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I VALORI LICET® - L COME LEGAME TERRITORIO

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AREGAI-LICET
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L’Associazione Culturale AREGAI Terre di Benessere nell’ambito del progetto AlimentAzione e RistorAzione LICET® Con il patrocinio di PRESENTA I VALORI LICET® LEGAME CON LA STORIA, IL TERRITORIO E LA COMUNITÀ LOCALE
NEL SISTEMA LICET IL VALORE DEL LEGAME CON IL TERRITORIO È INDICATO CON IL COLORE MARRONE È il colore della terra e del tronco degli alberi. Rappresenta l’amore per la cultura ed il patrimonio lasciatici in eredità dalle generazioni passate; è la gioia di essere parte di un territorio. Il legame con il territorio è il valore di chi è orgoglioso dell’identità locale ed è impegnato a promuovere lo sviluppo locale, il paesaggio e l’economia; di chi sa coinvolgere e rispondere ai bisogni e alle aspettative della comunità locale.
QUALI SONO I CRITERI CHE COMPONGONO IL VALORE “L” ? Il sistema LICET® valuta la capacità di: ✓ Preservare e promuovere la storia e l'unicità del territorio (STORIA E CULTURA) ✓ Preservare e valorizzare le risorse naturali e antropiche del luogo e del paesaggio (RISORSE LOCALI) ✓ Collaborare con i fornitori locali (FILIERA LOCALE) ✓ Sviluppare l’economia del territorio (ECONOMIA) ✓ Prestare attenzione ai bisogni della comunità locale (SOCIETA’)
COME UN’AZIENDA PUO’ METTERE IN PRATICA IL VALORE “L” PER UNA ALIMENTAZIONE-RISTORAZIONE LICET®? ALCUNI ESEMPI: ✓ risaltando l’origine delle materie prime, il valore immateriale del territorio, compreso le specialità tradizionali, i prodotti tipici e la tradizione locale ✓ utilizzando materie prime fresche, stagionali e rintracciabili ✓ preservando le risorse del territorio, valorizzando la biodiversità e arricchendola, anche attraverso culture diverse ✓ seguendo la dieta mediterranea (patrimonio UNESCO) che invoglia a conoscere gli ingredienti del territorio ✓ preservando e valorizzando le risorse locali, come l’acqua e il paesaggio e contribuendo a dare informazioni e ad educare al loro consumo/utilizzo, per aumentare il valore percepito
Continua a seguirci per scoprire tutti I VALORI
AlimentAzione e RistorAzione LICET® È un progetto di Con il patrocinio di Si ringrazia per la collaborazione

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I VALORI LICET® - L COME LEGAME TERRITORIO

  • 1. L’Associazione Culturale AREGAI Terre di Benessere nell’ambito del progetto AlimentAzione e RistorAzione LICET® Con il patrocinio di PRESENTA I VALORI LICET® LEGAME CON LA STORIA, IL TERRITORIO E LA COMUNITÀ LOCALE
  • 2. NEL SISTEMA LICET IL VALORE DEL LEGAME CON IL TERRITORIO È INDICATO CON IL COLORE MARRONE È il colore della terra e del tronco degli alberi. Rappresenta l’amore per la cultura ed il patrimonio lasciatici in eredità dalle generazioni passate; è la gioia di essere parte di un territorio. Il legame con il territorio è il valore di chi è orgoglioso dell’identità locale ed è impegnato a promuovere lo sviluppo locale, il paesaggio e l’economia; di chi sa coinvolgere e rispondere ai bisogni e alle aspettative della comunità locale.
  • 3. QUALI SONO I CRITERI CHE COMPONGONO IL VALORE “L” ? Il sistema LICET® valuta la capacità di: ✓ Preservare e promuovere la storia e l'unicità del territorio (STORIA E CULTURA) ✓ Preservare e valorizzare le risorse naturali e antropiche del luogo e del paesaggio (RISORSE LOCALI) ✓ Collaborare con i fornitori locali (FILIERA LOCALE) ✓ Sviluppare l’economia del territorio (ECONOMIA) ✓ Prestare attenzione ai bisogni della comunità locale (SOCIETA’)
  • 4. COME UN’AZIENDA PUO’ METTERE IN PRATICA IL VALORE “L” PER UNA ALIMENTAZIONE-RISTORAZIONE LICET®? ALCUNI ESEMPI: ✓ risaltando l’origine delle materie prime, il valore immateriale del territorio, compreso le specialità tradizionali, i prodotti tipici e la tradizione locale ✓ utilizzando materie prime fresche, stagionali e rintracciabili ✓ preservando le risorse del territorio, valorizzando la biodiversità e arricchendola, anche attraverso culture diverse ✓ seguendo la dieta mediterranea (patrimonio UNESCO) che invoglia a conoscere gli ingredienti del territorio ✓ preservando e valorizzando le risorse locali, come l’acqua e il paesaggio e contribuendo a dare informazioni e ad educare al loro consumo/utilizzo, per aumentare il valore percepito
  • 5. Continua a seguirci per scoprire tutti I VALORI
  • 6. AlimentAzione e RistorAzione LICET® È un progetto di Con il patrocinio di Si ringrazia per la collaborazione