Curso INTEF "Alimentación y nutrición".
- 1. Actividad 1.11 rupos de alimeeGts Cui tiGa Zafua “rupos F”n RECETA: QUINOA CON POLLO Y VERDURAS https://www.youtute..you//wauoh?v=E0sseE02n0sw INrREDIENTES •3 otoharadas d. ao.iu. d. uliv=a v=irg.0 .xura •½ o.eulla •n ra/as d. apiu •½ e.r.0j.0a •sal al gtsuu •3ss g d. p.ohtga d. pullu •1 uu/au. •1 otoharada d. p.r.jil pioadu •1 pi/i.0uu ruju asadu •n uazas d. qti0ua ela0oa ouoida rRUPOS DE ALIMENTOS ➢ 2rtpu d. ao.iu.s o grasas: Ao.iu. d. uliv=a ➢ 2rtpu d. v=.rdtras o hurualizas: o.eulla, apiu, e.r.0j.0a, p.r.jil, uu/au. o pi/i.0uu ruju ➢ 2rtpu d. oar0.s o prudtouus oár0ious: p.ohtga d. pullu ➢ 2rtpu d. o.r.al.s o d.riv=adus: qti0ua ela0oa NUTRIENTES PRINCIPALES DE CADA ALIMENTO AlimeeGts Di tuibpcióG eGeugética tstal Csmeos icióG GptuicisGal ACEITE DE OLIVA Lípidus (1ss%) Áoidus grasus /u0ui0sautradus Viua/i0a 0 CEBOLLA Hidrauus d. oareu0u (83%) Pruu.í0a (17%) Fiera, puuasiu o .0 /.0ur.s oa0tidad.s hi.rru o oaloiu.y Viua/i0a C M.uaeliuus s.ot0darius: fav=u0uid.s (a0uuoia0us o qt.roiti0a) Disti0uus ou/pt.suus aztrradus APIO Hurualiza d. puou v=alur .0.rgétiou Hidrauus d. oareu0u (59%) Pruu.í0a (34%) Lípidus (9%) La oa0tidad d. 0turi.0u.s .s í0f/a .0 ou/paraoió0 ou0 uuras hurualizas: Puuasiu, sudiu o oaloiu.y Viua/i0a A (r.ti0ul), rulauus pri0oipal/.0u..y Viua/i0a C o 0 .0 /.0ur.s prupuroiu0.s Fiera Flav=u0uid.s
- 2. BERENJENA Hidrauus d. oareu0u (77%) Pruu.í0a (14%) Lípidus (8%) P.qt.ñu v=alur 0turioiu0al Puuasiu, rósruru, /ag0.siu o oaloiu Fulauus, v=iua/i0a C o v=iua/i0a A (r.ti0ul) PECHUrA DE POLLO Puur.í0as (9s%) Lípidus (1s%) Pruu.í0a o oul.su.rul Puuasiu, rósruru, sudiu, /ag0.siu o oaloiu Niaoi0a o rulauus TOMATE Hidrauus d. oareu0u (77%) Pruu.í0a (19%) Lípidus (5%) Agta Viua/i0a A (lioup.0us) o C Puuasiu PEREJIL Pruu.í0a (35%) Lípidus (33%) Hidrauus d. oareu0u (3n%) Fiera Viua/i0a A, v=iua/i0a 0 o 0iaoi0a Puuasiu, oaloiu, rósruru o sudiu PIMIENTO ROJO Hidrauus d. oareu0u (63%) Pruu.í0a (18%) Lípidus (18%) Agta, hidrauus d. oareu0u o fera Puuasiu, sudiu, rósruru, /ag0.siu o oaloiu Viua/i0a A (r.ti0ul) o v=iua/i0a C QUINOA BLANCA Caualugadu d.0uru d. lus “Stp.rali/.0uus” Hidrauus d. oareu0u (66%) Pruu.í0a (18%) Lípidus (16%) Pruu.í0as d. aluu v=alur .oulógiou qt. apurua0 lus 8 a/i0uáoidus .s.0oial.s Fiera i0sultel. O/.ga 6 o .0 /.0ur oa0tidad u/.ga3 Viua/i0a Bn, áoidu róliou o v=iua/i0a 0 Hi.rru,rósruru, /ag0.siu , zi0o o puuasiu FUENTES DE INFORMACIÓN http://formacion.educalab.es/mod/imscp/view.php?id=36869 Cu0u.0idus d.l Bluqt. 1: “ ali/.0uus o 0turi.0u.s” http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html M.roadu d. lus ali/.0uus http://www.bedca.net Bas. d. dauus .spañula d. ou/pusioió0 d. ali/.0uus http://0turioiu0oouoi0a.y.s