La ingestió i la digestió d'aliments
- 1. LA INGESTIÓ I LA DIGESTIÓ D'ALIMENTS 1_ El procés digestiu comença amb la ingestió d'aliments a través de la boca. A l'interior de la boca comença la digestió per mitjà de 2 processos: LA MASTICACIÓ: És una acció mecànica mitjançant la qual les dents i els músculs esmicolen els aliments. LA INSALIVACIÓ: La saliva es mescla amb els aliments produint una acció química sobre els aliments. Aquests 2 processos són facilitats per la llengua. 2_ El bol alimentari són els aliments mastegats i amarats de saliva. Per mitjà de la deglució el bol alimentari es enviat cap a la faringe i d'aquesta a l'esòfag. L'esòfag impulsa el bol alimentari fins a l'estómac per mitjà dels moviments peristàltics (moviments de contracció i relaxació). 3_ El bol alimentari entra a l'estómac a través del càrdies. A l'estómac es produeix la digestió gàstrica del bol alimentari, que comprèn 2 accions: ACCIÓ QUÍMICA: Les parets internes de l'estómac secreten els sucs gàstrics que actuen químicament sobre els aliments. ACCIÓ MECÀNICA: Les parets de l'estómac produeixen moviments peristàltics que mouen els aliments i els mesclen amb els sucs gàstrics. Com a resultat d'aquesta digestió , es forma el quim (massa semilíquida, espesa i molt àcida) que surt a poc a poc de l'estómac passant a l'intestí prim. 4_ Al duodè, el quim es mescla amb: • El suc intestinal produït per les parets de l'intestí. • La bilis substància, produïda pel fetge, ajuda a digerir els greixos. • El suc pancreàtic produït pel pàncrees. Com a resultat d'aquesta digestió , es forma el quil (massa blanquinosa, que conté aigua i productes no digerits)