Fra ide til virkelighet 16.03.2016 Bodø
- 2. OPERABONDE Steinar Sørli Fra ide til virkelighet! Bodø 16.03.2016
- 3. DAGENS PRESENTASJON VIL VISE DET Å BO OG SKAPE NOE I SOGN OG FJORDANE GIR UANTE MULIGHETER!
- 4. - Forretningsmodeller - Garden som ressurs - Kulturbasert næringsutvikling - Samarbeid på tvers - Vår kvalitetsstandard - Internasjonalt reiseliv - Anbefalinger JEG VIL SNAKKE OM: OM
- 9. GALSKAP PÅ HØYT NIVÅ Starte et bitte lite operahus i en låve - i en bygd hvor de fleste innbyggerne ikke lytter til opera…
- 10. Garden er scenen! Innovasjon i vårt tilfelle er å gjøre uvante ting i vante omgivelser. (stedsspesifikk kunst) INNOVASJON
- 12. OPERA EUROPA
- 23. #1: VÆR VISJONÆR OG JORDNÆR. #2: VÆR ANNDERLEDES.
- 27. KUNDELØFTET Hva slags verdier gir vi kundene våre? Hvilke problem løser vi for kunden? Hvilke kundebehov tilfredstiller vi?
- 29. Hvem skaper vi verdi for? Hvem er våre viktigste kunder? KUNDEN
- 30. Hvem er den lønnsomme kunden? - hvem er villig til å betale for kvalitet?
- 31. ”Customers don´t complain, they just don´t come back”
- 32. - måltidsopplevelsen Smaken av Ådz - forventningen til måltidet
- 41. #3: SE DEG SELV GJENNOM KUNDEN SINE ØYNE.
- 44. ”It`s all about people” Hotelldirektør Børrea Schau-Larsen Solstrand Hotel & Bad
- 46. #4: KVALITET, KVALITET, KVALITET. = OPPLEVD KVALITET
- 47. Øʴձ
- 48. Kokk Christel Eide Mitt lille kjøkken
- 54. Hvordan er pengeflyten ? Hva tar vi oss betalt for i dag? Hvordan tar vi oss betalt?
- 57. Bryllupspakker - Lykke - Tradisjon - Glede
- 59. OPERAGARDEN «It takes a village to build a brand…» Afrikansk ordtak: «It takes a village to raise a child»
- 65. KULTUROPPLEVELSER PÅ BILLIGSALG Hvorfor er betalingsviljen for kultur så lav?
- 66. BILLETTPRIS KR 4990,- Samarbeid med SPAR Sande
- 68. Hva lærte vi av å ? selge gåsehudsopplevelse til kr 4 990? Planlegg regi i opplevelsen!
- 69. Hvem kjøpte billetter til kr 4990,-
- 70. 25/11/2010
- 71. Finalist til den nasjonale Reiselivsprisen 2009
- 72. Kultur & næringsprisen 2011
- 74. Medlem fra 2014
- 76. VÅR KVALITETSTANDARD – DE HISTORSKE Medlem av:
- 78. mistery guest
- 79. #5: VÆR EN GOD VERT. #6: BY PÅ DET LILLE EKSTRA. #7: VÆR PROFESJONELL. #8: SATS SAMMEN.
- 80. Internasjonalt reiseliv Er High End reiseliv low end?
- 82. NEW YORK 2010
- 84. NEW YORK 2010 Smaken av Ådz
- 85. …more mellow experience, hire a private boat on the fjords and go to little hotels that you can't get to by road, or stay at the Amot Opera Farm for an unusual combination of accommodations and music.”
- 87. I kofferten til Bodø har jeg med meg følgende fire anbefalinger :
- 88. 1. Vi må bli best på opplevelelseskvalitet, ved å å benytte de globale trendene for økt etterspørsel etter autentiske opplevelser
- 89. 2.Vi skal samarbeide. Nøkkelen til suksess er bedrifter som samarbeider om ekte kvalitative opplevelser i Norge, som differensierer seg positivt i den globale konkurransesituasjonen.
