Kuchnia rosyjska
- 2. Pełna fantazji kuchnia rosyjska od dawna słynie jako jedna z najlepszych i najbardziej urozmaiconych. Obok słowiańskich tradycji można w niej dostrzec wpływy zakaukaskie, niemieckie i francuskie, tworzące wspólnie harmonijną całość. Surowość klimatu sprawiła, że dominują tu dania wysokokaloryczne, których przykładem są typowe rosyjskie zupy - na rosole, z wywarem jarzynowym, sutą zasmażką i nieodłączną śmietaną.
- 4. Zupa z warzyw liściastych, z dodatkiem mięsa, grzybów lub ryb. W zależności od zastosowanego wywaru, s z c z i może być swoistym kapuśniakiem, zupą grzybową lub rybną przy czym kapusta pozostaje składnikiem niezmiennym.
- 5. Wiele spośród popularnych dziś potraw rosyjskich stworzonych zostało na cześć znanych osobistości i nosi ich nazwiska. Można tu wymienić słynne kotlety pożarskie (na cześć księcia Pożarskiego) - mielone kotlety z drobiu albo bitki skobieliew (na cześć generała Skobielewa) - kotleciki z drobno siekanej cielęciny z sosem brunatnym, z dodatkiem szynki, ozora, grzybów i trufli.
- 8. BOEUF STROGONOW Klasyczne danie kuchni rosyjskiej, kawałki polędwicy wołowej podsmaża się razem z cebulą i pieczarkami, następnie zaprawia zasmażką, śmietaną, dodaje musztardę i sok z cytryny. Ta potrawa, wraz z ruskimi pierogami, stała się onegdaj symbolem polskiej kuchni w barach szybkiej obsługi.
- 10. Na rosyjskim stole czeka też całe bogactwo ciast I deserów. Kriendiel - to słodkie drożdżowe obwarzanki, wiatruszki - drożdżowe ciasteczka ze słodkim Nadzieniem z białego sera, gożnaki - ciastka z orzechami włoskimi i miodem, kulicz - typowe ciasto na Wielkanoc, podobne do naszej baby drożdżowej. Na deser, do herbaty (serwowanej tradycyjnie z samowara) zwyk ło się podawać warienja - konfitury z owoców Smażone na miodzie. Starym rosyjskim napojem narodowym jest kwas Chlebowy, nadal bardzo popularny. Ten kwaśny , Musujący trunek o niewielkiej zawartości alkoholu wspaniale pasuje do typowej, raczej ciężkiej i tłustej rosyjskiej kuchni.
- 14. Rosyjski deser z orzechów wloskich