際際滷

際際滷Share a Scribd company logo

Laboratorio di ricerca sul Mercato sostenibile

Antonella Gallino
Antonella Gallino

Presentazione dei risultati della Ricerca sul Mercato sostenibile 2021, a cura del Laboratorio di Considerovalore

1 of 29
Download to read offline
PRESENTAZIONE DEI RISULTATI Laboratorio di ricerca sul mercato sostenibile Ottobre 2021
PRESENTAZIONE DEL PROGETTO SELEZIONIAMO 7 AZIENDE DI RIFERIMENTO E 16 PERSONE ACQUIRENTI TIPO 2 Conduzione incontri online 3 FOCUS GROUP: 1 CON LE 7 AZIENDE 2 CON 16 ACQUIRENTI (8+8) 1 LABORATORIO CON TUTTI I PARTECIPANTI, AZIENDE E ACQUIRENTI ANALISI DATI RACCOLTI REPORT DI SCENARIO REPORT DI DETTAGLIO PER OGNI REALT AZIENDALE CONDIVISIONE RISULTATI Fase 1 1a settimana di settembre 2021 Fase Preliminare maggio-agosto 2021 Fase di Output ottobre 2021 Fase 2 18 settembre 2021
La mia parola 竪 normale: quello che 竪 sostenibile dovrebbe essere la normalit. 束
Il termine sostenibilit 竪 letichetta per un insieme di valori che ci traghetteranno nel mercato del futuro. Oggi 竪 adottato sempre pi湛 spesso. In questa fase di transizione c竪 una forte turbolenza: le realt autenticamente responsabili si confondono con offerte che adottano i codici della sostenibilit in modo superficiale e opportunistico.
Laboratorio di ricerca sul Mercato sostenibile
Cose che non facevo, oggi cerco di farle in tutti gli ambiti, tipo evitare la plastica Guardo i dettagli, cose che faccio ogni giorno di cui non mi rendevo conto. 束
Laboratorio di ricerca sul Mercato sostenibile
Acquista e consuma il meno possibile, ricicla quanto pi湛 puoi, riusa, pianifica... Informati, non essere superficiale, cerca, esplora... Impara, autoproduci, inventa... Scegli in base a criteri ecologici e, se riesci ad avere le informazioni, anche etici. Sii disponibile, accetta le mancanze dei produttori se motivate, aiutali: datti da fare! Le regole sono chiare... ma 竪 inevitabile scendere a compromessi! Le richieste sono molto alte sia nei confronti di se stessi sia nei confronti dei produttori.
Se si vuole fare le cose in una maniera etica il prezzo deve rispettare e鍖ettivamente il valore, dobbiamo educare le persone drogate dai prezzi bassi. 束
Se la produzione alimentare 竪 il primo passo verso lacquisizione di una maggiore consapevolezza, estendere lo sguardo e affinare le capacit di ricerca e selezione in altri ambiti merceologici non 竪 affatto semplice. Sono i criteri per scegliere i prodotti alimentari sostenibili che hanno tracciato i solchi e formulato il codice attraverso cui orientarsi nel mercato. Laccesso al mercato sostenibile 竪 lalimentazione.
Nella percezione delle acquirenti, nellagroalimentare il prezzo pi湛 alto corrisponde a maggiore qualit intrinseca del prodotto: gusto, valore nutrizionale, salubrit. Negli altri contesti merceologici, a un prezzo pi湛 alto non corrisponde necessariamente una maggiore qualit intrinseca. Il valore aggiunto di un prodotto non alimentare o di un servizio non 竪 altrettanto comprensibile.
Il prezzo dei prodotti nel mercato sostenibile deve essere il giusto prezzo, n辿 troppo alto, n辿 troppo basso. Deve garantire lequo compenso di tutta la filiera. Non deve rappresentare una tentazione, unistigazione al consumo.
Ancora si pensa poco allinnovazione, a interpretare i cambiamenti meglio della concorrenza. 束
I prodotti alimentari sostenibili nutrono il nostro corpo e hanno a che fare con le relazioni che nutrono la nostra anima. Cercando la sostenibilit, si 竪 abituati a cercare loriginariet, la purezza, la genuinit: una produzione senza sofisticazioni, una relazione sincera. Tutti aspetti che orientano la ricerca anche in altri campi.
I prodotti sostenibili non alimentari facilitano il percorso verso un cambio di passo e verso laspirazione di sostenibilit delle acquirenti. . Non si ha labitudine e forse nemmeno le competenze per cercare il vero valore aggiunto di questi prodotti che 竪 linnovazione. Non sono freschi, si acquistano meno di frequente.
I servizi sostenibili sono unofferta intangibile di cui 竪 difficile cogliere lunicit. Il valore etico dei servizi 竪 la dimensione pi湛 difficile da percepire: chiede presenza e ascolto per essere compreso e alta motivazione per ottenere unadesione. Sono una scelta a completamento della propria identit sostenibile.