- 90. 3. Vi må konsentrere merkevarebyggingen rundt våre unike differensierte konsepter, som er bookbare via internett, og som er satt inn i en helhet som utfyller hverandre i den internasjonale konkurransen.
- 91. 4.Norsk kvalitet skal kjennetegnes av De Historiskes kjerneverdier, godt vertskap, historiefortelling, lokal mat og det lille ekstra
- 92. FØLG OSS VIDERE PÅ operagarden.no OG facebook.com/åmotoperagard
Editor's Notes
- #2: Ådz Operagard har i løpet av 13 år vakse fråein einskild operakonsert til ein av fylketsmest omtalte mat- og kulturarenaer. Det siste året har Ådz Operagard hatt braksuksess med opera- og livsstilfestivalen Mimi Goes Glamping, utselde konsertar med Stein Torleif Bjella, Ingrid Olava og Herborg Kråkevik og rosande omtalar i ei rekkje nasjonale internasjonale aviser, deriblant Financial Times og CNN. Men korleis er det å satse på ein operagard i ei bygd der ingen lyttar til opera? Operabonde Steinar Sørli håpar på 10 nye operagardar i Sogn og Fjordane i framtida og deler sine beste tips til komande gründerar.
- #7: Bildet er hentet fra førstesiden i avisen Nationen i sommer. En lys ide. Sommeren 2003 hadde vi arbeidet med restaurering av gården i 2 år og vi gikk en tur langs Ådzselven, sommernatten kunne ikke være vakrere, vår gode venn Terje sier denne sommernatten er like vakker som en Wagners opera; da kom ideen skal vi starte en operascene?
- #8: Vi valgte å hoppe i det
- #10: KORLEIS LAGE OPERASCENE I EI BYGD DER INGEN LYTTAR TIL OPERA?
- #12: Vi er lokalisert til en dal innerst i en fjord i Sogn og Fjordane. I bygda vår Bygstad bor 100 mennesker og i kommunen Gaular 3000 mennekser. Vi er 20 min med bil sør for Førde og 3 timer nord for Bergen. Våre markeder er hovedsakelig lokalt, byene Bergen og Oslo og internasjonale gjester fra USA.
- #13: Ser du Ådz Operagard i en større sammenheng er vi en del av et større nettverk av operascener. I dag sitter vi i styret i OperaNorge og langs kysten av Vestlandet ligger operascenene som perler på en snor. Fra 2014 har vi inngått et formelt samarbeid med Bergen Nasjonale Opera om å produsere en ny festival som har fått navnet Mimi goes glamping.
- #15: Vårt Operahus er i en Låve, låven har 12 dører til rom som har ulike funksjoner, tidligere samlet kyrene seg i tunet før melking, i dag samles publikum før de skal inn i det gamle Høystålet som er blitt Operasal
- #17: Skal du bringe en ny ide tilmarkedet for første gang, må du ha tenkt gjennom hele forretningsløpet. Du trenger en forretningsmodell. Mens forretningsideen beskriver hva bedriften din skal gjøre, beskriver forretningsmodellen hvordan bedriften skal gjennomføre det i praksis. Forretningsmodellen skal svare på spørsmål som: Hva skal du levere? Hvem er kunden?
- #18: Samarbeidet med Bergen Nasjonale Opera er verdifullt på flere nivå. De bidrar med kunstnerisk utvikling, mens vi byr på vertskap og fysiske rammer. Vi har begge en målsetning om å ta en internasjonal posisjon, og ved å utnytte hverandres nettverk, når vi ut til et større publikum. Et utvidet nedslagsfelt gjør også festivalen interessant for flere medier enn de tradisjonelle kulturinstitusjonene.
- #22: Hvem er målgruppen? Hvem er vililg til å betale for kvalitet? Hvor skal vi bruke våre ressurser?
- #23: Vi spurte ikke kunden hva han ønsket. Men markedet for unike opplevelser lå der.
