La Cultura... si Mangia
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Conversazioni, racconti, laboratori intorno al cibo come "patrimonio culturale, promosso dallIstituto Regionale per il Patrimonio Culturale del Friuli Venezia Giulia con la partecipazione degli ecomusei del FVG.
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- 1. Gemona del Friuli Salzburg Wien Gorizia Nova Gorica Ljubljana Trieste Marano Lagunare Belluno Conegliano Venezia Grado Codroipo Pordenone Portogruaro Lignano Palmanova Aquileia Udine S. Daniele del Friuli Cividale del Friuli Tolmezzo Tarvisio Passariano Villa Manin UDINE S IU EM Patrocinio Citt di Codroipo Comune di Marano Lagunare Comune di Buttrio Conversazioni, racconti, laboratori intorno al cibo come patrimonio culturale LIstituto Regionale per il Patrimonio Culturale del Friuli Venezia Giulia (IPAC), subentrato il 1 febbraio 2015 al Centro di catalogazione e restauro dei beni culturali, dedica un ciclo di incontri al cibo come patrimonio culturale. Lo stretto legame tra cultura e alimentazione 竪 gi nel nome: il termine cultura deriva dal verbo latino colere, cio竪 coltivare. Esiste un evidente rapporto tra la ricerca, la produzione e il consumo del cibo e lidentit cul- turale di un popolo o di una comunit. Si tratta di un rapporto antico quanto luomo: lesplorazione dellambiente circostante e la ricerca del cibo hanno da sempre condizionato levoluzione, il benessere e la crescita delle popolazioni, influenzandone lo sviluppo sociale, fino a provocare guerre o determinare la scoperta e la conquista di nuovi territori. LIPAC, insieme allAzienda Speciale Villa Manin, alle Pro Loco, allAgenzia regionale per lo sviluppo rurale (ERSA), agli Ecomusei, ai Comuni di Codroipo e Marano e a vari esperti, propone conversazioni, proiezioni, laboratori per mettere a fuoco alcuni aspetti e passaggi significativi di questaffascinante percorso, dalla preistoria ai nostri giorni. 17/05 info Villa Manin > Passariano di Codroipo > Ud Nellambito della manifestazione Sapori Pro Loco La culturasi mangia! Il cibo come patrimonio culturale: oggi parliamo di VINO Domenica 17 maggio 2015 15.00 - spazio incontri Il mare color del vino. Aquileia e le rotte antiche del commercio vinario Rita Auriemma (IPAC) Il Museo racconta il vino Esperienze di catalogazione e valorizzazione del Museo della Civilt del Vino di Buttrio in collaborazione con lIstituto Regionale per il Patrimonio Culturale del Friuli Venezia Giulia Geremia Nonini e Veronica Tomasettig (Museo della Civilt del Vino di Buttrio) I paesaggi del vino in et contemporanea Moreno Baccichet Il Piculit del terremoto racconto di Amedeo Giacomini, lettura di Umberto Alberini (IPAC) Degustazione di vini autoctoni Azienda Emilio Bulfon www.beniculturali.regione.fvg.it ipac@certregione.fvg.it info@ipac.regione.fvg.it tel +39 0432 824 120 fax +39 0432 904 864 IpacFVG I - 33033 Codroipo/Ud Passariano/Villa Manin Piazza Manin, 10 prenotazioni laboratori didattici: Emiliana De Paulis 0432 824146 emiliana.depaulis@regione.fvg.it Automobile Da Venezia autostrada A4 in direzione Trieste - uscita Latisana poi si prosegue in direzione Codroipo. Dalla Slovenia e dalla Croazia si entra in Italia a Trieste; quindi autostrada A4 in direzione Venezia - uscita Palmanova; si prosegue in direzione Codroipo - Pordenone sulla SR 252. DallAustria si entra in Italia a Tarvisio; quindi autostrada A23 fino alluscita di Udine Nord; si prosegue sulla tangen- ziale fino a raggiungere la SS 13 in direzione Pordenone-Venezia. Treno - www.trenitalia.it Linea Venezia-Udine: si scende alla stazione di Codroipo. Da qui si raggiunge Passariano in taxi o bus di linea; vi consigliamo di verificare prima gli orari delle corse (www.saf.ud.it).
