Luke Circles Helsinki 2.10.2019 - ohjelma ja palveluesittely
•
0 likes•65 views
Luke Circles Helsinki 2.10.2019 - ohjelma ja palveluesittely
Luke Circles Helsinki 2.10.2019 - ohjelma ja palveluesittely
- 1. 08.00 Aamukahvit Mahdollisuus tutustua esittelypisteisiin sekä etukä- teen sovitut tapaamiset 09.00 Päivän avaus Tilaisuuden juontaja toimittaja Markus Liimatainen 09.05 Puheenvuoro Pääjohtaja Johanna Buchert, Luke 09.15 Kestävän ruoantuotannon haasteet ja mahdollisuudet Kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio, MMM 09.45 Tulevaisuuden raaka-aineet, tuotteet ja kuluttajat Kuluttajan odotukset ruokaketjulta Erikoistutkija Terhi Latvala, Luke Prosessoinnin monet kasvot Tutkija, tutkimuspäällikkö Sari Mäkinen, Luke Uusien tuotteiden menestystekijät Johtava tutkija Anne Pihlanto, Luke 10.20 Kommenttipuheenvuoro Co-founder and board member Reetta Kivelä, Gold&- Green Foods Ltd 10.30 Ilmastoviisas maatalous - miten vastaa kuluttajien ja yhteiskunnan odotuksiin Ilmastoviisaus vaatii hiilivarastoista huolehtimista Tutkimusprofessori Kristiina Regina, Luke Kotimaisen nautakarjatalouden synnit ja synnin- päästöt? Johtava tutkija Perttu Virkajärvi, Luke Voiko tehokas kasvintuotanto olla kestävää? Tutkimusprofessori Pirjo Peltonen-Sainio, Luke 11.15 Kommenttipuheenvuoro Tutkijatohtori Galina Kallio, Aalto-yliopisto sekä Kaupunkilaisten oma pelto -osuuskunnan hallituksen jäsen 11.30 LOUNAS Esittelypisteisiin tutustuminen 12.30 Ruokavalioiden ja -tuotteiden ilmastovaikutukset sekä ruokahävikin hallinta Ruokavaliot ja niiden ilmastovaikutukset - onko yhtä oikeaa tapaa syödä? Erikoistutkija Merja Saarinen, Luke Ympäristökestävyys - monen tekijän summa Erikoistutkija, Senior Customer Manager Juha- Matti Katajajuuri, Luke 13.00 Debatti – useita näkökulmia aiheeseen Virpi Kling, Kehityspäällikkö, Hiilineutraali maitoketju, Valio Tutkimus- ja kehitysjohtaja, Anu Saranpää, Atria Suomi Oy 13.30 Näkökulmia ruokajärjestelmään - kannattavuus - kilpailukyky - kestävyys Suomalaisen ruokatalouden kehitystrendit Tutkimusprofessori, tutkimuspäällikkö Jyrki Niemi, Luke Voiko Suomen elintarvikeketju olla kilpailu kykyinen? Erikoistutkija Csaba Jansik, Luke Miten päästään kestävämpään ruokajärjestel- mään - politiikkaohjauksen rooli? Tutkimusprofessori Heikki Lehtonen, Luke 14.15 Kommenttipuheenvuoro Tulevaisuusorientoitunut uudistaja, vuorineuvos, työ- elämäprofessori, Reijo Karhinen 14.30 KAHVI Esittelypisteisiin tutustumista 15.00 Globaaleja tulevaisuuden näkymiä ruokajärjestel- mään Kestäviä ratkaisuja urbaaniin tuotantoon Tutkimusprofessori Saila Karhu, Luke Maatalouden symbioosit - ruokajärjestelmät remonttiin Tutkija Elina Virkkunen, Luke Ruokajärjestelmä 2050 - minkä on muututtava tiellä kohti kestävyyttä? Kehittämispäällikkö, dosentti Johanna Kohl, Luke 15.30 Terveiset ensimmäisestä Ruoka Akatemiasta Varatoimitusjohtaja Anna-Maija Kirkkari, TTS 15.35 Yhdessä eteenpäin! Pääjohtaja Johanna Buchert, Luke 15.45 Etukäteen sovitut tapaamiset jatkuvat, esittelypis- teet avoinna ja verkostoituminen jatkuu 16.30 Tilaisuus päättyy OHJELMA Osallistu Luke Cicles Tampere -keskusteluun puhelimellasi osoitteessa mentimeter.com ja näppäile koodi-kenttään tunnus: 17 88 10 #lukecircles Joko tunnet Linkedin Nearby-ominaisuuden? Mene Linkediniin ja siellä My network. Valitse Find Nearby, hyväksy se toimintaan. Näet tilaisuuden osallistujien Linkedin-profiilit ja verkostoidut. Ruoka-Areena / Luke Circles Helsinki Kulttuuritehdas Korjaamon Vaunusali, 2.10.2019
