ºÝºÝߣ

ºÝºÝߣShare a Scribd company logo

Kanserojen Maddeler

•Download as PPT, PDF•
•
Tekin Kayahan
Tekin Kayahan

Kanser nedir? Kanserojen maddeler nelerdir? Ne tür maddeler kanser yapıcı madde içerir?

1 of 19
Downloaded 132 times
KİÖ 310 GENEL KİMYA II KANSEROJEN MADDELER HAZIRLAYANLAR TEKİN KAYAHAN RAHİM TEKİN 2008-2009 Öğretim Yılı Bahar Dönemi Hacettepe Üniversitesi, Eğitim Fakültesi, Bilgisayar ve Öğretim Teknolojileri Eğitimi Bölümü 06532 Beytepe-ANKARA
Neler Anlatacağız? Kanser Nedir? Kanser Nasıl Oluşur? Kanserojen Madde Nedir? Kanserojen Madde Çeşitleri Nelerdir? İnsan Vücuduna Etkileri Nelerdir?
Kanser Nedir? Hücrelerin kontrolsüz çoğalması ve yayılmasıdır. Vücut hücrelerinin kontrolsüz bir şekilde üreyerek komşu dokuları işgal etmesi (invazyon ve metastaz) ile oluşan bir hastalıktır. Organizmada meydana gelen ve hücreleri kontrolsüz büyüyen kötü huylu tümörlere verilen genel addır. Bir Kanser Hücresi
Kanser Nasıl Oluşur? Kanserlerin yaklaşık %80-90’ı çevresel faktörler tarafından meydana gelir. Kalıtım yoluyla kanser meydana gelme olasılığı çevresel faktörlere oranla çok daha azdır. Kimyasal karsinojenler(kanserojen maddeler), kanser tümörünü cilt, bağırsak, karaciğer, böbrek gibi doğrudan ulaştıkları organlarda, bazen de doğrudan alakası olmayan bir yerde meydana getirirler. Karsinojene maruz kalma kanser oluşturmak için tek başına bir sebep değildir. Karsinojenler ancak yeterli miktar, uygun yer ve zamanda kanser oluşturabilirler. We removed all the sugar, caffeine,fats and carcinogens, and there wasn't anything left.
Kanserojen(Karsinojen) Nedir? Kanser yapıcı maddelerdir. Karsinojen(carcinogen) olarak da adlandırılırlar. Bu maddeler normal karaktere sahip bir hücre kültürünü bozarak kanser oluşturabilirler. Hücrelerin yapılarını değiştirerek tümör oluşumlarına ya da kontrolsüz çoğalmalarına sebep olan fiziksel etmenlerdir. Kanserojen etmenler kimyasal, fiziksel, biyolojik veya radyoaktif olabilir. Örnek olarak; sigara dumanı, kirli hava, gıda katkı maddeleri, doğum kontrol hapları verilebilir. Kanserli hücrenin gelişigüzel çoğalması
Kanserojen Madde Çeşitleri Nelerdir? Başlıca kanserojen maddeler şunlardır; Hidrokarbonlar Aflatoksin Dioksin Sigara Yiyecek katkıları Bir çok ilaçlar Parfümlerde kullanılan bazı kimyasallar
Bu adam kimdir? UKRAYNA DEVLET BAŞKANI VIKTOR YUŞÇENKO KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR ?
H idrokarbonlar Hidrokarbon, sadece karbon ve hidrojen C x H y atomlarından oluşan kimyasal bileşiklerin genel adıdır. Petrol ve kömür gibi yanıcı maddelerin tam olarak yanmaması sonucu, hidrokarbonların çevreye salınmasına neden olur. Çevreye yayılan benzen gibi bu hidrokarbonların insan vücudunda kanser yapıcı etkisi vardır. Hidrokarbon içeren bazı maddeler; Benzin Fuel oil Tüp gaz Asfalt Tiner …
Günlük Hayattan Bir Örnek Mangal yaparken etteki yağın yanma işlemi sırasında kanserojen aromatik hidrokarbon maddeler oluşur. Bu maddeler etin üzerine yapışarak kansere yol açar. Aman bizden söylemesi!!!!!
A flatoksin Bazı küfler uygun nem ve sıcaklık koşullarında bazı yiyecek ve nem maddelerinde ürer ve aflatoksin oluşmasına neden olur. Bu aflatoksinler insanlarda akut nekroz, siroz ve karaciğer kanserine neden olurlar. Aflatoksinin düşük olması da tehlikeyi azaltan bir faktör değildir. Tüketilen gıdalarla sıkça alınması durumunda karaciğerde birikerek benzer etkisini oluşturmaktadır. Bu süreç ölüme kurulmuş bir saat gibidir. Mısırda aflatoksin oluşumu