- 2. 1213/09 25/10 27/09 08/11 Villa Manin Passariano di Codroipo Ud Codroipo Ud Villa Manin Passariano di Codroipo Ud Marano Lagunare Ud La culturasi mangia! Il cibo come patrimonio culturale: oggi parliamo di OLIO Sabato 12 settembre 2015 15.30 - area parco presso sala convegni I segreti della potatura dellolivo Imparare a potare lolivo con Ennio Scarbolo (ERSA FVG) (gratuito, su prenotazione) Domenica 13 settembre 2015 10.30 - sala convegni Loro liquido: la produzione e il commercio dellolio nellantichit Rita Auriemma (IPAC) dialoga con Paola Maggi (Museo Archeologico della Laguna di Marano) Cibo e paesaggio, dalle mappe di comunit al paniere incontro con Maurizio Tondolo (Ecomuseo delle Acque del Gemonese) Lolio extravergine di oliva: la storia, la qualit conversazione con Lanfranco Conte (Universit di Udine) 12.30 - area parco presso sala convegni Conosciamo lolio extravergine di oliva Una seduta di assaggio per imparare a riconoscere la qualit, con Lanfranco Conte (Universit di Udine) (gratuita, su prenotazione) 15.30 - area parco presso sala convegni Mini corso di cucina per bambini Sonia Cantarutti Mamy Chef propone profumi, odori e limportanza dellolio extravergine di oliva in cucina (gratuito, su prenotazione, in caso di maltempo si svolger nellala postica della Villa) Degustazioni di olio extravergine di oliva da Osoppo, Gemona del Friuli, Cividale del Friuli e Carso A cura dellAssociazione OleisDintorni (spazio espositori) Nellambito della manifestazione Fiera di San Simone La culturasi mangia! Il cibo come patrimonio culturale: oggi parliamo di LATTE Patrocinio della Citt di Codroipo Domenica 25 ottobre 2015 10.00 - Museo Archeologico Civico di Codroipo La sapienza di Polifemo. Luso del latte e dei suoi derivati nel mondo antico Rita Auriemma (IPAC) dialoga con Gabriella Petrucci, archeozoologa 11.00 Loggetto misterioso gioco-laboratorio per bambini (5-10 anni), a cura di Valeria Cipollone (IPAC) e Costanza Brancolini (Museo Archeologico Civico di Codroipo) (gratuito, su prenotazione) 12.00 visita guidata del Museo Archeologico Civico di Codroipo, a cura di Costanza Brancolini 15.00 - biblioteca comunale Gilberto Pressacco di Codroipo La latteria turnaria: un modello di cooperazione per un latte e un formaggio di qualit presentazione di Sereno Milisso (Latteria Turnaria Campolessi, Gemona) Le malghe, patrimonio della montagna friulana incontro con Ennio Pittino (ERSA FVG) Alla scoperta degli stavoli: conversazione e immagini dal SIRPAC con Roberta Cuttini, architetto Il mondo dallalto. Malghe e malgari nelle immagini di Ulderica Da Pozzo, fotografa presentazione dellAutrice 15.00 - biblioteca comunale Gilberto Pressacco di Codroipo Anche le mucche nere fanno il latte bianco laboratorio didattico di Francesca Tonini (gratuito, su prenotazione) La culturasi mangia! Il cibo come patrimonio culturale: oggi parliamo di PESCE Domenica 8 novembre 2015 10.00 - Vecchia Pescheria Fish and Ships Rita Auriemma (IPAC) dialoga con Dario Gaddi (ArcheoTest) A pesca nel passato per scegliere il presente: musei, casalinghe e pesca sostenibile conversazione e immagini con Nicola Bressi (Musei Civici di Trieste) Dalla memoria della Tratta alla pesca oggi nel Golfo racconti, esperienze e immagini di Domenico Baldini, Marina Dorsi, Michele Doz, Sergio Paradisi (Ecomuseo Territori. Genti e memorie tra Carso e Isonzo) Pesci e pesca sul Lago di Cavazzo (tra passato, attualit e nuove prospettive) incontro con Luigi Stefanutti (Ecomuseo Val del Lago) 14.30 - Riserva Naturale Valle Canal Novo, spazio didattico ArIA Non solo cacciatori....La pesca nella preistoria del territorio lagunare laboratorio didattico a cura di Giacomo Roberto Perego (gratuito, su prenotazione) 16.30 Visita guidata al Museo Archeologico della Laguna di Marano a cura di Paola Maggi (Via Sinodo, 28, Marano Lagunare) La culturasi mangia! Il cibo come patrimonio culturale: oggi parliamo di GRANO Domenica 27 settembre 2015 10.00 - sala convegni Il grano degli antichi conversazione e immagini con Rita Auriemma e Valeria Cipollone (IPAC) Mulini e paesaggi dacqua presentazione di Mabel Englaro (IPAC) con immagini del Sistema Informativo Regionale del Patrimonio Culturale (SIRPAC) Oltre il grano incontro con Angelo Vianello (Universit di Udine) La filiera del pan di sorc, presidio Slow Food presentazione di Maurizio Tondolo (Ecomuseo delle Acque del Gemonese), con immagini del SIRPAC e di Ulderica Da Pozzo Non solo farina per polenta incontro con Cristina Buttolo (Ecomuseo Val Resia) Degustazioni Il pan di sorc del Gemonese (a cura dellAssociazione Produttori Pan di sorc Ecomuseo delle Acque del Gemonese), i dolci tipici della Val Resia (a cura dellEcomuseo Val Resia), il pane biologico del For Soci但l di Tramonti di Sotto (a cura dellEcomuseo Lis Aganis) 15.00 - sala convegni Il mugnaio Menocchio nel Friuli dellInquisizione conversazione con Aldo Colonnello (Circolo Menocchio) a seguire la proiezione Voci nel buio: Carlo Ginzburg racconta Menocchio nei luoghi di Menocchio (prod. Channel Four BBC) Tal Fri短l dai Coltivatori diretti di Elio Bartolini, lettura di Umberto Alberini (IPAC) 15.00 - area parco presso sala convegni Andiamo a mietere il grano! Raccolta, battitura e macinazione del grano (gratuito, su prenotazione, per bambini dai 7 ai 10 anni). Laboratorio didattico a cura Museo Friulano di Storia Naturale, con Annamaria Giacomini 17.30 Visita al Molino Zoratto di Codroipo (via Molini 70, Codroipo) Toni Nicolini, dalla serie Melissa,1962 (copyright archivio CRAF) Ricostruzione virtuale 3D di unimbarcazione romana che trasportava anfore olearie (realizzazione CETMA, progetto scientifico Rita Auriemma)