Gymnasiearbetet rl12b
- 1. Bibliotekariens bästa tips för gymnasiearbetet Restaurang- och livsmedelsprogrammet Sollefteå gymnasium 2014-09-18
- 2. En vanligt förekommande arbetsuppgift Homestead Restaurant av Thomas Hawk CC BY-NC
- 3. Yrkesmässigt Nick Wheeler Cooking Knifes CC BY-NC-SA
- 4. Bedömningsgrunder Fakta och förståelse I sitt gymnasiearbete ska eleven visa • kunskaper om arbetsmiljö, hygien, livsmedel och näringslära, relevanta för uppgiften, • kunskaper om betydelsen av service och försäljning för att genomföra uppgiften på ett yrkesmässigt sätt, • kunskaper om lagar och andra bestämmelser som är relevanta för uppgiften, samt • kunskaper om vanliga etiska frågeställningar inom yrkesområdet. Färdigheter I sitt gymnasiearbete ska eleven visa • färdigheter i att använda metoder, redskap och maskiner på ett yrkesmässigt sätt, • färdigheter i att utföra hantverket på ett yrkesmässigt sätt, samt • färdigheter i att utföra uppgiften på ett sätt som är säkert för eleven själv och andra samt med hänsyn till arbetsmiljön. Värderingsförmåga och förhållningssätt I sitt gymnasiearbete ska eleven visa • ett ekonomiskt och miljömässigt förhållningssätt, • förmåga att ta initiativ, • förmåga att lösa problem och se konsekvenser av olika val, • förmåga att värdera kvaliteten på det egna arbetet i förhållande till branschens kvalitetsnormer, samt • förmåga att göra yrkesmässiga etiska och estetiska överväganden.
- 5. Planera Arbetsplan/tidplan Körschema Cedric's pics Cédric Leclère Restaurant table 15 CC BY-NC-
- 6. Arbetsplan Moment Beräknad tidsåtgång När Ansvarig Materialinsamling Genomgång av lagar och regler Val och test av material och metoder Körschema Genomförande av arbetsuppgiften Dokumentation Utvärdering
- 7. Dokumentera & rapportera Dagbok Rapport Daniel Kulinski Menu CC BY-NC-SA
- 8. Sammanfattning Innehållsförteckning (Ska ha en egen sida utan sidnummer) Inledning 1 Genomförande 2 Avsnitt 1 2 Avsnitt 2 5 Avsnitt 3 7 Resultat och utvärdering 8 Källförteckning 10 Bilagor
- 9. Källor Ericson, Björn (2013). Gymnasiearbetet. Yrkesprogrammen. En lathund, Borlänge, Förlags AB Björnen. Skolverket (2011). Gymnasieskola 2011, Stockholm, Skolverket. http://www.skolverket.se/publikationer?id=259 7 Hämtad 2014-09-17