"La Vigna di Leonardo: Cronaca di Una Scoperta" by Attilio Scienza (Taormina Gourmet 2019 - VIA Incoming Program)
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"La Vigna di Leonardo: Cronaca di Una Scoperta" by Attilio Scienza (Vinitaly International Academy Chief Scientist). In this talk, Attilio Scienza discusses the discovery and retrieval of Leonardo Da Vinci's vineyard in Milan. This presentation was delivered by Prof. Attilio Scienza during the 2019 edition of Taormina Gourmet, in Taormina, Sicily (October 22nd - 31st).
"La Vigna di Leonardo: Cronaca di Una Scoperta" by Attilio Scienza (Taormina Gourmet 2019 - VIA Incoming Program)
- 2. LEROE : IL RICERCATORE L ANTIEROE : LA TRADIZIONE IDEALISTA LA TRAMA ,LE DIFFICOLTA: LA RICERCA DELLE RADICI DELLA VITE ORIGINARIA LA VITTORIA ED IL PREMIO : LA SCOPERTA DELLE RADICI ED I RISCONTRI DELLANALISI DEL DNA LA VIGNA DI LEONARDO
- 3. NASCE A VINCI IL 23 APRILE 1452 DA UNA FUGACE RELAZIONE DI SER PIERO DA VINCI CON CATERINA, UNA DONNA DEL POPOLO NONNO ANTONIO (NOTAIO) SI OCCUPA DI LUI IL PICCOLO LEONARDO FA AMMATTIRE I SUOI FORMATORI: IL PRETE, IL NONNO. MANCINO, SCRIVEVA A ROVESCIO, SPECULARE. IMPARAVA AVIDAMENTE E SUBITO SMETTEVA PER INIZIARE NUOVE COSE.
- 4. 1469 Bottega del VERROCCHIO 1473 (21 anni) PAESAGGIO CON FIUME 1473. MADONNA DEL GAROFANO
- 5. 1476- DENUNCIA 1480- MILANO. DA LORENZO IL MAGNIFICO A LUDOVICO SFORZA 1481- LA LETTERA A LUDOVICO IL MORO
- 6. LUDOVICO MARIA SFORZA detto IL MORO (1452-1508) NEL 1481 LEONARDO INVIA A LUDOVICO IL MORO UNA LETTERA DI PRESENTAZIONE NELLA QUALE OFFRE I SUOI SERVIZI. VIENE ACCOLTO A MILANO SOPRATTUTTO PER LE SUE CAPACITA DI ORGANIZZARE GLI SCENARI PER LE FESTE E LE CELEBRAZIONI DI CORTE E PER LA PROPOSTA DI UN MONUMENTO EQUESTRE PER IL MORO.
- 7. A MILANO SI OCCUPA DI TUTTO. LA VERGINE DELLE ROCCE I NAVIGLI
- 8. REFETTORIO : AFFRESCO DELLULTIMA CENA (1494-1498)
- 9. 2-10-1498: LUDOVICO IL MORO, PER GARANTIRE LA CITTADINANZA A LEONARDO, GLI DONA UN TERRENO VITATO -ACQUISTATO DAL CONTE LANDI DI PIACENZA- PROSPICENTE ALLA CASA DEGLI ATELLANI, CHE OSPITA LEONARDO DA VINCI NEL PERIODO IN CUI LAVORA AL CENACOLO. LA ZONA IN CUI SORGE LA CASA (CONVENTO DI S.SEBASTIANO, CONVENTO DELLE STELLINE, CONVENTO DI S.VITTORE) ERANO GLI ORTI DI MILANO
- 11. Il vigneto di Leonardo misurava 15 pertiche e 3/4 .La forma era rettangolare, larghezza di circa 52 metri (100 braccia) e lunghezza di circa 160 metri (294 braccia). Lestensione totale raggiungeva quindi approssimativamente gli 8320 metri q.