- #24: La ambisjonane drive deg framover, men bygg stein på stein. Frå ein enkel operakonsert i 2003 til ei merkevare beståande av konsertar, gardskjøkken, operafestival og overnatting kan vi trygt seie at det siste tiåret har vore eit kontinuerleg byggjeprosjekt. Å byggje ei merkevare tek tid. Å starte ein operagard i ei bygd der ingen lyttar til opera, er i sjølv ein utradisjonell idé. Men når det først er realisert, innser ein at verda er full av mulegheiter og potensielle samarbeidspartnarar. Då verdsstjerna Kiri te Kanawa besøkte garden, var den lokale Spar-butikken vår viktigaste støttespelar. Tenk samarbeid på tvers av næringar – alle er potensielle kundegrupper.
- #25: Vår bedrift har et motto, visjon og kundeløft. Vend blikket mot stjernene. Du som kunde skal nettopp oppleve at du blir ivaretatt som en stjerne. Mottoet hennspeiler også på de utallige operastjernene som har besøkt garden.
- #26: Å besøke min tante; Tante Rollaug var alltid en følelse å bli ivaretatt som en stjerne. For henne var historien og fortellingene en viktig del av hennes identitet, hun samlet familien rundt bordet og serverte hjemmelaget mat, en følte seg rett o slett velkommen. Det var alltid det lille ekstra som da hun serverte kaffe på sengen før hun gikk i fjøsen. Dette ønsker vi at du som gjest skal oppleve.
- #27: Vi spurte ikke kunden hva han ønsket. Men markedet for unike opplevelser lå der.
- #28: Vi spurte ikke kunden hva han ønsket. Men markedet for unike opplevelser lå der.
- #30: Hvem er målgruppen? Hvem er vililg til å betale for kvalitet? Hvor skal vi bruke våre ressurser?
- #31: Hvem er målgruppen? Hvem er vililg til å betale for kvalitet? Hvor skal vi bruke våre ressurser?
- #33: Kundene kommer kanskje til deg fordi de er sultne eller trøtte. Men det er ikke nok å tilby dem mat og seng. Skal du lykkes med Å skape en bærekraftig virksomhet, må du også tilfredsstille emosjonelle og sosiale behov og skape en opplevelse. Se deg selv gjennom kundenes øyne og tenk over: Hvem er kundene? Hvilke forventninger har de? Hvordan kan jeg møte –helst overgå – disse forventningene? Benytt tilgjengelig kompetanse og søk råd og veiledning hos andre som kjenner den kundegruppen du henvender deg til. Det erogså viktig å teste produktet i markedet, få tilbakemelding fra kundene og justere om nødvendig
- #34: Hva er det Marit kjøper når hun besøker vår gardsrestaurant, samler seg rundt Hvilke kjerneaktiviteter må vi selv utføre for å levere verdiløftet? VERTSKAP Hvilken type relasjon har vi til våre kundesegment? - Skreddersydde opplevelser
- #35: Er det smaken av Operalammene?
- #37: Kundene kommer kanskje til deg fordi de er sultne eller trøtte. Men det er ikke nok å tilby dem mat og seng. Skal du lykkes med å skape en bærekraftig virksomhet, må du også tilfredsstille emosjonelle og sosiale behov og skape en opplevelse. Se deg selv gjennom kundenes øyne og tenk over: Hvem er kundene? Hvilke forventninger har de? Hvordan kan jeg møte –helst overgå – disse forventningene?Benytt tilgjengelig kompetanse og søk råd og veiledning hos andre som kjenner den kundegruppen du henvender deg til. Det erogså viktig å teste produktet i markedet, få tilbakemelding fra kundene og justere om nødvendig.