- 2. RATKAISUT #lukecircles Ruoka-Areenan esittelypisteet InsectLab - Luken osaamisella uutta hyönteisliiketoimintaa Luken InsectLab tarjoaa monipuolisia ratkaisuja hyönteis- toimialalle, muun muassa • hyönteisten kasvatukseen ja rehuihin, • tuotekehitykseen, • lisäysmateriaalin hallintaan ja kehittämiseen, • sivuvirtojen hyödyntämiseen ja hyönteistalouden kokonaiskestävyyden kehittämiseen ja arviointiin. Erikoistutkija Miika Tapio www.luke.fi/palvelut/asiantuntijakonsultointi/hyonteisliiketoiminta/ FoodPilot - Uudet elintarviketeknologiat tuotekehityksen tukena Jokioisten FoodPilot-koehalli tarjoaa monipuoliset ja inno- vatiivisesti hyödynnettävät prosessilaitteet muun muassa elintarviketutkimukseen. Elintarvikelain vaatimukset täyt- tävän koehallin ohella Luke tarjoaa • syvällistä raaka-aineiden tuntemusta, • monialaista osaamista, • pitkän linjan tutkimusta ja pelotonta heittäytymiskykyä uusiin haasteisiin. Erikoistutkija Tuomo Tupasela www.luke.fi/palvelut/analysointi-ja-testaus/jokioinen-foodpilot- uudet-elintarviketeknologiat-tuotekehityksen-tukena/ www.luke.fi/kokeilun-halusta-syntyi-pioneerituote/ Sininen biotalous - Tuotetaan kalaa kestävästi ja käytetään koko kala Kalan kiertovesikasvatuksen suosio kasvaa maailmalla. Syinä ovat ympäristöystävällisyys ja mahdollisuus kasvat- taa kalaa optimiolosuhteissa läpi vuoden. Tutkija Jani Pulkkinen www.luke.fi/tietoa-luonnonvaroista/kalat-ja-kalatalous/kalanviljely/ kalan-kiertovesikasvatus/ www.luke.fi/mt-kiertovesikasvatus-lapimurron-kynnyksella/ www.luke.fi/tutkimus/sininen-biotalous/ Lukessa tutkitaan miten arvoltaan vähäisemmiksi miel- lettyjä kalalajeja, kuten silakkaa ja särkikaloja, sekä niiden sivuÂvirtoja voitaisiin hyödyntää paremmin erilaisina korkean lisäarvon tuotteina esimerkiksi elintarvikkeis- sa, ravintolisissä ja kosmetiikassa. Tutkimusta tehdään Euroopan meri- ja kalatalousrahaston rahoittamassa Blue Products -innovaatio-ohjelmassa yhteistyössä muiden kotimaisten tutkimuslaitosten, liike-elämän ja ulkomaisen verkoston kanssa. Johtava tutkija Pirjo Mattila www.luke.fi/elintarviketutkijan-sukellus-siniseen-biotalouteen/ www.luke.fi/mt-otetaan-kala-kayttoon-vihoviimeista-suomua- myoten/ Mikrobitutkimus - Luke tuntee mikrobien moninaisen maailman Lukessa tunnetaan niin metsäpuiden juuristossa, elintar- vikkeissa kuin suossa ja lehmän pötsissä elävät mikrobit. Mikrobit saavat metsät ja kasvit kasvamaan ja pitävät puut terveinä, niillä on tärkeä merkitys hiilen kierrossa ja ne muuttavat ruohon lehmän vatsassa energiaksi ja aut- tavat elintarvikkeita säilymään. Lisäksi mikrobit toimivat puolestamme mm. fermentointiprosessissa ja sopivien mikrobien valinnan avulla voidaan parantaa tuotteiden laatua; rakennetta, makua, terveellisyyttä ja turvallisuutta. Tutkimusprofessori Marketta Rinne, erikoistutkija Minna Kahala ja johtava tutkija Anne Pihlanto www.luke.fi/tietoa-luonnonvaroista/mikrobit/ Luomu – Luomutuotanto osana kiertotaloutta Luken luomututkimusta koordinoi yhdessä Helsingin yliopiston kanssa perustettu Luomuinstituutti. Lähes kolmannes suomalaisista ostaa viikoittain luomutuotteita. Kysynnän kasvaessa myös luomun tuotanto ja tarjonta laajenevat jatkuvasti. Tutkija Elina Nurmi www.luke.fi/tietoa-luonnonvaroista/ruoka-ja-ravitsemus/ luomutuotanto/ Luke Circles Helsingin esitykset: www.slideshare.net/LukeFinland/clipboards/luke-circles-helsinki-2-10-2019 Tilaa Ruoka-uutiskirje! Näet Luken tuoreimmat elintarvikeketjuun liittyvät tutkimus- ja yrityssisällöt www.luke.fi/luke/ajankohtaista/uutiskirje/