- 13. CODICE ARUNDEL DISEGNO DEL 1497 BIBLIOTECA DELLISTITUTO MN/R-G OJEDA,PARIGI
- 14. Morte di Leonardo da Vinci tra le braccia di Francesco I F.-G.M辿nageot (1744-1816) CASTELLO DI CLOS-LUCE AD AMBOISE, 9 MAGGIO 1519
- 15. dal testamento originale di Leonardo da Vinci stilato il 28 Aprile 1519 Item epso Testatore dona et concede a sempre mai perpetuamente a Battista de Vilanis suo servitore la met zo竪 mediet de uno iardino, che ha fora a le mura de Milano et laltra met de epso iardino ad Salay suo servitore nel qual iardino il prefato Salay ha edificata et constructa una casa, la qual sar e rester similmente a sempremai perpetudine al dicto Salai, soi heredi, et successori, et ci嘆 in remuneratione di boni et grati servitii, che dicti de Vilanis et Salay dicti suoi servitori lui hano facto de qui inanzi
- 16. La vigna di Leonardo nel 1920 (Foto di Luca Beltrami)
- 18. BOMBARDAMENTO DI MILANO, AGOSTO 1943 SANTA MARIA DELLE GRAZIE
- 19. CORSO MAGENTA
- 20. TETTO SFONDATO
- 22. GIARDINO DELLA CASA DEGLI ATELLANI, 2008 http://www.portaluppi.org/wp- content/uploads/2015/02/012_Casa_Atellani_ Scalea_c_Filippo_Romano-870x510.jpg
- 25. ANNUNCIO FATTO A PARIGI IL 28 MARZO 2008 DA LETIZIA MORATTI, ALLORA SINDACO DI MILANO, IN OCCASIONE DELLA CANDIDATURA DI MILANO, CITTA DELLEXPO 2015,CHE SAREBBE STATA RICOSTRUITA IN QUELLA OCCASIONE LA VIGNA DI LEONARDO
- 26. Nel 2009..
- 31. COSA CERA NELLA VIGNA DI LEONARDO??? (10000 VARIETA= MISSIONE IMPOSSIBILE) LA STORIA : I VINI CRETICI LE BANCHE DATI E GLI ARCHIVI STORICI LA GENETICA MOLECOLARE
- 32. LA STORIA: RESTRINGERE LA RICERCA SUI VINI APPREZZATI DAI POTENTI DELLEPOCA
- 33. PRIMA DI BORDEAUX, CHAMPAGNE, BAROLO E AMARONE, CERANO I VINI CRETICI
- 34. LA SERENISSIMA E MALVASIA Votate al commercio, le flotte veneziane, allietavano le nuove Corti dEuropa (1300) coi vini dolci dellEgeo, di Creta in particolare. Grande successo di questi vini Lestenuante lotta coi turchi fece creare una piattaforma logistica / commerciale nella penisoletta di MONEMVASIA
- 35. FIRENZE 1452-1481 MILANO 1582-1500 MANTOVA VENEZIA 1499-1508MILANO 1508-1519
- 36. Monemvasia unica porta d'entrata alla citt fortificata (moni emvasis)
- 38. TUTTO DIVENTA MALVASIA NELLA PIATTAFORMA LOGISTICA CONFLUISCONO I VINI DI CRETA, SANTORINI ( VIN SANTO ), MEDIO ORIENTE, GRECIA. DIVENTANO I VINI DI MALVASIA
- 39. MONEMVASIA MALVAGIA MALVASIA Anche il nome dellisola viene mutato prima in veneto e poi in italiano.
- 41. TUTTO DIVENTA MALVASIA AL COMMERCIO DEL VINO SI AFFIANCA QUELLO DEL MATERIALE VEGETALE (..da MALVASIA.) LE VITI DA MALVASIA SI DIFFONDONO IN TUTT ITALIA QUELLO CHE VIEN DALLORIENTE 竪 TRENDY. GRANTURCO., TURKEY.