La sfida 竪 non perdere lautenticit della relazione sul canale digitale. 束
La relazione personale sembra la modalit di connessione pi湛 sicura. Un canale di contatto diretto permette di dare corpo alla relazione, di generare fiducia. il pi湛 efficace per veicolare la storia e presidiare lunicit del produttore. Si teme che la relazione mediata dal canale digitale possa perdere in autenticit e calore, e indebolire il patto di fiducia.
Vuole dare il proprio contributo concreto: attraverso i modelli distributivi fisici: il mercato, il GAS, i punti vendita Incontrare e conoscere le persone, entrare nel ciclo del prodotto e del riuso con i modelli blended, portali che facilitano operando e proponendo una selezione Organizzare le consegne comuni, concentrare le richieste con gli e-commerce aziendali nella loro community Fare rete, essere ingaggiati nel ciclo di prodotto (raccolta usato, restituzione del pack). Lacquirente sostenibile vuole far parte del progetto.
Laboratorio di ricerca sul Mercato sostenibile
Il marketing, la comunicazione, i social... li vedo come una sfida perch辿 sono attratto dal mezzo, ma ho ancora tante titubanze o perch辿 vedo tanti miei colleghi competitor e la comunicazione 竪 tutta uguale, e non siamo uguali Trasferire il concetto in immagine e piccole frasi 竪 di鍖icile, 竪 di鍖icile trasferire il rapporto umano anche con la parte pi湛 social. 束
Per gli acquirenti che non hanno labitudine e la preparazione per riconoscere il messaggio, la confusione 竪 inevitabile. Per le aziende il rischio di appiattimento e perdita di specificit 竪 forte e costituisce un timore importante. Comunicare la sostenibilit 竪 unoperazione non banale allinterno di un mercato che adotta segni e codici omogenei.
Es.: lapertura dellazienda alle visite, accoglienza e attivit esperienziali, anche legate alla preparazione dei piatti, la relazione diretta anche sui social, lo scambio nelle fiere e mercati tematici... Il cibo 竪 parte integrante della nostra cultura, 竪 identificativo. I prodotti alimentari sostenibili hanno molte opportunit di coinvolgimento e racconto, di creare momenti di comunit.
I prodotti sostenibili non alimentari vengono difficilmente compresi nella loro specificit e hanno bisogno di intermediari: soggetti che interpretano, traducono, selezionano, spiegano. Un mediatore fa scouting, illustra luso quotidiano e garantisce circa il valore dei prodotti, che sia influencer, che sia distributore.
I servizi sostenibili devono emergere allinterno di unarena aggressiva e performante. Devono sostenere il confronto con alcuni tra i soggetti che pi湛 investono in comunicazione (es. servizi di prenotazione turistica, servizi finanziari). Il messaggio 竪 articolato e richiede tempo per essere capito: ai canali di comunicazione aziendale standard 竪 necessario affiancare occasioni relazionali e di networking.
C竪 una barriera iniziale, stiamo avendo di鍖icolt a raggiungere persone al di fuori della nostra chiamiamola nicchia. 束
Far evolvere il sistema con i principi della sostenibilit: Confermare e mantenere in vita un set valoriale: Sono due i poli verso i quali tendono le possibili direttrici del futuro e relativi ruoli: rimanere piccoli parlare a chi gi capisce. diventare grandi trovare canali e modi per estendere i confini. Considerare il Km 0 come una legge o superarlo? Accettare lidea di entrare nella GDO o nei grandi e-commerce generalisti?
educare a un consumo pi湛 consapevole e pi湛 competente per capire meglio le specificit delle diverse produzioni non nascondere le difficolt, esprimere i propositi e ammettere i limiti (per esempio nel completare la filiera) riconoscere e concentrare gli sforzi su alcuni aspetti critici trasversali: la scarsa sostenibilit dei trasporti che accompagnano il digitale e non solo, la concentrazione dellofferta sostenibile nelle citt fare rete, sostenere la competizione sana, fare fronte comune verso un mercato subdolo, ingannevole. Aspettative, richieste e propositi si legano in punti condivisi chiari:
Diventiamo il mercato sostenibile

