ºÝºÝߣ

ºÝºÝߣShare a Scribd company logo

Horecatrends Juli

?Download as PPT, PDF?
?
Van Spronsen & Partners horeca - advies
Van Spronsen & Partners horeca - advies

Bezoek www.horecatrends.com voor meer trends.

1 of 1
Download to read offline
Korting met hoge hakken Hilton cocktails Leuke actie van het Swissotel in Zurich! Tijdens de High Heel Friday krijgen vrouwen 3% korting op hun rekening voor elke centimeter hak. Een ludieke en originele manier om korting te geven aan je gasten. Dus dames trek je hoogste hakken maar aan! Hotelketen Hilton laat via het Youtube kanaal zien hoe je cocktails thuis kunt bereiden. Bartenders van verschillende Hilton hotels uit de Caribbean laten het geheim achter hun bekende cocktails zien. W dacht je van een at Pi?a Colada of de bekende ¡®The Hawaiian Eye Cocktail¡¯ van het Hilton Hawaiian Village?? Haal de tropische Hilton sferen naar je eigen huis! 40 interactieve burger recepten Grolsch inspireert kunstenaars Een echte cheeseburger liefhebber of inspiratie nodig voor cheeseburger recepten? The Cheese & Burger Society biedt een interactief burgermenu met 40 cheeseburger recepten om je vingers bij af te likken! De cheeseburgers zijn allemaal gemaakt met W isconsin Cheese. Blader eens door de verschillende cheeseburger recepten en geniet ook van de 'real American way' van presenteren. Een mooie manier om je kazen te promoten. Dit zouden wij ook met Nederlandse kazen kunnen doen.... Grolsch inspireerde vier kunstenaars met verhalen uit de (bijna) 400 jaar geschiedenis van de bierbrouwerij. De corporate story krijgt hiermee een tweede leven. DJ Mark Sixma maakte een trance nummer, modeontwerper Jacob Kok maakte een jurk, Joost Zwagerman een gedicht en ijskunstenaar Peter Meurders een levensgrote beugelfles. Het project is onderdeel van de nieuwe campagne "Grolsch. 400 jaar karakter". Getatoe?erd vlees Alcoholvrij & spijs combinatie Getatoe?erd vlees met inkt op basis van Belgische topbieren, een culinaire wereldprimeur, volgens Vincent Florizoone van Restaurant Grand Cabaret in Nieuwpoort. Samen met de Amerikaanse chef Nicholas Harmon slaagden ze er na lang experimenteren in om een eetbare tatoe?ervloeistof te ontwikkelen op basis van inktvisinkt en telkens een ander uniek Belgisch bier. De techniek die ze hebben toegepast impregneert de smaak van het bier op een subtiele manier in het vlees. De chefs hebben leren tatoe?ren tijdens een masterclass van de Kortrijkse tattoo-artiest Tattoo Louis. Alcoholvrije drankarrangementen? W aarom niet? Met Vaderdag kreeg mijn dochter van 14 jaar een glaasje alcoholvrije wijn bij restaurant Merlet. Een leuke geste om ook voor diegene die geen alcohol drinkt een andere smaaksensatie aan te bieden. Gasten die geen alcohol drinken, drinken vaak water bij de maaltijd om geen afbreuk te doen aan de smaak van het gerecht. Maar ondertussen groeit de markt van alcoholvrij bier en zien we lunch- & broodjeszaken die alcoholvrije wijn aanbieden. Met dit in het achterhoofd is er zeker voor de culinaire top een mooie mogelijkheid tot upselling door een alcoholvrij arrangement aan te bieden. Peer-to-peer lending Take away met stijl Het platform AirBnB waar particulieren hun woning aanbieden voor tijdelijke verhuur aan toeristen of expats is inmiddels uitgegroeid tot een groot succes. Het blijkt dat steeds meer branches dit concept gaan kopi?ren. Zoals 'Eat W ith', een website waar gebruikers hun 'keuken' kunnen adverteren als alternatief voor de restaurants of het platform CampInMyGarden. Dit platform biedt slaapplaatsen aan in tuinen en buitenhuisjes. En nu volgt het platform 'BoatBound'. De site biedt particuliere bootjes aan in de Verenigde Staten. Via 'The Special Choice' is het in Nederland mogelijk om online culinaire gerechten te bestellen, te betalen en af te halen bij toprestaurants. Met dit concept kunnen gasten ook thuis of op het werk genieten van de culinaire hoogstandjes. De gerechten zijn voorzien van een kwaliteitslabel met de herkomst van de gebruikte ingredi?nten en worden gepresenteerd op borden met een servet en bestek. The Special Choice zorgt voor de bestelsite, de verpakking, de betaalservice en de online promotie. Het restaurant betaalt een fee per verkocht gerecht en de verpakking. Juli 2013