- 42. MALVASIE COLTIVATE IN ITALIA CODICE ETTARI COLTIVATI DOCG DOC IGT 1 MALVASIA BIANCA DI CANDIA B. 131 4877 MALVASIA *, MALVOISIE**, MALVOISIER 2 22 64 2 MALVASIA BIANCA B. 129 4354 VERDANA, IUVARELLA, MALVASIA 14 24 3 MALVASIA BIANCA LUNGA B. 132 2259 MALVASIA *, MALVOISIE**, MALVOISIER 1 35 39 4 MALVASIA DI CANDIA AROMATICA B. 279 895 5 18 5 MALVASIA DEL LAZIO B. 133 590 MALVASIA PUNTINATA 2 16 20 6 MALVASIA ISTRIANA 138 296 9 35 7 MALVASIA BIANCA DI BASILICATA 130 210 3 1 8 MALVASIA DI SARDEGNA 136 114 2 15 9 MALVASIA DI LIPARI 135 53 1 2 10 MALVASIA MOSCATA BIANCA B. 462 10 13658 11 MALVASIA NERA DI BRINDISI N. 140 879 MALVASIA *, MALVOISIE**, MALVOISIER 9 21 12 MALVASIA N. 128 851 MALVASIER*, ROTER MALVASIER 3 31 13 MALVASIA NERA DI LECCE N. 141 402 MALVASIA *, MALVOISIE**, MALVOISIER 6 11 14 MALVASIA NERA DI BASILICATA N. 139 114 2 7 15 MALVASIA NERA LUNGA N. 363 38 2 16 MALVASIA DI SCHIERANO N. 137 89 2 17 MALVASIA DI CASORZO N. 134 107 1 2480 18 MALVASIA ROSA Rs 318 32 5 132 288
- 43. IL CONTRIBUTO DELLA SCIENZA
- 45. Identificazione Vitigno di Leonardo: 1. Identificazione e raccolta del materiale 2. Pulizia e raccolta campioni ipoteticamente appartenenti a Vitis vinifera: 23 campioni individuati 3. Analisi molecolare preliminare per verificare la fattibilit della tecnica su materiale vegetale degradato 4. Restrizione del numero di campioni a 13 in base ai risultati delle amplificazioni al punto precedente
- 46. Identificazione Vitigno di Leonardo: 1.Reazione WGA (Whole genome amplification) per migliorare la qualit del materiale 2.Analisi barcoding (3 geni) per valutare lesatta appartenenza alla specie Vitis vinifera 3.Amplificazione di 20 loci SSR su tutti i 13 campioni 4.Confronto dei profili ottenuti con il DB costruito ad hoc.
- 47. Costruzione del DATA BASE: 1. identificazione delle variet pi湛 affini a quelle gi note in epoca medievale 2. identificazione di ipotetiche variet presenti in erbari italiani (57)ed internazionali (10). 3. Prelievo di materiale vegetale (se interessante) da erbario, caratterizzazione molecolare ed inserimento del profilo di fingerprint nel DB per confronto con vitigno di Leonardo. Ottenimento di un DB di confronto con 277 variet provenienti dalla viticoltura tradizionale italiane ed europea
- 49. Torrontes Schiras houbadine Valenci blanco Malvasia istriana Mureto Sultanina Malvasia madeira Riesling renano Malvasia sardegna Lambrusco marani Lambrusco salamino Lambrusco barghi Malvasia rosa gordo Malvasia di Casorzo Lambrusco maestri Mosc. nero Malvasia roja LEONARDO Mal Candia ar Nero Gonzaga Lamb ped rosso Lamb viadanese Lamb f.frastagliata Fortana Riesling italiano Muscadoul Moscato amburgo Malvasia lazio Malvasia schierano Oberlin 1
- 52. Codice Francia ,manoscritto C,H. CITAZIONE DEL VINO MALVASIA 損 DI GRAN VINO BIANCHO 束 EUNA DELLE TRE VARIETA DI VITE CHE LEONARDO CITA ASSIEME AL MOSCATO E PASSERINA 束VIGNE DI VIGEVINE.A DI 20 DI MARZO 1494 . E LA VERNATA SI SOTTERRANO損 UNA TESTIMONIANZA INASPETTATA (2018)
