ºÝºÝߣ

ºÝºÝߣShare a Scribd company logo

Leaflet cara pengolahan limbah pertanian menjadi pakan ternak

•
•
antonardiansah
antonardiansah

Dokumen ini membahas tentang pengolahan limbah pertanian menjadi pakan ternak. Perlakuan yang dapat diterapkan untuk meningkatkan nilai gizi limbah tersebut adalah perlakuan fisik seperti pengeringan, pemotongan, dan penggilingan; perlakuan kimia menggunakan zat seperti kaustik soda dan asam; serta perlakuan biologi seperti pembuatan silase dan penggunaan enzim. Tujuannya adalah meningkatkan kecernaan

1 of 2
Download to read offline
Pengolahan Limbah Pertanian Menjadi Pakan Ternak Disusun Oleh : Anton Ardiansah, S.Pt Pengawas Mutu Pakan Muda PEMERINTAH KABUPATEN JOMBANG DINAS PETERNAKAN Jl. Soekarno Hatta No. 168 Telp. (0321) 861784 Fax. (0321) 867163 JOMBANG 61413 Salah satu faktor pembatas pemeliharaan ternak skala kecil adalah kecukupan pakan. Pakan hijauan sangat tergantung pada kondisi alam, pada musim kemarau peternak umumnya mengalami kekurangan pakan. Salah satu solusi yang dilakukan oleh peternak adalah memanfaatkan hasil samping pertanian menjadi pakan ternak. Agar dapat memberikan nilai nutrisi yang optimal maka hasil samping pertanian harus diberikan perlakuan pengolahan terlebih dahulu. Jenis perlakuan yang diterapkan tergantung pada jenis, asal dan faktor pembatas yang dikandungnya. Faktor pembatas pemanfaatan hasil samping pertanian sebagai pakan ternak meliputi kualitas nutrisi yang rendah, kandungan serat yang tinggi, adanya kandungan antinutrisi dan kadar air bahan yang tinggi. Perlakuan yang dapat digunakan diantaranya berupa perlakuan secara fisik, kimia, biologis serta kombinasi perlakuan fisiko-kimia atau fisiko-biologis Perlakuan Fisik Perlakuan secara fisik pada bahan pakan berserat tinggi bertujuan untuk merombak struktur fisik bahan dan memecah matriks karbohidrat penyusun dinding sel. Pengeringan Pengeringan dapat dilakukan pada bahan yang mengandung kadar air yang tinggi atau bahan yang mengandung antinutrisi yang mudah hilang dengan pemanasan, misalnya kandungan HCN padaumbi kayu. Pemotongan & Penggilingan Pemotongan dan penggilingan dapat memperluas permukaan dan membuka struktur dinding sel sehingga memungkinkan bakteri menembus lapisan pelindung dinding sel serta memperbanyak
titik penetrasi enzim sehingga pakan lebih mudahdicerna. Pengukusan Pengukusan bertekanan tinggi mampu menghancurkan ikatan antara selulosa, hemiselulosa dan lignin sehingga meningkatkan kelarutan selulosa dan hemiselulosa. Perendaman Perendaman dengan air atau larutan garam mampu menghilangkan atau mengurangi kandungan antinutrisi. Misalnya asam sianida dalam umbi kayu dan fitat pada kacang- kacangan. Perlakuan Kimia Perlakuan kimia bertujuan untuk meningkatkan kecernaan dengan cara memecah ikatan lignin dengan senyawa karbohidrat yang terdapat pada sel tanaman. Perlakuan kimiawi dikelompokkan menjadi tiga yaitu secara alkali, asam dan oksidasi. Bahan kimia yang sering digunakan adalah kaustik soda (NaOH), potas (KOH), kalsium hidroksida (Ca(OH)2), ammonia anhydrase (NH3), larutan amonia (NH4OH), sulfur dioksida (SO2), asam sulfat (H2SO4), asam klorida (HCl) dan natrium klorida (NaCl). Perlakuan Biologi Perlakuan biologis bertujuan untuk mengubah struktur fisik bahan, pengawetan dan mengurangi kandungan antinutrisi. Perubahan struktur fisik pada pakan kasar dilakukan oleh enzim delignifikasi. Perlakuan secara biologis dilakukan dengan menggunakan enzim pendegradasi dinding sel seperti selulase, hemiselulase dan enzim pemecah lignin, jamur ligninolitik, bakteri dan jamur rumen. Salah satu perlakuan biologi yang banyak dilakukan adalah pembuatan silase. Silase merupakan suatu produk yang dihasilkan melalui proses fermentasi terkontrol suatu bahan berkadar air tinggi. Tujuan utama pembuatan silase adalah untuk mengawetkan dan menurunkan antinutrisi pada suatu bahan pakan. Proses ensilase meliputi dua fase yaitu fase aerobik dan fase anaerobik. Pada fase aerobik terjadi pemanfaatan oksigen oleh tanaman untuk proses respirasi. Enzim tanaman dan mikroorganisme memanfaatkan oksigen dan mengoksidasi karbohidrat mudah larut menjadi karbondioksida dan panas. Setelah oksigen yang ada telah habis digunakan untuk respiras maka bakteri anaerobik akan berkembang dan memulai proses fermentasi. Mikroorganisme yang diharapkan tumbuh dengan cepat adalah bakteri Lactobacillus penghasil asam laktat yang berfungsi menurunkan pH. Suasana asam (ph rendah) akan menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk.

