano lo stesso bene L’interdipendenza fra le utilità dei consumatori può essere di natura tecnologica o comportamentale. La piattaforma LICET è un esempio di interdipendenza tecnologica e comportamentale: l’utilità di adottare il sistema è direttamente proporzionale al numero di altri USER che utilizzano LICET, cioè dalla dimensione della rete. Obiettivo: raggiungere la massa critica implementando il database 18
- 19. marzo 2015 MARKETING & QUALITÀ BINOMIO VINCENTE 19 Comunicazione Marketing UMANISTI Qualità Certificazioni TECNICI Green Washing Sostenibilità nascosta
- 20. marzo 201520 IL NETWORK SOSTENIBILE Comunicazione Marketing UMANISTI Qualità Certificazioni TECNICI Imprese Operatori Turistici TERRITORIO
- 21. marzo 2015 OLTRE IL “RISTORANTE SOSTENIBILE” Oltre la rete. Il ristorante assume un ruolo fondamentale per vendere il territorio e volano per l’economia. Non più un semplice piatto, ma un piatto semplice 21 Cultura Territorio Artigianato ServiziPosizionamento Recensioni Materie prime Certificazioni Turismo Accessori Salute Accoglienza Consulenze NOI SIAMO PRONTI. E VOI?