- 54. .oltre a regalargli le tre case sul Borgo delle Grazie e una serie di donazioni dalle entrate camerali, Ludovico il Moro nel 1496 nomina Giacometto della Tela podest di Candia e feudatario di Cilavegna, due comuni nella Lomellina. Il feudo di Cilavegna rimane ai della Tela, ossia agli Atellani, fino al 1616, anno della morte di Ottavio della Tela, un bisnipote di Giacometto. In un documento del 1613 (a memoria) lo stesso Ottavio conferma altre sue propriet, tutte in Lomellina: fra queste due cascine tuttora esistenti, una chiamata cascina della Marza e l'altra della Macedonia (come Giacoma Macedonia, moglie di Giacometto!). Anche il legame con i colli piacentini, a suo modo, regge: fin dal 1489 Giacometto aveva la cittadinanza di Milano e di Piacenza. Jacopo Ghilardotti
- 55. CROATINA RUCHE MALVASIA NERA LUNGA FREISABORDO MALVASIA AROMATICA DI PARMA MOSCATO B. ? ? MALVASIA CANDIA AROMATICA PEDIGREE DELLA MALVASIA AROMATICA DI CANDIA
- 56. MALVASIA DI CANDIA AROMATICA 895 ETTARI 5 DOC COLLI PIACENTINI, COLLI DI PARMA, COLLI DI SCANDIANO E CANOSSA, OLTREPO' PAVESE, MOLISE
- 57. MALVASIA di CANDIA AROMATICA 895 HA TOTALI PIACENZA 695 HA = 77,6% REGGIO EMILIA 94 HA = 10,5% PARMA 70 HA = 7,8% OLTREPO/ALTRI 36 HA = 4,0%
- 58. Terpeni linalolo (rosa) Moscati geraniolo (rosa) Malvasie 9-terpineolo (canfora) nerolo (rosa) citronellolo (limone) hotrienolo (tiglio) PROFILO POLIFENOLICO
- 59. MALVASIA DI CANDIA AROMATICA ALTO CONTENUTO DI GERANIOLO ( 40-60 ng/L LIBERO, 2200-3800 GLICOSILATO) ( ROSA) PROFILO TERPENICO TRA MOSCATO B. E RIESLING RENANO CON LAFFINAMENTO SVILUPPO DI: HO-DIOLO ( TIGLIO ) CITRONELLOLO ( LIMONE) HO-TRIENOLO ( TIGLIO/INCENSO) OSSIDO DI NEROLO (ROSA)
- 60. REFETTORIO : AFFRESCO DELLULTIMA CENA (1494-1498) IL CONTRIBUTO DELLARTE
- 62. LULTIMA CENA SECONDO LA DEFINIZIONE VASARIANA RAPPRESENTA LA 束MANIERA MODERNA損, UNA NUOVA IDEA DI NATURALISMO CHE ATTIRA IL CARAVAGGIO,IL PRIMO ITALIANO SUL MODELLO FIAMMINGO A DISEGNARE NATURE MORTE. LA CENA DI EMMAUS RICHIAMA LULTIMA CENA E RIPORTA UNA NATURA MORTA
- 63. LE NATURE MORTE DEL CARAVAGGIO : DIPINTE TRA IL 1593 ED IL 1602
- 64. CARAVAGGIO CANESTRA DI FRUTTA (Roma, 1599) MALVASIA AROM. A ZIANO
- 65. PREPARAZIONE DEL TERRENO ESTATE 2014 LA RICOSTRUZIONE
- 66. MALVASIA DI C.A. ESTATE 2014 VALDARDA (PIACENZA)
- 69. Miravalle in veste di viticultore controlla lopera nei dettagli. Niente plastica: solo autentici vimini!
- 71. La vigna di Leonardo 2016
- 72. La vigna di Leonardo 2018
- 73. MALVASIA DI LEONARDO 2018 PRIMO VINO
- 76. .oltre a regalargli le tre case sul Borgo delle Grazie e una serie di donazioni dalle entrate camerali, Ludovico il Moro nel 1496 nomina Giacometto della Tela podest di Candia e feudatario di Cilavegna, due comuni nella Lomellina. Il feudo di Cilavegna rimane ai della Tela, ossia agli Atellani, fino al 1616, anno della morte di Ottavio della Tela, un bisnipote di Giacometto. In un documento del 1613 (a memoria) lo stesso Ottavio conferma altre sue propriet, tutte in Lomellina: fra queste due cascine tuttora esistenti, una chiamata cascina della Marza e l'altra della Macedonia (come Giacoma Macedonia, moglie di Giacometto!). Anche il legame con i colli piacentini, a suo modo, regge: fin dal 1489 Giacometto aveva la cittadinanza di Milano e di Piacenza. Jacopo Ghilardotti
- 80. VI RINGRAZIO PER LA VOSTRA ATTENZIONE E VI AUGURO UNA BUONA LETTURA