More Related Content

Horecatrends Juli

  • 1. Korting met hoge hakken Hilton cocktails Leuke actie van het Swissotel in Zurich! Tijdens de High Heel Friday krijgen vrouwen 3% korting op hun rekening voor elke centimeter hak. Een ludieke en originele manier om korting te geven aan je gasten. Dus dames trek je hoogste hakken maar aan! Hotelketen Hilton laat via het Youtube kanaal zien hoe je cocktails thuis kunt bereiden. Bartenders van verschillende Hilton hotels uit de Caribbean laten het geheim achter hun bekende cocktails zien. W dacht je van een at Pi?a Colada of de bekende ¡®The Hawaiian Eye Cocktail¡¯ van het Hilton Hawaiian Village?? Haal de tropische Hilton sferen naar je eigen huis! 40 interactieve burger recepten Grolsch inspireert kunstenaars Een echte cheeseburger liefhebber of inspiratie nodig voor cheeseburger recepten? The Cheese & Burger Society biedt een interactief burgermenu met 40 cheeseburger recepten om je vingers bij af te likken! De cheeseburgers zijn allemaal gemaakt met W isconsin Cheese. Blader eens door de verschillende cheeseburger recepten en geniet ook van de 'real American way' van presenteren. Een mooie manier om je kazen te promoten. Dit zouden wij ook met Nederlandse kazen kunnen doen.... Grolsch inspireerde vier kunstenaars met verhalen uit de (bijna) 400 jaar geschiedenis van de bierbrouwerij. De corporate story krijgt hiermee een tweede leven. DJ Mark Sixma maakte een trance nummer, modeontwerper Jacob Kok maakte een jurk, Joost Zwagerman een gedicht en ijskunstenaar Peter Meurders een levensgrote beugelfles. Het project is onderdeel van de nieuwe campagne "Grolsch. 400 jaar karakter". Getatoe?erd vlees Alcoholvrij & spijs combinatie Getatoe?erd vlees met inkt op basis van Belgische topbieren, een culinaire wereldprimeur, volgens Vincent Florizoone van Restaurant Grand Cabaret in Nieuwpoort. Samen met de Amerikaanse chef Nicholas Harmon slaagden ze er na lang experimenteren in om een eetbare tatoe?ervloeistof te ontwikkelen op basis van inktvisinkt en telkens een ander uniek Belgisch bier. De techniek die ze hebben toegepast impregneert de smaak van het bier op een subtiele manier in het vlees. De chefs hebben leren tatoe?ren tijdens een masterclass van de Kortrijkse tattoo-artiest Tattoo Louis. Alcoholvrije drankarrangementen? W aarom niet? Met Vaderdag kreeg mijn dochter van 14 jaar een glaasje alcoholvrije wijn bij restaurant Merlet. Een leuke geste om ook voor diegene die geen alcohol drinkt een andere smaaksensatie aan te bieden. Gasten die geen alcohol drinken, drinken vaak water bij de maaltijd om geen afbreuk te doen aan de smaak van het gerecht. Maar ondertussen groeit de markt van alcoholvrij bier en zien we lunch- & broodjeszaken die alcoholvrije wijn aanbieden. Met dit in het achterhoofd is er zeker voor de culinaire top een mooie mogelijkheid tot upselling door een alcoholvrij arrangement aan te bieden. Peer-to-peer lending Take away met stijl Het platform AirBnB waar particulieren hun woning aanbieden voor tijdelijke verhuur aan toeristen of expats is inmiddels uitgegroeid tot een groot succes. Het blijkt dat steeds meer branches dit concept gaan kopi?ren. Zoals 'Eat W ith', een website waar gebruikers hun 'keuken' kunnen adverteren als alternatief voor de restaurants of het platform CampInMyGarden. Dit platform biedt slaapplaatsen aan in tuinen en buitenhuisjes. En nu volgt het platform 'BoatBound'. De site biedt particuliere bootjes aan in de Verenigde Staten. Via 'The Special Choice' is het in Nederland mogelijk om online culinaire gerechten te bestellen, te betalen en af te halen bij toprestaurants. Met dit concept kunnen gasten ook thuis of op het werk genieten van de culinaire hoogstandjes. De gerechten zijn voorzien van een kwaliteitslabel met de herkomst van de gebruikte ingredi?nten en worden gepresenteerd op borden met een servet en bestek. The Special Choice zorgt voor de bestelsite, de verpakking, de betaalservice en de online promotie. Het restaurant betaalt een fee per verkocht gerecht en de verpakking. Juli 2013