Innovation in food_private_label_innovation _xtc
- 1. 08-09_Innovatiesessie 26-01-11 11:20 Pagina 8 Trends en ontwikkelingen Paul den Dulk meent dat snelle implemen- tatie de kracht van private label is. De kracht van private label Tekst en fotos: Norbert van der Werff Private label is volwassen geworden, zegt Paul den Dulk van Innova- Ten behoeve van de sessies maakt hij ge- bruik van de XTC-database, die meer dan tion in Food. Hij gaf eind januari op zijn kantoor in Den Haag een inno- 200.000 innovatieve producten uit 43 lan- den wereldwijd bevat met alle specificaties. vatiesessie over private label, waarbij hij gebruikmaakte van de data- Elk jaar worden circa 11.000 nieuwe produc- ten toegevoegd. base van XTC World Innovation. Innovation in Food beheert sinds kort de da- tabase voor Nederland. Dat betekent dat een zogenoemde shopper namens het be- Om zijn klanten beter te kunnen helpen drijf in de Nederlandse supermarkten naar met innoveren, is Innovation in Food gestart nieuwe, innovatieve producten speurt. In- met innovatiesessies over specifieke the- noveren doe je om vooruit te komen. Je mas. De sessie over private label was de moet dus gericht kunnen zoeken, zo ver- Snel te implementeren tweede in de reeks. Paul den Dulk van In- klaart hij zijn belangstelling voor de data- novation in Food stelt dat het A-merk niet base. Het gaat dan bijvoorbeeld om onder- meer leidend is. De A-merkfabrikanten nemingen die een nieuw afzetgebied willen zorgen voor de radicale innovaties, maar aanboren, of willen differenti谷ren in de pro- private label kan producten snel in de markt ductrange, legt Den Dulk uit. Zoals een bak- zetten. De kracht van private label is de kerij die koekjes produceert en iets met bak- snelle implementatie. Maar soms komen er mixen wil doen. Zon bedrijf wil dan weten verrassende innovaties onder private label wat er wereldwijd op de markt is. Een ander op de markt, zoals de biologisch afbreek- voorbeeld is een bedrijf dat popcorn maakt bare koffiecups voor het Nespresso-appa- en heeft gesignaleerd dat daar in Oost-Eu- raat van Casino in Frankrijk. Dat is heel erg ropa vraag naar is. Je moet dan precies innovatief. weten wat er daar al op de markt is. 8 Eisma Voedingsmiddelenindustrie | februari 2011
- 2. 08-09_Innovatiesessie 26-01-11 11:20 Pagina 9 De database is bedoeld voor zowel ingre- gevolgd door sophistication met 22,7 pro- Privatelabel.com di谷ntenleveranciers als voedingsmiddelen- cent en natural met 13,1 procent. fabrikanten en retailers. Zij kunnen, afhan- De website Privatelabel.com brengt retailers en producenten van kelijk van het soort abonnement dat ze Premium producten private label bij elkaar. De gedachte achter de website is dat de hebben, over de gegevens beschikken. Bij XTC stelt in het rapport dat de meeste retai- jongere generatie steeds meer online op zoek gaat naar produc- XTC Access krijgen ze een password waar- lers een strategie hebben ontwikkeld met ten. Circa 16.000 fabrikanten van private label bieden zichzelf en mee ze de database kunnen raadplegen en een diversiteit aan private labels in verschil- hun producten via de site aan. Bovendien heeft het bedrijf een via XTC Alert Me krijgen ze informatie toe- lende positionering: van basale producten database met 1500 kopers. Retailers kunnen via de site bovendien gemaild. Wie een abonnement heeft op tegen een lage prijs tot premium productlij- een tender uitschrijven, waar fabrikanten op kunnen inschrijven. XTC Expert krijgt ook offline service. Dat nen en lijnen met een specifiek kenmerk. Om de gegevens van zon tender in te zien, is geen password betekent dat de abonnee met een deskun- Het rapport