More Related Content
Viewers also liked (9)
Haspeng salmonela
- 1. Tabel 1. Hasil Pengamatan Mikroorganisme Daging, Ayam, dan Ikan Kel/ Sampel Media Jumlah Koloni Nilai SPC 10-2 10-3 10-4 1A/ Ikan Sarden PCA 46 71 - 4,6 x 103 sel/mL 2A/ Ikan Segar PCA 35 12 - 3,5 x 104 sel/mL 3A/ Cumi PCA 30 1 - 3,0 x 102 sel/mL 4A/ Ikan PCA 20 3 - 2,0 x 102 sel/mL Goreng 5A/ Ikan Bakar PCA 124 15 - 1,2 x 104 sel/mL 6A/ Ikan Bandeng PCA 4 6 - 4,0 x 102 sel/mL 7A/ Daging Segar PCA - 512 113 1,1 x 106 sel/mL 8A/ Daging Ayam PCA - 86 77 8,6 x 104 sel/mL 9A/ Corned PCA 18 10 - 1,8 x 103 sel/mL 10A/ Sosis PCA - 2 - Tidak valid 11A/ Beef PCA 39 7 - 3,9 x 103 sel/mL Steak 12A/ Ayam Bakar PCA 9 1 - 9,0 x 102 sel/mL (Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2014) Tabel 2. Hasil Pengamatan Thermodurik Kel/ Sampel Media Jumlah Koloni Nilai SPC 10-2 10-3 1A/ Ikan Sarden PCA 36 10 3,6 x 103 sel/mL 2A/ Ikan Segar PCA 10 9 1,0 x 103 sel/mL 3A/ Cumi PCA 2 1 2,0 x 102 sel/mL 4A/ Ikan PCA 5 4 5,0 x 102 sel/mL
- 2. Goreng 5A/ Ikan Bakar PCA 117 37 1,2 x 104 sel/mL 6A/ Ikan PCA 2 2 2,0 x 102 sel/mL Bandeng 7A/ Daging Segar PCA 114 15 1,1 x 104 sel/mL 8A/ Daging Ayam PCA 102 40 1,0 x 104 sel/mL 9A/ Corned PCA 4 3 4,0 x 102 sel/mL 10A/ Sosis PCA 70 54 7,0 x 103 sel/mL 11A/Beef Steak PCA 132 121 1,3 x 104 sel/mL 12A/ Ayam PCA 355 337 3,6 x 104 sel/mL Bakar (Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2014) Tabel 3. Hasil Pengamatan Pengujian Salmonella dan Shigela Kel/ Sampel Media Jumlah Koloni Nilai SPC Jenis Koloni Warna Koloni Gambar 1A/ Ikan Sarden SSA TBUD - Shigela Merah muda 2A/ Ikan Segar SSA TBUD - Salmonella Hitam 3A/ Cumi SSA TBUD - Shigela Merah muda
- 3. 4A/ Ikan Goreng SSA TBUD - Shigela (terdapat sedikit mikroorganisme kontaminan) Merah muda 5A/ Ikan Bakar SSA 1 1,0 x 102 sel/mL Shigela Merah muda 6A/ Ikan Bandeng SSA TBUD - Salmonella dan Shigela Hitam dan Merah muda 7A/ Daging segar SSA TBUD - Shigela Merah muda 8A/ Ayam Segar SSA TBUD - Shigela Merah muda 9A/ Corned SSA TBUD - Tidak teridentifikasi Orange 10A/ Sosis SSA TBUD - Shigela Merah muda
- 4. 11A/ Beef Steak SSA TBUD - Salmonella Hitam 12A/ Ayam Bakar SSA TBUD - - - (Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2014)