Karaciğer sirozunda beslenme
- 1. Siroz ve Beslenme Yenebilir: Tüm yeşil ve sarı sebzeler, enginar,kabak, broccoli, lahana, karnabahar, kereviz, sarımsak, maydanoz, fesleğen, havuç, nane, soğan, böğürtlen, anason, adaçayı, ıhlamur, papatya, yaş ve kuru üzüm, yaş ve kuru incir, elma, portakal, turunç, limon, ekmek, pirinç, makarna, baklagiller, kuru fasulye, bezelye, probiyotik yoğurt Az Yenebilir: Sirozlu hastalar proteini süt ve ürünleri ile bitkisel kaynaktan almaları et kaynaklarından almalarından daha iyi tolere ederler. (mercimek: 1 bardağında 17.9 gram protein, fasülye: 1 bardağında 12-15 gram protein) Protein tamamen kısıtlanmamalı günlük maksimum 1.2 gram/kg tüketilmelidir. İleri derece sirozda geçici olarak bu miktar azaltılabilir. Kan şekeri yüksek olmayan hastalarda ılık su, bal ve limon karışımı ya da yağsız süt ve bal karışımı karaciğere oldukça yararlıdır. Pekmez gibi demirden zengin gıdaların aşırı miktarlarda alınmaları tavsiye edilmez. Günde 6 çay kaşığından fazla katı yağ yenilmemeli ,orta zincirli yağ asitlerinin (Hindistan cevizi yağı) alınması tavsiye edilir. Çünkü bu yağların emilimi için safraya ihtiyaç duyulmadığından karaciğer safra yapımı için yorulmaz. Yüksek doz vitamin ve mineral özellikle de demir ve A vitamininden sakınılmalıdır. Hazır meyve suları, hazır çorbalar, patlamış mısır, patates cipsi, mısır cipsi, yağda kızarmış hamur tatlıları, çikolata, krema, helvalar, kuruyemişler, tuzlu yağlı siyah zeytin, çemen, baharatlar, yer fıstığı, yağda kızartılmış yumurta Yasaklı: • Alkol • Tuz (pek çok gıdanın içerisinde olduğundan ek olarak alınmaz) • Sigara • Kafein: (çay, kahve, kolalı içecekler) • Boya kokusu, yapıştırıcı kokusu, tiner ve ev temizlik maddelerinin kokularıyla uzun süre temas Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Gastroenteroloji Hemşiresi Pınar Kalkışım tarafından hazırlanmıştır.