More Related Content

Leaflet cara pengolahan limbah pertanian menjadi pakan ternak

  • 1. Pengolahan Limbah Pertanian Menjadi Pakan Ternak Disusun Oleh : Anton Ardiansah, S.Pt Pengawas Mutu Pakan Muda PEMERINTAH KABUPATEN JOMBANG DINAS PETERNAKAN Jl. Soekarno Hatta No. 168 Telp. (0321) 861784 Fax. (0321) 867163 JOMBANG 61413 Salah satu faktor pembatas pemeliharaan ternak skala kecil adalah kecukupan pakan. Pakan hijauan sangat tergantung pada kondisi alam, pada musim kemarau peternak umumnya mengalami kekurangan pakan. Salah satu solusi yang dilakukan oleh peternak adalah memanfaatkan hasil samping pertanian menjadi pakan ternak. Agar dapat memberikan nilai nutrisi yang optimal maka hasil samping pertanian harus diberikan perlakuan pengolahan terlebih dahulu. Jenis perlakuan yang diterapkan tergantung pada jenis, asal dan faktor pembatas yang dikandungnya. Faktor pembatas pemanfaatan hasil samping pertanian sebagai pakan ternak meliputi kualitas nutrisi yang rendah, kandungan serat yang tinggi, adanya kandungan antinutrisi dan kadar air bahan yang tinggi. Perlakuan yang dapat digunakan diantaranya berupa perlakuan secara fisik, kimia, biologis serta kombinasi perlakuan fisiko-kimia atau fisiko-biologis Perlakuan Fisik Perlakuan secara fisik pada bahan pakan berserat tinggi bertujuan untuk merombak struktur fisik bahan dan memecah matriks karbohidrat penyusun dinding sel. Pengeringan Pengeringan dapat dilakukan pada bahan yang mengandung kadar air yang tinggi atau bahan yang mengandung antinutrisi yang mudah hilang dengan pemanasan, misalnya kandungan HCN padaumbi kayu. Pemotongan & Penggilingan Pemotongan dan penggilingan dapat memperluas permukaan dan membuka struktur dinding sel sehingga memungkinkan bakteri menembus lapisan pelindung dinding sel serta memperbanyak
  • 2. titik penetrasi enzim sehingga pakan lebih mudahdicerna. Pengukusan Pengukusan bertekanan tinggi mampu menghancurkan ikatan antara selulosa, hemiselulosa dan lignin sehingga meningkatkan kelarutan selulosa dan hemiselulosa. Perendaman Perendaman dengan air atau larutan garam mampu menghilangkan atau mengurangi kandungan antinutrisi. Misalnya asam sianida dalam umbi kayu dan fitat pada kacang- kacangan. Perlakuan Kimia Perlakuan kimia bertujuan untuk meningkatkan kecernaan dengan cara memecah ikatan lignin dengan senyawa karbohidrat yang terdapat pada sel tanaman. Perlakuan kimiawi dikelompokkan menjadi tiga yaitu secara alkali, asam dan oksidasi. Bahan kimia yang sering digunakan adalah kaustik soda (NaOH), potas (KOH), kalsium hidroksida (Ca(OH)2), ammonia anhydrase (NH3), larutan amonia (NH4OH), sulfur dioksida (SO2), asam sulfat (H2SO4), asam klorida (HCl) dan natrium klorida (NaCl). Perlakuan Biologi Perlakuan biologis bertujuan untuk mengubah struktur fisik bahan, pengawetan dan mengurangi kandungan antinutrisi. Perubahan struktur fisik pada pakan kasar dilakukan oleh enzim delignifikasi. Perlakuan secara biologis dilakukan dengan menggunakan enzim pendegradasi dinding sel seperti selulase, hemiselulase dan enzim pemecah lignin, jamur ligninolitik, bakteri dan jamur rumen. Salah satu perlakuan biologi yang banyak dilakukan adalah pembuatan silase. Silase merupakan suatu produk yang dihasilkan melalui proses fermentasi terkontrol suatu bahan berkadar air tinggi. Tujuan utama pembuatan silase adalah untuk mengawetkan dan menurunkan antinutrisi pada suatu bahan pakan. Proses ensilase meliputi dua fase yaitu fase aerobik dan fase anaerobik. Pada fase aerobik terjadi pemanfaatan oksigen oleh tanaman untuk proses respirasi. Enzim tanaman dan mikroorganisme memanfaatkan oksigen dan mengoksidasi karbohidrat mudah larut menjadi karbondioksida dan panas. Setelah oksigen yang ada telah habis digunakan untuk respiras maka bakteri anaerobik akan berkembang dan memulai proses fermentasi. Mikroorganisme yang diharapkan tumbuh dengan cepat adalah bakteri Lactobacillus penghasil asam laktat yang berfungsi menurunkan pH. Suasana asam (ph rendah) akan menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk.