Konsep Baik & Buruk Makanan
Download as PPT, PDF
0 likes380 views
Dokumen tersebut membahas dua pandangan tentang definisi al-Toyyibat dan al-Khaba'ith dalam Islam. Pandangan pertama mendefinisikan al-Toyyibat sebagai sesuatu yang dihalalkan dan baik, sedangkan al-Khaba'ith sebagai yang diharamkan. Pandangan kedua mendefinisikan keduanya berdasarkan cita rasa orang Arab. Dokumen ini juga membahas pentingnya kebersihan dan keselamatan makanan dalam Islam.
Konsep Baik & Buruk Makanan
- 1. 29 NOVEMBER 2013 DKS 1.6 FKP 8 MALAM
- 3. Dari segi bahasa Toyyibat adalah sesuatu yang dirasakan baik oleh jiwa manusia Dan Dia menghalalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka segala yang kotor (Al-Araf: 157) Setiap perkara yang memberi manfaat adalah suci manakala setiap yang mendatangkan kemudaratan adalah kotoran ( Ibnu Taimiyah )
- 4. Pandangan Pertama: Imam Malik. Berpandangan al- Toyyibat adalah sesuatu yang dihalalkan dan sifatnya baik. Al-Khabaith adalah sesuatu yang diharamkan. Berdasarkan hujah: 1. Riwayat Ibn Abbas RA: Al-Khabaith adalah daging Khinzir, riba dan lainnya. Dikaitkan dengan perkara haram. 2. Lafaz at-Toyyibat mengandungi makna pujian dan kemuliaan iaitu halal, manakala lafaz al-Khabith mengandungi makna kejian dan keburukan iaitu haram.
- 5. Pandangan Kedua: Mazhab Hanafi, Syafie dan Hanbali; al-Toyyibat adalah sesuatu yang dirasakan baik oleh cita rasa orang Arab, manakala al-Khabaith adalah sesuatu yang dianggap keji oleh orang Arab. Berdasarkan hujah: Mereka berpandangan al-Quran diturunkan dengan bahasa mereka. Bangsa yang diperturunkan wahyu dan sederhana dalam cita rasa. Dan Dia menghalalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka segala yang kotor (Al-Araf: 157)
- 6. Menurut Dr Yusuf al-Qaradhawi seorang ulama terkemuka, di dalam kitab beliau Halal dan Haram dalam Islam: Islam mengharamkan semua benda yang dapat menghilangkan kesedaran, melemahkan urat saraf dan membahayakan tubuh badan.
- 7. Dr Basri Ibrahim al-Hasani (Pensyarah UnisZa) mengulas isu tentang makanan di dalam buku beliau Isu-isu Fiqh Halal & Haram Semasa: Islam mementingkan kebersihan dari semua aspek kehidupan termasuk makanan. Menyediakan makanan kepada pelanggan dengan cara yang tidak bersih, sama ada dari segi kandungan makanan, cara pembungkusan dan lain-lain yang boleh memudaratkan pengguna adalah perkara haram
- 9. Ayam Masak Merah: Kenduri di Kedah Rendang Ayam: Pulapol di Jempol Kaca: Nasi Kandar Whey Concentrated Protein: Tepung Fontera Sayur Recycled: Pasar Borong Selayang Pewarna Tiruan: Ayam
- 10. Nitrit: Sarang Burung Walit BPA: Botol PAH: Makanan yang dibakar Acrylamide: Kentang
- 12. 1) Dari Abu al-Hamra, Rasulullah SAW bersabda: 悋 愕 愃愆悋 Sesiapa yang menipu kita, adalah bukan dari kalangan kita 2) Dari Hadis Nabi SAW 愀惡悋 悒 惡 愀惡 悋 悒 Sesungguhnya Allah itu baik, dan Dia tidak menerima kecuali yang baik 3) Maslahah Mursalah: Kemaslahatan yang tidak disyariatkan oleh Allah tentang hukumnya sebagai suatu ketetapan serta tidak ditunjukkan oleh dalil syarak tentang kedudukan hukumnya sama ada diakui atau tidak. Contohnya pewujudan Program Jaminan Keselamatan Makanan (PJKM) 4) Kaedah Fiqh:
- 14. Sendiri: Kesedaran dan latihan kendiri Undang-undang: PKKM 2009, Akta Makanan 1983 Sistem: Program Jaminan Keselamatan Makanan seperti HACCP, GMP, MeSTI, BeSS, Halal Safety Assurance etc
- 18. PJK M Bahan Mentah Pengangkutan Pembersihan Kebolehkesanan Pengendali Makanan Infrastruktur Premis Kawalan Proses Bahan Kimia Bahan Pembungkusan
- 19. Menyediakan makanan selamat adalah amanah dan kewajipan semua pengendali makanan bukan sekadar untuk mendapat pengiktirafan atau selamatkan diri dari tindakan undang-undang
- 20. Wan Mohamad Rasyadan Wan Hussin Bekas Pelajar Sarjana Muda Sains dengan Kepujian Bioteknologi Makanan Universiti Sains Islam Makanan