Itaalia köök
•Download as PPTX, PDF•
0 likes•1,672 views
Italian cuisine Made by: Kardo Mägi
Itaalia köök
- 3.  Itaalia toiduainete valik on väga mitmekesine ning rikkalik  Meredest saadakse peale kalade maitsvaid karploomi  Rõõska Piima tarvitatakse toiduks väga harva, koort harvemini  Rohkesti aga valmistatakse toite Juustust ning juustuga
- 4.  Rasvadest on esikohal Oliiviõli  Vähem kasutatakse puuviljaseemneõli, searasva ning pekki  Võid ja Margariini valmisatakse vähe  Salatid tehakse õlikastemga  Magustoitudena süüakse puuvilju rikkalikus valikus
- 5.  Toitude maitsestamiseks kasutatakse aniisiseemneid, nelki, paprikapulbrit ja pipart  Sibulaid, Küüslauku, Peterselli, Tüümiani, Basiilikut, Estragoni- ja teisi
- 6.  Itaalia köögi kõige tuntumad toidud on Pitsad ja pastatoidud
- 7.  Pastad on tooted mida valmistatakse nisujahust, munast, soolast  Esimene pasta põhiretsept avaldati 1300 a. j a see koosneb: 1. Jahust 2. Munast 3. Soolast
- 8.  Itaallane sööb keskmiselt 28 kg  USA-s keskmiselt 8 kg  Saksamaal keskmiselt 6 kg  Rootsis keskmiselt 5,5 kg
- 9.  Tiramisu  Ricottapuding  Granita di caffe – kohvigranita  Gelato di ricotta ehk toorjuustuparfee  Spumoni al cioccolato – külmutatud shokolaadivaht  Zabaglione ehk veinivaht
- 10.  See tähendab eelkõige lihtsust nii valmistusmeetodites, maitsetes, serveerimises  Kõikide roogade maitsed on tugevad ja selged  Valmisroas on võimalik eristada valmistamisel kasutatud aineid
- 11.  Valmisroogade serveerimises puudub igasugune kenitlemine ning ülekaunistamine  Esikohal on hoopiski kaunid kontrastsed värvid  Pasta on Itaalias täiesti omaette roog  Sinna serveeritakse selle omadusi esile tõstev kaste
- 12.  Pastaroogi ei peideta kastmete alla  Hoopiski jäävad nähtavale al dente pastavormid  Kastmele pannakse äärmiselt suurt rõhku  Köögivilju ei hautata kunagi liiga pehmeks vaid al dente
- 13. La dolce vita – magus elu Itaalia moodi