S igara Sigara dumanının bileşimi, tütün bileşiminden oldukça farklıdır. Bunun nedeni tütünün yanması (proliziz) sonucu tütünün içindeki kimyasal bileşiklerin kısmen veya tamamen yeni bileşiklere dönüşmesidir. Yanma esnasında 12000 civarında bileşik oluştuğu tespit edilmiştir. Sigara dumanını, her nefes çektikçe 300.000 ile 3,5 milyar arasında bileşiği akciğerlere taşımaktadır. Sigaranın neden olduğu bazı kanser türleri şunlardır; Akciğer , gırtlak, yutak , dudak, yemek borusu, meme, mide, kalın bağırsak, pankreas, lösemi ve yumurtalık kanserleridir. KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
Sigara Dumanında Bulunan Kanserojen Maddeler Arsenik Benzan Krom Nikel Vınıl klorür 4.Amino bifenil…. KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
Yiyecek katkıları - 1 Piyasada satılan hazır gıda maddeleri ülkemizde insan sağlığını ciddi biçimde etkileyecek derecede katkı maddeleri içermektedir. Kullanılan bu katkı maddeleri, gıdaların daha uzun süre dayanmaları, renklendirilmeleri ve tatlandırılmaları için kullanılmaktadır. Kullanılan bazı katkı maddeleri şunlardır; E211, E330, E250, E300… KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
Yiyecek katkıları - 2 E330 – Gofretler, meyve suları, hazır çorbalar, teneke konserveler ve turşular , gazlı içecekler, jelibonlar… E250 – Sosis ve salamlarda… E300 – Gazlı içecekler, Cinomel… E320 - Eti Pufy, İşkembe çorba… E223 – Ülker Haylayf, Albeni… E322 – Ülker çokokrem, kolalı içecekler… KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
Kanserojen Madde Etkisini Nasıl Gösterir? KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
“ Yuşçenko zehirlendi “ 9 Aralık 2004 Ukrayna'da yapılan tartışmalı devlet başkanlığı seçimlerinin başından beri rakipleri tarafından zehirlendiğini öne süren muhalif lider Viktor Yuşçenko haklı çıktı. Doktor zehrin, iğneyle, suyun içinde ya da katı gıda yoluyla verilmiş olabileceğini de ifade etti. İngiliz bir uzman Yuşçenko'nun durumu için dioksin zehirlenmesi teşhisini koydu. KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
Dioksinler Dioksinler belki de insanoğlu tarafından şimdiye kadar üretilmiş olan en toksik kimyasal maddelerden biridir . Gelişmiş ülkeler dioksin hakkında yeterince bilgi sahibi değillerken, bu maddenin açığa çıkmasına yol açan kimyasalları daha yaygın olarak kullanıyorlardı, ancak günümüzde mümkün olduğunca bundan kaçınmaya başladılar. Dioksin bir gıdada yüksek miktarlarda oluşması sadece endüstriyel kazalar ile veya kimyasal bozulmalar ile mümkün olmaktadır. Çünkü birçok gıdaya yayılabilecek kadar bozulması zordur. KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
Bitti. KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
Kaynaklar http://www.genetikbilimi.com/genbilim/kansernedir.htm http://www.food-info.net/tr/qa/qa-wi2.htm http://tr.wikipedia.org/wiki/Kanser http://www.ntvmsnbc.com/news/297560.asp http://tr.wikipedia.org/wiki/Kanserojen http://www.uludagsozluk.com/k/kanser-yapici-kimyasal-maddeler/ KİÖ 310 GENEL KİMYA II - 200 8 -200 9 BAHAR

