Cucina con Aemilia Romana!
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Intervento di Aemilia Romana in una lezione del corso d'italiano del Cefire di Sagunt (Breve spiegazione sugli abiti alimentari degli antichi romani, gioco e degustazione di Moretum) 10 febbraio 2010
Cucina con Aemilia Romana!
- 1. SALVETE OMNES! Impariamo a cucinare con Aemilia Romana!
- 2. La cucina dell’antica Roma
- 3. Quando mangiavano i Romani? Tre pasti al giorno: IENTACVLVM (colazione): pane con aglio, formaggio, miele, latte… PRANDIVM (pranzo): carne fredda, uova, frutte, vino… CENA (cena): il pasto più importante
- 4. Come magiavano? Schiavi con un cestino e il tovagliolo, cuscino, tre divani, tavolo piccolo e rotondo, tovaglie, piatto, cucchiaio, lavamano
- 5. La tavola dei poveri Grano, pesce salato, sale, olio,vino, fave, lenticchie, verdure…
- 6. Parti della cena GVSTATIO (antipasti): uova, noci, olive…, e da bere mvlsvm CENA (diversi piatti): carne e pesce con salse e sughi, ad esempio garvm SECVNDAE MENSAE (dessert): mele, cilegie, pere, prugne, uva, mandorle… e dolci COMISSATIO (dopocena)
- 7. Tipi di pentole ed altri utensili
- 8. Il menù della nostra cena MORETVM: formaggio, agli, sedano, coriandolo, olio ed aceto. MINUTALE: carne di maiale spezzata, cipolla, garum, olio, sale, vino rosso, vino dolce, aceto, pepe, comino, menta secca, aneto, miele, albicocche secche e pasta spezzata. SECVNDAE MENSAE: cotognata con formaggio
- 9. Ecco il nostro MORETVM ! Se siete bravi a fare l’attività, ne assaggiamo un po’!
- 10. Plurimas gratias vobis ago et optime valete !!!