- #38: Hva vet vi om den internasjonale high end kunden som besøker Ådz Operagard. Ligner de på den norske gjestene? Hva søker de? En unik historie. De søker ekte og autentiske opplevelser. De er så sofistikerte, reist så mye. Høyt utdannet Har reist mye Søker unike opplevelser Viktig med fokuspåden ekte service-opplevelsen,fådette pakketert medetgenuint totalproduktsominnholder matogovernatting ietkulturhistorisk miljøogtil sluttsegmenteringogdistribusjon mot de rette målgruppersomer villig til å betale for kvalitet"! - visomervertskappåÅdzer interessert i gjesteneogønsker å gi dem denultimatereiseopplevelse. -vårekunder vethvakvalitet er,ogvet hvordan de skal vurdere omhvasomopplevessomekte kvalitet. Om vi bygger en dam for fiske så er ikke det en ekte opplevelse.... - den beste markedsføring er at kundenharopplevd kvalitet i alle ledd i opplevelsen, altfrabåtransporten, besøketpåden veiløse garden, møte med kokken,husfrua, folket i bygda, guiden osv. Alle ledd er samkjørte motetfelles mål.Ittakesa village tobuildabrand. - vi serpågjestensometmenneskeikkesomen kunde. vendblikketmot stjernene ervårtkundeløfte. De skal følesegivaretatt sliksomjeg ble ivaretatt av tanteRollaugnår jeg besøkte hennepåÅdzgard. Historiensomhun delte om garden, måltiden med hjemmelaget mat rundt bordet, den gode samtalen, det lille ekstrasomhun alltid haddepålur,somkaffensomkom medpåsengen om morgenen før hun gikk i fjøset. -våregjester ønsker å delta i opplevelsen,somopplevessompersonlig, ikke privat. -verdiskapingenskjer i møte mellom menneskene, at defårdelta i historienogskape sin egen historie.Itsallaboutpeople,meetingbetweenpeople, se intervju med Martin Rapp lengre nedenfor. - vertskap = vi setter eget ego i bakgrunnenoghargjestens behov i fokus -våregjester er sofistikertesomlett ser om opplevelsen ikke er ekte - gjestene søker sammensatte opplevelser for alle sanser, de forstår nårnoeer ekte - en utfordring er å setteseginn i gjestens perspektiv,hvaetterspør de, hvem er de,hvaer deres preferanser, de er ikke den sammesomdeg selv. - om de føler atdufokusererpådem men ikke bare deres "penger" -ÅdzOperagarder en autentisk opplevelse, hvor historien om vertsskapetsomgrûndereer en viktig del av opplevelsen,somharskapt med utgangspunkti kulturarvenogegne ressurser. -våreNorske gjester kjennetegnes også at disse karakterene spesielt de vifårgjennom De historiske. - i dagharvi i reiselivsproduktene gode senger, service, god mat. men gjestene søker mer. Alle sanser skaltilfredstilles. Vi mådifferesiereoss, alle kan gi service, vertskap ernoeannet. -- hvordan kan vi skapeverdierei bygdene - hvordan kan vi konkurrere iverdnensstørste næringer opp mot landsomsatser mer,harlengre erfaringer, gir bedre service. - det er forskjellpåå gi serviceogvære vertskap, vertskap ernoeduer.Deter en genuin interesse for mennesker - naturen er bakteppeogbonusen iopplevslen
- #42: På Ådz er lokal mat blitt en fellesnemnar for alle våre opplevingar. Tek vi den vekk, forsvinn også verdiskapinga. 70 prosent av smaken sit i opplevinga av måltidet. På vår gardsrestaurant sel vi ikkje berre ein fireretters middag. Opplevinga startar allereie idet kunden set foten på tunet. Velkomst – atmosfære – historieforteljing – profesjonalitet – alt bidreg til ei høgare smaksoppleving. Og jobben er ikkje ferdig før kunden har takka for seg. #4: KVALITET, KVALITET, KVALITET. For oss handlar lokal mat om historia bak maten. At vi kan fortelje om fiskaren som har fanga torsken, korleis dyra vert behandla på Eldalstunet, og at kokken vår, Christel, har saumfart fjellsidene rundt garden på jakt etter fine moltebær. Historieforteljing på sitt beste, men samtidig eit kvalitetsstempel vi kan stå inne for. Vi kan med sikkerheit fortelje at dyra ikkje er proppa fulle i antibiotika og hormon, og at dei blir tatt vare på av bønder som set