More Related Content

Kanserojen Maddeler

  • 1. KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II KANSEROJEN MADDELER HAZIRLAYANLAR TEKÄ°N KAYAHAN RAHÄ°M TEKÄ°N 2008-2009 Öğretim Yılı Bahar Dönemi Hacettepe Ãœniversitesi, EÄŸitim Fakültesi, Bilgisayar ve Öğretim Teknolojileri EÄŸitimi Bölümü 06532 Beytepe-ANKARA
  • 2. Neler Anlatacağız? Kanser Nedir? Kanser Nasıl OluÅŸur? Kanserojen Madde Nedir? Kanserojen Madde ÇeÅŸitleri Nelerdir? Ä°nsan Vücuduna Etkileri Nelerdir?
  • 3. Kanser Nedir? Hücrelerin kontrolsüz çoÄŸalması ve yayılmasıdır. Vücut hücrelerinin kontrolsüz bir ÅŸekilde üreyerek komÅŸu dokuları iÅŸgal etmesi (invazyon ve metastaz) ile oluÅŸan bir hastalıktır. Organizmada meydana gelen ve hücreleri kontrolsüz büyüyen kötü huylu tümörlere verilen genel addır. Bir Kanser Hücresi
  • 4. Kanser Nasıl OluÅŸur? Kanserlerin yaklaşık %80-90’ı çevresel faktörler tarafından meydana gelir. Kalıtım yoluyla kanser meydana gelme olasılığı çevresel faktörlere oranla çok daha azdır. Kimyasal karsinojenler(kanserojen maddeler), kanser tümörünü cilt, bağırsak, karaciÄŸer, böbrek gibi doÄŸrudan ulaÅŸtıkları organlarda, bazen de doÄŸrudan alakası olmayan bir yerde meydana getirirler. Karsinojene maruz kalma kanser oluÅŸturmak için tek başına bir sebep deÄŸildir. Karsinojenler ancak yeterli miktar, uygun yer ve zamanda kanser oluÅŸturabilirler. We removed all the sugar, caffeine,fats and carcinogens, and there wasn't anything left.
  • 5. Kanserojen(Karsinojen) Nedir? Kanser yapıcı maddelerdir. Karsinojen(carcinogen) olarak da adlandırılırlar. Bu maddeler normal karaktere sahip bir hücre kültürünü bozarak kanser oluÅŸturabilirler. Hücrelerin yapılarını deÄŸiÅŸtirerek tümör oluÅŸumlarına ya da kontrolsüz çoÄŸalmalarına sebep olan fiziksel etmenlerdir. Kanserojen etmenler kimyasal, fiziksel, biyolojik veya radyoaktif olabilir. Örnek olarak; sigara dumanı, kirli hava, gıda katkı maddeleri, doÄŸum kontrol hapları verilebilir. Kanserli hücrenin geliÅŸigüzel çoÄŸalması
  • 6. Kanserojen Madde ÇeÅŸitleri Nelerdir? BaÅŸlıca kanserojen maddeler ÅŸunlardır; Hidrokarbonlar Aflatoksin Dioksin Sigara Yiyecek katkıları Bir çok ilaçlar Parfümlerde kullanılan bazı kimyasallar
  • 7. Bu adam kimdir? UKRAYNA DEVLET BAÅžKANI VIKTOR YUŞÇENKO KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR ?
  • 8. H idrokarbonlar Hidrokarbon, sadece karbon ve hidrojen C x H y atomlarından oluÅŸan kimyasal bileÅŸiklerin genel adıdır. Petrol ve kömür gibi yanıcı maddelerin tam olarak yanmaması sonucu, hidrokarbonların çevreye salınmasına neden olur. Çevreye yayılan benzen gibi bu hidrokarbonların insan vücudunda kanser yapıcı etkisi vardır. Hidrokarbon içeren bazı maddeler; Benzin Fuel oil Tüp gaz Asfalt Tiner …
  • 9. Günlük Hayattan Bir Örnek Mangal yaparken etteki yağın yanma iÅŸlemi sırasında kanserojen aromatik hidrokarbon maddeler oluÅŸur. Bu maddeler etin üzerine yapışarak kansere yol açar. Aman bizden söylemesi!!!!!
  • 10. A flatoksin Bazı küfler uygun nem ve sıcaklık koÅŸullarında bazı yiyecek ve nem maddelerinde ürer ve aflatoksin oluÅŸmasına neden olur. Bu aflatoksinler insanlarda akut nekroz, siroz ve karaciÄŸer kanserine neden olurlar. Aflatoksinin düşük olması da tehlikeyi azaltan bir faktör deÄŸildir. Tüketilen gıdalarla sıkça alınması durumunda karaciÄŸerde birikerek benzer etkisini oluÅŸturmaktadır. Bu süreç ölüme kurulmuÅŸ bir saat gibidir. Mısırda aflatoksin oluÅŸumu