noemt premium ranges 辿辿n nodig. Het bedrijf biedt voor 375 euro per jaar het platina lid- dige om de tafel kan gaan zitten voor speci- van de zuilen van de innovatie binnen pri- maatschap met extra voordelen. Daarvoor worden onder meer fieke adviezen. vate label. de producten van de fabrikant gepromoot bij potenti谷le kopers. Maurice van Vliet van Privatelabel.com, die Trends tree tijdens de innovatiesessie eveneens zijn visie XTC hanteert de XTC trends tree, een op private label gaf, meent dat retailers niet model dat uitgaat van de consumentenbe- alleen een goedkoop huismerk willen, maar kozen vanwege de lagere prijs. Tegenwoor- hoeften. De as bestaat uit vijf algemene voor alle segmenten van de markt een pro- dig is de positionering anders. Wat de kwa- trends: pleasure, health, physical, conve- ductlijn willen hebben. Voorbeelden daar- liteit betreft zijn ze tegenwoordig echter nience en ethics. Die vertakken zich in spe- van zijn biologische en halalproducten. gelijkwaardig geworden. In Nederland zien cifiekere trends. Onder pleasure vallen so- Het is voor retailers een manier om zich te consumenten de retailer steeds meer als phistication, exoticism, variety of senses onderscheiden. Ook duurzaamheid is in een merk. Er zijn volgens hem uitbreidingen en fun en onder health: natural, vegetal opkomst. Dat betekent het verantwoord te verwachten met bijvoorbeeld premium en medical. Physical vertakt als slimness, maken van het hele proces van het maken producten. Die kunnen beter zijn dan de energy well-being en cosmetic, terwijl en het verkopen. Het gaat om de ingredi谷n- A-merken en zijn soms ook duurder. Ook ethics wordt uitgesplitst in solidarity en ten, maar ook om de logistiek en de verpak- Den Dulk verwacht dat private label verder ecology. Fabrikanten kunnen die consu- kingen. Van Vliet verwacht dat een keten gaat groeien. Ik denk dat producenten van mentenbehoefte omzetten in producten. als Albert Heijn binnen een aantal jaren private label pro-actiever worden. Nu is de Een voorbeeld: onder exoticism wordt de eisen gaat stellen aan fabrikanten op het markt van private label vaak nog vraagge- trend van de behoefte aan het ontdekken gebied van duurzaamheid. Van Vliet stelt stuurd. Dat zal wat meer van vraag naar van nieuwe smaken en nieuwe soorten voe- dat klanten van oudsher voor private label aanbod gaan. dingsmiddelen verstaan, afkomstig uit ver- schillende landen en culturen. Daaruit volgt bijvoorbeeld een product met toegevoegde Maurice van Vliet stelt dat consumenten de retailer steeds meer als een merk zien. waarde naar buitenlands recept, dat afwijkt van wat de consument normaal eet. Pleasure Bij zowel private label als producten van merkfabrikanten steekt pleasure er met kop en schouders bovenuit, zo staat in het rapport XTCscope 2010: Private Labels In- novation in Europe and North America. 53,5 Procent van de private label produc- ten valt onder deze categorie terwijl dat van merkproducten slechts 50,6 procent is. Van de producten onder private label valt juist een kleiner aandeel onder health dan van de merkproducten; 21,3 procent tegen 23,5 procent. Bij convenience is het aan- deel vrijwel gelijk (15,8 procent van de pri- vate label producten tegen 15,7 procent van de merkproducten). Van de merkpro- ducten valt een groter aandeel onder phy- sical, dan van de producten onder private label (8,0 procent versus 6,2 procent). Ethics daarentegen is met 3,2 procent hoger, dan de 2,1 procent bij merkfabri- kanten. Van de specifieke trends van pri- vate label is variety of senses de belang- rijkste met 24,1 procent van de innovaties, Eisma Voedingsmiddelenindustrie | februari 2011 9