si ære i god dyrevelferd. Yrkesstoltheten hos våre bondevener går hand i hand med kvaliteten på maten vi serverer. <img src="http://static1.squarespace.com/static/568c222f4bf1182258e61a11/56a8e0d9b204d59bda7deacc/56a8e0dac21b86924a94c7d3/1453908194732/112014-3291.jpg" alt="112014-3291.jpg" /> <img src="http://static1.squarespace.com/static/568c222f4bf1182258e61a11/56a8e0d9b204d59bda7deacc/56a8e0ee1115e035b10bae98/1453908216064/112014-3288.jpg" alt="112014-3288.jpg" /> #5: VER EIN GOD VERT. Nøgde kundar er den beste vegen til meirsal, og alt startar med vertskapet. Når våre gjestar kjem til Ådz, er vår viktigaste oppgåve at kvar og ein føler seg sett og verdsett. Dreg dei frå garden med denne kjensla, er sjansen stor for at dei kjem tilbake. Dersom ein kunde har si første oppleving med Ådz på eit julebord, og deretter bookar oss til sin eigen 60-årsdag, veit vi at ein god og langsiktig relasjon er skapt. #6: BY PÅ DET LILLE EKSTRA. På gardskjøkkenet lanserer vi ein sett meny på førehand. Når gjestane kjem til Ådz, passar vi på å tilføre besøket små offerings – anten det er i form av små munnfullar i forkant av måltidet, syngande servitørar, eller små kulturinnslag mellom rettane. Alt bidreg til å forsterke opplevinga av måltidet, slik at kunden sit igjen med kjensla av at dei fekk meir enn kva dei betalte for. <img src="http://static1.squarespace.com/static/568c222f4bf1182258e61a11/56a8e15c1115e035b10bb200/56a8e15c1a52039cce91a07e/1453908321225/112014-3337.jpg" alt="112014-3337.jpg" /> <img src="http://static1.squarespace.com/static/568c222f4bf1182258e61a11/56a8e15c1115e035b10bb200/56a8e1651115e035b10bb243/1453908331218/112114-3530.jpg" alt="112114-3530.jpg" /> <img src="http://static1.squarespace.com/static/568c222f4bf1182258e61a11/56a8e15c1115e035b10bb200/56a8e170b204d59bda7defa3/1453908343192/112014-3353.jpg" alt="112014-3353.jpg" /> #7: VER PROFESJONELL FRÅ A TIL Å. Ulike kundegrupper har ulike behov. Alle våre kundar søkjer skreddarsydde opplevingar – anten det er to amerikanarar som leiger heile garden for seg sjølve, eller ei bussgruppe på hundre personar som skal på kammeropera. Når kvar kunde blir ivareteken, vil vil alle oppleve den same eksklusiviteten. #8: SATS SAMAN. It takes a village to build a brand. Heile bygda er med på å skape vår merkevare. Ein liten aktør som Ådz kjem ikkje langt åleine. Ved å finne gode underleverandørar, sikrar ein kvalitet i alle ledd i produksjonen. Operagardens tette samarbeid med Mitt Lille Kjøkken har styrka begge bedriftene, i og med at vi har samanfallande visjonar, kvalitetskrav og standard. Ein må kort og godt gjere kvarandre gode – ved nettopp å satse saman. <img src="http://static1.squarespace.com/static/568c222f4bf1182258e61a11/56a8e285c21b86924a94d4df/56a8e28622482e982b61503f/1453908618206/Perlerpaensnurr_18_sml.jpg" alt="Perlerpaensnurr_18_sml.jpg" /> <img src="http://static1.squarespace.com/static/568c222f4bf1182258e61a11/56a8e285c21b86924a94d4df/56a8e296c21b86924a94d555/1453908637120/112014-3363.jpg" alt="112014-3363.jpg" /> #9: VER TIL STADES PÅNETT OG I SOSIALE MEDIUM. Den virale marknadsføringa er vår viktigaste kanal for å knyte til oss nye kundar. Bilete som formidlar stemning og kjensler, kombinert med positive tilbakemeldingar, sel eit produkt betre enn både avisomtalar og annonsar. #10: SØK RÅD OG STØTTE. Ein kan unngå mange feilskjær ved å lære av andre sine erfaringar. Vi knyt stadig til oss nye, verdfulle kontaktar – frå restauranten Hanne på Høyden i Bergen, til De Historiske Hoteller og Spisesteder eller Innovasjon Norge. Vi ønskjer heile tida å bli betre, og den beste måten er å dra lærdom av andre sin kunnskap og andre sine erfaringar. Gode støttespelarar kan ein ikkje få nok av. Smaken av Ådz er ein mosaikk av alle punkta lista opp ovanfor – matopplevinga er den raude tråden som bind det heile saman.