More Related Content

Laboratorio di ricerca sul Mercato sostenibile

  • 1. PRESENTAZIONE DEI RISULTATI Laboratorio di ricerca sul mercato sostenibile Ottobre 2021
  • 2. PRESENTAZIONE DEL PROGETTO SELEZIONIAMO 7 AZIENDE DI RIFERIMENTO E 16 PERSONE ACQUIRENTI TIPO 2 Conduzione incontri online 3 FOCUS GROUP: 1 CON LE 7 AZIENDE 2 CON 16 ACQUIRENTI (8+8) 1 LABORATORIO CON TUTTI I PARTECIPANTI, AZIENDE E ACQUIRENTI ANALISI DATI RACCOLTI REPORT DI SCENARIO REPORT DI DETTAGLIO PER OGNI REALT AZIENDALE CONDIVISIONE RISULTATI Fase 1 1a settimana di settembre 2021 Fase Preliminare maggio-agosto 2021 Fase di Output ottobre 2021 Fase 2 18 settembre 2021
  • 3. La mia parola 竪 normale: quello che 竪 sostenibile dovrebbe essere la normalit. 束
  • 4. Il termine sostenibilit 竪 letichetta per un insieme di valori che ci traghetteranno nel mercato del futuro. Oggi 竪 adottato sempre pi湛 spesso. In questa fase di transizione c竪 una forte turbolenza: le realt autenticamente responsabili si confondono con offerte che adottano i codici della sostenibilit in modo superficiale e opportunistico.
  • 6. Cose che non facevo, oggi cerco di farle in tutti gli ambiti, tipo evitare la plastica Guardo i dettagli, cose che faccio ogni giorno di cui non mi rendevo conto. 束
  • 8. Acquista e consuma il meno possibile, ricicla quanto pi湛 puoi, riusa, pianifica... Informati, non essere superficiale, cerca, esplora... Impara, autoproduci, inventa... Scegli in base a criteri ecologici e, se riesci ad avere le informazioni, anche etici. Sii disponibile, accetta le mancanze dei produttori se motivate, aiutali: datti da fare! Le regole sono chiare... ma 竪 inevitabile scendere a compromessi! Le richieste sono molto alte sia nei confronti di se stessi sia nei confronti dei produttori.
  • 9. Se si vuole fare le cose in una maniera etica il prezzo deve rispettare e鍖ettivamente il valore, dobbiamo educare le persone drogate dai prezzi bassi. 束
  • 10. Se la produzione alimentare 竪 il primo passo verso lacquisizione di una maggiore consapevolezza, estendere lo sguardo e affinare le capacit di ricerca e selezione in altri ambiti merceologici non 竪 affatto semplice. Sono i criteri per scegliere i prodotti alimentari sostenibili che hanno tracciato i solchi e formulato il codice attraverso cui orientarsi nel mercato. Laccesso al mercato sostenibile 竪 lalimentazione.
  • 11. Nella percezione delle acquirenti, nellagroalimentare il prezzo pi湛 alto corrisponde a maggiore qualit intrinseca del prodotto: gusto, valore nutrizionale, salubrit. Negli altri contesti merceologici, a un prezzo pi湛 alto non corrisponde necessariamente una maggiore qualit intrinseca. Il valore aggiunto di un prodotto non alimentare o di un servizio non 竪 altrettanto comprensibile.
  • 12. Il prezzo dei prodotti nel mercato sostenibile deve essere il giusto prezzo, n辿 troppo alto, n辿 troppo basso. Deve garantire lequo compenso di tutta la filiera. Non deve rappresentare una tentazione, unistigazione al consumo.
  • 13. Ancora si pensa poco allinnovazione, a interpretare i cambiamenti meglio della concorrenza. 束
  • 14. I prodotti alimentari sostenibili nutrono il nostro corpo e hanno a che fare con le relazioni che nutrono la nostra anima. Cercando la sostenibilit, si 竪 abituati a cercare loriginariet, la purezza, la genuinit: una produzione senza sofisticazioni, una relazione sincera. Tutti aspetti che orientano la ricerca anche in altri campi.
  • 15. I prodotti sostenibili non alimentari facilitano il percorso verso un cambio di passo e verso laspirazione di sostenibilit delle acquirenti. . Non si ha labitudine e forse nemmeno le competenze per cercare il vero valore aggiunto di questi prodotti che 竪 linnovazione. Non sono freschi, si acquistano meno di frequente.
  • 16. I servizi sostenibili sono unofferta intangibile di cui 竪 difficile cogliere lunicit. Il valore etico dei servizi 竪 la dimensione pi湛 difficile da percepire: chiede presenza e ascolto per essere compreso e alta motivazione per ottenere unadesione. Sono una scelta a completamento della propria identit sostenibile.
