ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo

Insektsmat maj 2019

•Download as PPTX, PDF•
•
Buzzter
Buzzter

Vad ska vi äta i framtiden? I spåren av klimatförändringar och miljöproblematik har diskussionen om framtidens mat tagit fart. Av flertalet skäl, (miljö, resurstillgång, hälsa), så menar allt fler att vi behöver förändra vår kosthållning. Ett av de alternativ som diskuteras och forskas på allt flitigare är att använda insekter som en del i vår föda. Utvecklingen inom detta område har pågått under relativt lång tid (i många kulturer är för övrigt insekter redan idag ett naturligt inslag i kosthållningen) men det är nu vi ser hur olika insektsbaserade livsmedel börjar dyka upp i butiker runt om i Europa och vi bedömer att trenden kommer att växa sig starkare under 20-talet.

1 of 8
Download to read offline
Maj 2019 Trendanalys: Insektsmat
Framtidens mat? Vad ska vi äta i framtiden? I spåren av klimatförändringar och miljöproblematik har diskussionen om framtidens mat tagit fart. Av flertalet skäl, (miljö, resurstillgång, hälsa), så menar allt fler att vi behöver förändra vår kosthållning. Ett av de alternativ som diskuteras och forskas på allt flitigare är att använda insekter som en del i vår föda.
Global matkultur Intressant att notera är att en jämförelse mellan två länder med skilda kulturer som inte har insekter i sin traditionella kost trots allt hade ett liknande utfall i resultatet. USA och Indien gav nästintill identiskt utfall, där 72% av amerikanare respektive 74% av indier skulle tänka sig äta insekter i någon form.
Nya produkter Ett exempel på en produkt som nått marknaden är Fazer som 2017 lanserade världens första insektsbröd för matbutiker i Finland – Fazer Syrsbröd. De hantverksbakade syrsbröden lanseras nu i utvalda finska matbutiker. Försäljning av insekter som livsmedel blev tillåtet i Finland den första november 2017.
Bra för klimatet En av de starkaste drivkrafterna för ett större genomslag för en insektsbaserad kost är dess lägre miljöpåverkan jämfört med traditionell kost. FN publicerade 2013 en rapport om hur vi i framtiden ska kunna på ett hållbart sätt kunna förse oss med mat. I rapporten framgår det att idag upptas 70% av den globala jordbruksmarken av boskap, och för att möta en ökad mängd människor på jorden måste andra sätt till för att tillgodose det ökade behovet av livsmedel än att fortsätta att uppta markyta som vi idag gör.
Timing för trenden
Om Buzzter Buzzter är Sveriges största sajt för den som vill ha koll på vilka trender som påverkar dagens samhälle och konsumenter. Här hämtar man inspiration från spaningar, strukturerade i 14 konsumentkategorier. Buzzter ger färska insikter och trendanalyser om tjänster, koncept, idéer, beteenden och annat som sticker ut, och som kan komma att ha effekt på konsumentens handlingar. www.buzzter.se
Jörgen Ramnelöv Head of trends jorgen@buzzter.se Kontakta oss

More Related Content

Insektsmat maj 2019

  • 2. Framtidens mat? Vad ska vi äta i framtiden? I spåren av klimatförändringar och miljöproblematik har diskussionen om framtidens mat tagit fart. Av flertalet skäl, (miljö, resurstillgång, hälsa), så menar allt fler att vi behöver förändra vår kosthållning. Ett av de alternativ som diskuteras och forskas på allt flitigare är att använda insekter som en del i vår föda.
  • 3. Global matkultur Intressant att notera är att en jämförelse mellan två länder med skilda kulturer som inte har insekter i sin traditionella kost trots allt hade ett liknande utfall i resultatet. USA och Indien gav nästintill identiskt utfall, där 72% av amerikanare respektive 74% av indier skulle tänka sig äta insekter i någon form.
  • 4. Nya produkter Ett exempel på en produkt som nått marknaden är Fazer som 2017 lanserade världens första insektsbröd för matbutiker i Finland – Fazer Syrsbröd. De hantverksbakade syrsbröden lanseras nu i utvalda finska matbutiker. Försäljning av insekter som livsmedel blev tillåtet i Finland den första november 2017.
  • 5. Bra för klimatet En av de starkaste drivkrafterna för ett större genomslag för en insektsbaserad kost är dess lägre miljöpåverkan jämfört med traditionell kost. FN publicerade 2013 en rapport om hur vi i framtiden ska kunna på ett hållbart sätt kunna förse oss med mat. I rapporten framgår det att idag upptas 70% av den globala jordbruksmarken av boskap, och för att möta en ökad mängd människor på jorden måste andra sätt till för att tillgodose det ökade behovet av livsmedel än att fortsätta att uppta markyta som vi idag gör.
  • 7. Om Buzzter Buzzter är Sveriges största sajt för den som vill ha koll på vilka trender som påverkar dagens samhälle och konsumenter. Här hämtar man inspiration från spaningar, strukturerade i 14 konsumentkategorier. Buzzter ger färska insikter och trendanalyser om tjänster, koncept, idéer, beteenden och annat som sticker ut, och som kan komma att ha effekt på konsumentens handlingar. www.buzzter.se
  • 8. Jörgen Ramnelöv Head of trends jorgen@buzzter.se Kontakta oss