- #44: Vi tilbyr mer enn bare en seng, en opplevd kvalitet i hotellet. Den ekte service opplevelsen, pakket i et genuint totalprodukt som inneholder mat og overnatting i et kulturhistorisk miljø og segmentert og distribuert mot de rette målgruppene
- #45: Vår kollega hotelldirektør Børre Schau-Larsen pleier alltid å si its all about peolpe, meeting between the people. Det er i dette skjæringspunktet verdiskapingen skjer.
- #46: Vertskapet er ikke bare Steinar og Yngve, det er våre gode kollegaer som må ha den sammen stoltheten og bevisstheten om betydningen av vertskap, historiefortelling, begeistring for våre verdier.
- #47: For oss handlar lokal mat om historia bak maten. At vi kan fortelje om fiskaren som har fanga torsken, korleis dyra vert behandla på Eldalstunet, og at kokken vår, Christel, har saumfart fjellsidene rundt garden på jakt etter fine moltebær. Historieforteljing på sitt beste, men samtidig eit kvalitetsstempel vi kan stå inne for. Vi kan med sikkerheit fortelje at dyra ikkje er proppa fulle i antibiotika og hormon, og at dei blir tatt vare på av bønder som set si ære i god dyrevelferd. Yrkesstoltheten hos våre bondevener går hand i hand med kvaliteten på maten vi serverer.
- #48: Lokal mat, mat er mer enn smak, mat er opplevelse, forventninger. I 2006 da vi valgte å etablere gardsrestauranten startet vi et samarbeid med en annen grûnder som heter Christel Eide. Hun sluttet på Rica Sunnfjord og valgte å starte sin egen lokalmat bedrift. Våre to bedrifter har vokst sammen, utviklet oss sammen og skaper historier sammen. Lokalt er hun et begrep som sammen med oss skaper historie om maten som lages.
- #49: Lokal mat, mat er mer enn smak, mat er opplevelse, forventninger. I 2006 da vi valgte å etablere gardsrestauranten startet vi et samarbeid med en annen grûnder som heter Christel Eide. Hun sluttet på Rica Sunnfjord og valgte å starte sin egen lokalmat bedrift. Våre to bedrifter har vokst sammen, utviklet oss sammen og skaper historier sammen. Lokalt er hun et begrep som sammen med oss skaper historie om maten som lages.