  • 11. S igara Sigara dumanının bileÅŸimi, tütün bileÅŸiminden oldukça farklıdır. Bunun nedeni tütünün yanması (proliziz) sonucu tütünün içindeki kimyasal bileÅŸiklerin kısmen veya tamamen yeni bileÅŸiklere dönüşmesidir. Yanma esnasında 12000 civarında bileÅŸik oluÅŸtuÄŸu tespit edilmiÅŸtir. Sigara dumanını, her nefes çektikçe 300.000 ile 3,5 milyar arasında bileÅŸiÄŸi akciÄŸerlere taşımaktadır. Sigaranın neden olduÄŸu bazı kanser türleri ÅŸunlardır; AkciÄŸer , gırtlak, yutak , dudak, yemek borusu, meme, mide, kalın bağırsak, pankreas, lösemi ve yumurtalık kanserleridir. KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
  • 12. Sigara Dumanında Bulunan Kanserojen Maddeler Arsenik Benzan Krom Nikel Vınıl klorür 4.Amino bifenil…. KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
  • 13. Yiyecek katkıları - 1 Piyasada satılan hazır gıda maddeleri ülkemizde insan saÄŸlığını ciddi biçimde etkileyecek derecede katkı maddeleri içermektedir. Kullanılan bu katkı maddeleri, gıdaların daha uzun süre dayanmaları, renklendirilmeleri ve tatlandırılmaları için kullanılmaktadır. Kullanılan bazı katkı maddeleri ÅŸunlardır; E211, E330, E250, E300… KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
  • 14. Yiyecek katkıları - 2 E330 – Gofretler, meyve suları, hazır çorbalar, teneke konserveler ve turÅŸular , gazlı içecekler, jelibonlar… E250 – Sosis ve salamlarda… E300 – Gazlı içecekler, Cinomel… E320 - Eti Pufy, Ä°ÅŸkembe çorba… E223 – Ãœlker Haylayf, Albeni… E322 – Ãœlker çokokrem, kolalı içecekler… KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
  • 15. Kanserojen Madde Etkisini Nasıl Gösterir? KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
  • 16. “ Yuşçenko zehirlendi “ 9 Aralık 2004 Ukrayna'da yapılan tartışmalı devlet baÅŸkanlığı seçimlerinin başından beri rakipleri tarafından zehirlendiÄŸini öne süren muhalif lider Viktor Yuşçenko haklı çıktı. Doktor zehrin, iÄŸneyle, suyun içinde ya da katı gıda yoluyla verilmiÅŸ olabileceÄŸini de ifade etti. Ä°ngiliz bir uzman Yuşçenko'nun durumu için dioksin zehirlenmesi teÅŸhisini koydu. KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
  • 17. Dioksinler Dioksinler belki de insanoÄŸlu tarafından ÅŸimdiye kadar üretilmiÅŸ olan en toksik kimyasal maddelerden biridir . GeliÅŸmiÅŸ ülkeler dioksin hakkında yeterince bilgi sahibi deÄŸillerken, bu maddenin açığa çıkmasına yol açan kimyasalları daha yaygın olarak kullanıyorlardı, ancak günümüzde mümkün olduÄŸunca bundan kaçınmaya baÅŸladılar. Dioksin bir gıdada yüksek miktarlarda oluÅŸması sadece endüstriyel kazalar ile veya kimyasal bozulmalar ile mümkün olmaktadır. Çünkü birçok gıdaya yayılabilecek kadar bozulması zordur. KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
  • 18. Bitti. KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR
  • 19. Kaynaklar http://www.genetikbilimi.com/genbilim/kansernedir.htm http://www.food-info.net/tr/qa/qa-wi2.htm http://tr.wikipedia.org/wiki/Kanser http://www.ntvmsnbc.com/news/297560.asp http://tr.wikipedia.org/wiki/Kanserojen http://www.uludagsozluk.com/k/kanser-yapici-kimyasal-maddeler/ KİÖ 310 GENEL KÄ°MYA II - 200 8 -200 9 BAHAR