3. SECRE鄭IA SALIVAR
Structura glandelor salivare
Glandele salivare sunt reprezentate de glandele parotide,
submaxilare i sublinguale, precum i de glandele salivare mici
diseminate la nivelul mucoasei bucale. Au o structur tubulo-
acinoas. Fiecare lobul este alctuit din acini, ducte intercalate i
ducte striate.
Celulele acinare secretoare sunt de dou tipuri: seroase i
mucoase.
Glandele parotide - seroase
Glandele submaxilare - mixte
Glandele sublinguale - mixte
Glandele micile glande - mucoase.
5. Propriet釘i
Volumul salivei este de aproximativ 1-1,5 l/zi
Aspectul salivei este opalescent
pH-ul salivei este de 6,7 (5,6-8)
Compozi釘ia chimic a salivei
Saliva con釘ine
ap 99,5%
reziduu uscat 0,5% (substan釘e anorganice 0,2% i substan釘e organice
0,3%)
Componente:
Amilaza salivar hidrolizeaz amidonul preparat p但n la maltoz
trec但nd prin stadii intermediare de dextrine.
Mucinele salivare au rol 樽n formarea bolului alimentar, asigur
mastica釘ia, degluti釘ia i vorbirea, particip la sistemele tampon salivare.
Al釘i constituen釘i:
Imunoglobulinele asigur aprarea antibacterian.
Lizozimul distruge mucopolizaharidele din peretele bacteriilor;
Tiocianatul are un rol antibacterian, inhib但nd dezvoltarea bacteriilor,
virusurilor i micoplasmelor.
Natriul i clorul
Substante anorganice: natriu, clor, potasiu, bicarbonatul, calciu, fluor.
6. Rol
digestiv
protectiv
antibacterian
de stimulare a receptorilor gustativi
樽n men釘inerea echilibrului hidroelectrolitic i acido-
bazic.
excretor pentru: metaboli釘i (uree, amoniac), substan釘e
toxice (Pb, Hg, alcool, cocain, nicotin)
7. Mecanismul elaborrii salivei
Saliva se formeaz 樽n dou etape:
acinii elaboreaz saliva primar
ductele salivare au loc procese de secre釘ie i
reabsorb釘ie.
Func釘iile acinilor glandelor salivare
Saliva primar se formeaz prin mecanism
predominant pasiv (filtrarea apei), dar i prin
mecanism activ pentru unii ioni.
Secre釘ia primar con釘ine amilaz i/sau mucin 樽ntr-o
solu釘ie ionic cu concentra釘ie asemntoare cu cea a
lichidului extracelular. Celulele acinare con釘in
granula釘ii de zimogen, localizate la polul apical.
Saliva primar este izoton are o compozi釘ie similar
cu un ultrafiltrat plasmatic, dar concentra釘ia K+ este
mai mare dec但t 樽n plasm.
8. REGLAREA SECRE鄭IE
Reglarea se face prin mecanism nervos:nervos
Inerva釘ia parasimpatic
- gl. SM +SL : nucleu salivator superior din punte nerv VII
- gl P: nucleu salivator inferior din bulb nerv IX
gl.salivare mici: nucleu salivator inferior din bulb nerv IX
Inerva釘ia simpatic
- origine: coarne lat.mduv T1-T4 gg. cervical sup. gl.
salivare
Rol
stimularea parasimpaticului secre釘ie salivar apoas
stimularea simpaticului secre釘ie salivar v樽scoas,
bogat 樽n mucin + lizozim
9. Stimularea secre釘iei se face prin
mecanisme reflexe
1. NECONDI鄭IONATE
contactul cu mucoasa gustativ a limbii
contactul cu mucoasa bucal i din釘ii
contactul cu mucoasa laringe, faringe, esofag
2. CONDI鄭IONATE
vederea + mirosul + evocarea alimentelor secre釘ie salivar
si
INFLUEN鄭E INTERCENTRALE cu centrii respira釘iei, degluti釘iei i vomei
10. SECRE鄭IA GASTRIC
Propriet釘i
lichid incolor, limpede sau uor opalescent
pH foarte acid datorit con釘inutului 樽n HCl.
Volum mediu zilnic = 1,2-1,5 l.
Compozi釘ie
Sucul gastric
ap (99%)
substan釘e solide (1%): organice si anorganice.