  • 17. La sfida 竪 non perdere lautenticit della relazione sul canale digitale. 束
  • 18. La relazione personale sembra la modalit di connessione pi湛 sicura. Un canale di contatto diretto permette di dare corpo alla relazione, di generare fiducia. il pi湛 efficace per veicolare la storia e presidiare lunicit del produttore. Si teme che la relazione mediata dal canale digitale possa perdere in autenticit e calore, e indebolire il patto di fiducia.
  • 19. Vuole dare il proprio contributo concreto: attraverso i modelli distributivi fisici: il mercato, il GAS, i punti vendita Incontrare e conoscere le persone, entrare nel ciclo del prodotto e del riuso con i modelli blended, portali che facilitano operando e proponendo una selezione Organizzare le consegne comuni, concentrare le richieste con gli e-commerce aziendali nella loro community Fare rete, essere ingaggiati nel ciclo di prodotto (raccolta usato, restituzione del pack). Lacquirente sostenibile vuole far parte del progetto.
  • 21. Il marketing, la comunicazione, i social... li vedo come una sfida perch辿 sono attratto dal mezzo, ma ho ancora tante titubanze o perch辿 vedo tanti miei colleghi competitor e la comunicazione 竪 tutta uguale, e non siamo uguali Trasferire il concetto in immagine e piccole frasi 竪 di鍖icile, 竪 di鍖icile trasferire il rapporto umano anche con la parte pi湛 social. 束
  • 22. Per gli acquirenti che non hanno labitudine e la preparazione per riconoscere il messaggio, la confusione 竪 inevitabile. Per le aziende il rischio di appiattimento e perdita di specificit 竪 forte e costituisce un timore importante. Comunicare la sostenibilit 竪 unoperazione non banale allinterno di un mercato che adotta segni e codici omogenei.
  • 23. Es.: lapertura dellazienda alle visite, accoglienza e attivit esperienziali, anche legate alla preparazione dei piatti, la relazione diretta anche sui social, lo scambio nelle fiere e mercati tematici... Il cibo 竪 parte integrante della nostra cultura, 竪 identificativo. I prodotti alimentari sostenibili hanno molte opportunit di coinvolgimento e racconto, di creare momenti di comunit.
  • 24. I prodotti sostenibili non alimentari vengono difficilmente compresi nella loro specificit e hanno bisogno di intermediari: soggetti che interpretano, traducono, selezionano, spiegano. Un mediatore fa scouting, illustra luso quotidiano e garantisce circa il valore dei prodotti, che sia influencer, che sia distributore.
  • 25. I servizi sostenibili devono emergere allinterno di unarena aggressiva e performante. Devono sostenere il confronto con alcuni tra i soggetti che pi湛 investono in comunicazione (es. servizi di prenotazione turistica, servizi finanziari). Il messaggio 竪 articolato e richiede tempo per essere capito: ai canali di comunicazione aziendale standard 竪 necessario affiancare occasioni relazionali e di networking.
  • 26. C竪 una barriera iniziale, stiamo avendo di鍖icolt a raggiungere persone al di fuori della nostra chiamiamola nicchia. 束
  • 27. Far evolvere il sistema con i principi della sostenibilit: Confermare e mantenere in vita un set valoriale: Sono due i poli verso i quali tendono le possibili direttrici del futuro e relativi ruoli: rimanere piccoli parlare a chi gi capisce. diventare grandi trovare canali e modi per estendere i confini. Considerare il Km 0 come una legge o superarlo? Accettare lidea di entrare nella GDO o nei grandi e-commerce generalisti?
  • 28. educare a un consumo pi湛 consapevole e pi湛 competente per capire meglio le specificit delle diverse produzioni non nascondere le difficolt, esprimere i propositi e ammettere i limiti (per esempio nel completare la filiera) riconoscere e concentrare gli sforzi su alcuni aspetti critici trasversali: la scarsa sostenibilit dei trasporti che accompagnano il digitale e non solo, la concentrazione dellofferta sostenibile nelle citt fare rete, sostenere la competizione sana, fare fronte comune verso un mercato subdolo, ingannevole. Aspettative, richieste e propositi si legano in punti condivisi chiari:
  • 29. Diventiamo il mercato sostenibile