Emilia A Tavola - Aceto Balsamico Tradizionale
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Così nasce l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Ogni prodotto di pregio e di tradizione è indissolubilmente legato all'ambiente in cui nasce e al rispetto di un metodo di lavorazione reso perfetto dal passare delle generazioni. Questo vale in particolare per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, che già nel nome porta fieramente l'indicazione della sua terra di origine. http://gustodilella.blogspot.nl/
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Emilia A Tavola - Aceto Balsamico Tradizionale
- 1. Aceto Balsamico Tradizionale Così nasce l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. Ogni prodotto di pregio e di tradizione è indissolubilmente legato all'ambiente in cui nasce e al rispetto di un metodo di lavorazione reso perfetto dal passare delle generazioni. Questo vale in particolare per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, che già nel nome porta fieramente l'indicazione della sua terra di origine. Solo qui può nascere un aceto così: in queste zone l'estate calda e secca crea le condizioni ottimali per il processo di ossidazione acetica, per l'evaporazione e quindi la concentrazione del prodotto, mentre il freddo dell'inverno favorisce i momenti di sedimentazione e decantazione che creano la pura limpidezza dell'aceto. Così nasce una delizia assoluta, un privilegio di gusto per i veri estimatori dei sapori rari e preziosi.