I trend hospitality sia guest [modalità compatibilità]
- 1. Innovation hospitality – Stato dell’arte Research & Development – Tourism & Real Estate
- 2. Premessa • Per inquadrare gli argomenti su cui basare la ricerca nel corso del MTM – Master in Tourism Management – è stata effettuata un’indagine sulle Innovazioni che nel passato e nel presente hanno influito, con successo, sull’evoluzione dell’ospitalità a livello nazionale e internazionale • I pionieri del passato: dalla vacanza di Club Med ai budget hotel di Accor • I driver del presente con diversi approcci: - Hotel Destinazione - la sociologia con Andrea Pollarini - Concept emergenti, passando dall’attività progettuale di Aldo Cibic a quella di Matteo Thun - Innovazione imprenditoriale - nuova ospitalità romagnola a 5 stelle di i-suite 2
- 3. I turismi e l’Hotel Destinazione secondo Andrea Pollarini Attrazioni con • dimore storiche, dimore atipiche • luoghi della memoria uso di hotel • Paese albergo Hotel con uso • Hotel identitari Sextantio Albergo Diffuso – Matera di attrazione • Hotel esperenziali Hotel Totali • Venetian, Las Vegas Venetian – Las Vegas 3
- 4. Experience Hotels Il nuovo messaggio non è legato al prodotto alberghiero ma all’esperienza che sarà possibile vivere all’interno della struttura. SENSE experiences ovvero esperienze che coinvolgono la percezione sensoriale; FEEL experiences ovvero esperienze che coinvolgono i sentimenti e le emozioni; THINK experiences ovvero esperienze creative e cognitive; Hotel Puerta America – Madrid Think Experience Hotel ACT experiences ovvero esperienze che coinvolgono la fisicità; RELATE experiences ovvero esperienze risultanti dal porsi in relazione con un gruppo. Esbelli Evi Hotel di Urgup (Cappadocia) Feel Experience Hotel 4
- 5. Nuovi Concept: Green Hotel Risparmio energetico e attenzione ai materiali: creare una sensibilità o rispondere a quest’ultima per ideare prodotti alberghieri in grado di ricreare ambienti sereni e puliti apparentemente lontani dalle frenetiche città. Il tema del green non è solo affrontato nelle location più turistiche ma trova ampie e innovative innovazioni nei prodotti alberghieri business. Ma l’uomo d’affari è davvero più sensibile a queste tematiche? Wind Tower 5
- 6. Nuovi Concept: “Le Griffe Hotels” Da Armani, Versace, Bulgari e Moschino, tutti le grandi firme della moda e non solo hanno segnato un nuovo trend quello dell’Hospitality d’eccellenza. La garanzia è nella firma dello stilista che disegna interni, componenti e accessori della struttura e l’ospite si ritrova a percorrere nelle hall della struttura una passerella che racconta il viaggio e la passione della moda. Ultimamente la firma non si lega solo a prodotti di lusso ma anche a prodotti della quotidianità o della storia del costume mondiale come il 25 Hours Hotel Levi’s. 25 Hours Hotel Levi’s - Francoforte Armani Hotel - Milano 6
- 7. Nuovi Concept: Luxury La crisi internazionale ha cambiato il comportamento di consumo dei prodotti Luxury: nuovi concept costruiti attorno ai concetti di valore, tecnologia e autenticità. Diminuzione dell’età media del consumatore di prodotti Luxury nei Paesi sviluppati. La tecnologia e il lusso Nuovo segmento commerciale per l’OSPITE FUNZIONALE: Lusso Hi- tech, fattore differenziante anche dei prodotti alberghieri. Il lusso taylor made Il turista “BIG SPENDER” richiede un'offerta non massificata ed un servizio caratterizzato dall’esclusività del trattamento. Il lusso femminile Sempre più donne viaggiano da sole e prediligono l’offerta di pacchetti personalizzati (women and wine, adventure women, women’s golf, wellness retreats, etc.). 7
- 8. La nuova offerta LOW COST Europea CUBE HOTELS La traduzione di Montagna in Semplicità e Minimalismo degli spazi ma la massima offerta di servizi e attività; questa la formula del prodotto: condivisone degli spazi ed esplosione delle aree comuni. Rampe per trasportare facilmente le biciclette in camera. Showroom (anticamera) personale per custodire in tutta sicurezza le biciclette & lasciar asciugare l’abbigliamento sportivo. Citizen M Camere piccole (14 mq) ma ultramoderne e accessoriate (internet wi-fi, un controller touch screen per tutte le attività, tv lcd, variazioni cromatiche della luce e climatizzazione). Tutte la struttura è realizzata con componenti prefabbricati così da abbattere i costi di realizzazione. 8
- 9. La prima offerta LOW COST Italiana I principi low cost del modello FREESTYLE low cost hospitality: superare i vincoli strutturali italiani, che impongono camere di dimensioni non inferiori a 9/14 mq costi di gestione contenuti grazie all’impiego di strumenti automatizzati per l’offerta servizi. modello di business caratterizzato da un basso investimento strutturale da una redditività superiore al 10% sul capitale investito. 9
- 10. Social media & Travel mobile Il modo in cui i consumatori interagiscono con gli operatori turistici sta mutando rapidamente e, stando alle ultime analisi di settore, la tecnologia giocherà un ruolo di primissimo piano anche nei prossimi dieci anni a venire soprattutto dal punto di vista dell’innovazione Social Media Italia e Francia – forte crescita nell’uso dei social media ( 66% in Italia degli internet users ) Fiducia nei travel reviews più che nei travel agent Esponenzialità nella diffusione degli User Generated Content Travel Mobile Broadband penetration Internet access through mobile devices Geolocalizzazione e Realtà Aumentata 10
- 11. New trend & Innovazione MINACCE • Impatto della crisi economica internazionale sul comportamento di acquisto di prodotti turistici •Pressione competitiva da parte di destinazioni concorrenti caratterizzate da vantaggi di costo significativi • Aumento della concorrenza da parte di prodotti sostitutivi (crociere, forme di ricettività alternative all’albergo ecc) • Capacità imprenditoriali