Lars Hinrichsen, DMRI
- 1. 14.00 Velkomst v. direktør i DMRI, Lars Hinrichsen 14.10 Oplæg og debat faciliteret af direktør i Danish Food Cluster, Lone Ryg Olsen • Kødprofessorens vinkel: The meat of the future, professor Jorge Ruiz Carrascal, University of Copenhagen • Forsknings- og udviklingschefen: Sådan ser verdens største svinekødseksportør på fødevareklyngens betydning for innovation i fremtiden, R&D Manager i Danish Crown- koncernen, Søren Riber • Dagligvareeksperten: Hvor bevæger forbruget af kød og kødprodukter sig hen? Per Hansen, sortimentschef i SuperBrugsen • Fra proteinværkstedet: Her er fremtidens kødinnovation. Lene Meinert, teamleder Kødteknologi, DMRI 15.30 Rundvisning på DMRI og smag på fremtidens kødprodukter 16.30 Dyrk dit netværk Fremtidens protein - Innovation og tendenser Velkommen
- 2. 2
- 3. Med fremkomsten af Our drive Market access Competitiveness Sale Food safety Smart hygiene Eating quality 24/7 production Automation New materials Animal welfare Process quality Eco efficiency
- 4. Valley of Death The valley of death