- #60: It takes a village to build a brand, kan ha flere betydninger. Med det menes at det tar tid å bygge merkevaren. Bygda er en viktig del av indentiteten til Ådz Operagard. Bygdas innbyggere er også vårt vertskap. Det sterkeste produktet vi når vi har internasjonale gjester er når jeg guider i bygda og møtene vi har med kollegaer, venner og lokalbefolkningen. Er du trykk på verdiene i ditt eget produkt er det mye lettere å leke med andre. Alle verdiene trenger ikke å matche samarbeidende bedrift - Det finnes mange garder, det finnes mange gode restauranter med og god mat og god service, Historiene er unike! Vi har jobbet mye med merkevarebygging og historiefortelling. Historiene skaper bånd til kunden og historiene er vår beste markedsføring, mye bedre enn en
- #65: - hvem på bilde - det å prise billetter - sammenligne Song Aug Fjordane Teater go SPAR Sande - hva skjer med teateret, flere besøkende - hva gjør teateret med rådgivning - hva skjer med SPAR Sande - foredrag i Praha - flere kunder - ansatte stolte - Ådz gard til representasjon - vi høster deres erfaring me prising - SPAR får fantastisk profilering - SPAR bruker Ådz til representasjon -
- #67: - hvem på bilde - det å prise billetter - sammenligne Song Aug Fjordane Teater go SPAR Sande - hva skjer med teateret, flere besøkende - hva gjør teateret med rådgivning - hva skjer med SPAR Sande - foredrag i Praha - flere kunder - ansatte stolte - Ådz gard til representasjon - vi høster deres erfaring me prising - SPAR får fantastisk profilering - SPAR bruker Ådz til representasjon -
- #68: Noen sier at på låven synger nissen, på vår låve synger Kiri Te Kanawa
- #70: Hvem var kunden 60% Sogn og Fjordane 60% kvinner 60% faste kunder
- #72: Året 2009 var et fantastisk år. Her fra scenen i Oslo Konserthus sammen med Moods of Norway under utdelingen av Skaperprisen. Ådz gard var finalist til årets reiselivsbedrift, mens Moods var finalist til årets internasjonaliseringsbedrift. Vi synes det er så kult at vi var sammen med Moods og at vi begge ble slått på målstreken. Vi ble vel nominert fordi vi er så gale å selge operabilletter til kr 5000. Årlig omsettningen på Ådz gard var i 2009 ca 2 mill. Av dette utgjorde 1,3 millioner i opera og teater. Sammenligner vi Ådz gard når det gjelder verdiskaping så selger Festspillene i Bergen for 7 mill og får 20 mill i statsstøtte.
- #77: Vertskapsrollen
- #80: Nøgde kundar er den beste vegen til meirsal, og alt startar med vertskapet. Når våre gjestar kjem til Ådz, er vår viktigaste oppgåve at kvar og ein føler seg sett og verdsett. Dreg dei frå garden med denne kjensla, er sjansen stor for at dei kjem tilbake. Dersom ein kunde har si første oppleving med Ådz på eit julebord, og deretter bookar oss til sin eigen 60-årsdag, veit vi at ein god og langsiktig relasjon er skapt. På gardskjøkkenet lanserer vi ein sett meny på førehand. Når gjestane kjem til Ådz, passar vi på å tilføre besøket små offerings – anten det er i form av små munnfullar i forkant av måltidet, syngande servitørar, eller små kulturinnslag mellom rettane. Alt bidreg til å forsterke opplevinga av måltidet, slik at kunden sit igjen med kjensla av at dei fekk meir enn kva dei betalte for. Ulike kundegrupper har ulike behov. Alle våre kundar søkjer skreddarsydde opplevingar – anten det er to amerikanarar som leiger heile garden for seg sjølve, eller ei bussgruppe på hundre personar som skal på kammeropera. Når kvar kunde blir ivareteken, vil vil alle oppleve den same eksklusiviteten. It takes a village to build a brand. Heile bygda er med på å skape vår merkevare. Ein liten aktør som Ådz kjem ikkje langt åleine. Ved å finne gode underleverandørar, sikrar ein kvalitet i alle ledd i produksjonen. Operagardens tette samarbeid med Mitt Lille Kjøkken har styrka begge bedriftene, i og med at vi har samanfallande visjonar, kvalitetskrav og standard. Ein må kort og godt gjere kvarandre gode – ved nettopp å satse saman.
- #81: I 2010 gjorde D2 en artikkel om High end reiseliv, de gav artikkelen navnet Et dyrt stykke Norge. En kollega av meg i reiselivet i Sogn og Fjordane sa en gang; Steinar jeg mener at high end reiseliv er low end. Hva ligger de i det utsagnet, misunnelse, sosial demokrati. Uansett et spennende marked som tilbyr skreddersydde opplevelser.
- #94: rrR