Презентация бизнес-плана ресторана.
•
0 likes•4,243 views
Презентация бизнес-плана ресторана. Ресторан быстрого питания, еда на мангале. Построение федеральной сети на базе одиночной шашлычной. Фишка - круглый мангал.
Презентация бизнес-плана ресторана.
- 1. Новая эра быстрого питания www.masterplans.ru
- 2. Современные вызовы ресторанного бизнеса Рост рынка ~ 15% в год
- 3. Индустриальное питание Ограниченный ассортимент Химия, биодобавки Жесткая функциональность Аутентичная кухня Широкий ассортимент в целевой товарной группе Органическая кухня Удовольствие от еды Направления трансформации отрасли От: К: www.masterplans.ru
- 4. ОБНОВЛЕННАЯ ФИЛОСОФИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НА УГЛЯХ МАСШТАБИРУЕМЫЙ РЕНТАБЕЛЬНЫЙ БИЗНЕС ПРИСУТСТВИЕ В КРУПНЫХ ГОРОДАХ РФ СРЕДНИЙ ДОХОД ИНВЕСТОРОВ (TSR) ВЫШЕ РЫНКА Ключевые факторы успеха
- 5. Ожидаемые достижения за 5 лет Федеральная сеть ресторанов Выручка свыше 1 млрд. рублей в год Популярный на рынке бренд
- 6. География проекта Кемерово Новосибирск Томск Омск ХМАО ЯНАО Екатеринбург Москва Санкт-Петербург Москва Санкт-Петербург Сургут Нижневартовск Тюмень Екатеринбург Новосибирск Кемерово Новокузнецк, Омск Томск Челябинск Нижний Новгород Ставрополь Ярославль
- 7. Стратегия по регионам Лидерство Защита Рост Урал-Сибирь Битва за победу Москва Рост Изучение Экспансия Другие регионы Лидерство, защита, рост Обеспечение лучшего cоотношения цена/ качество Повышение размера среднего чека Развитие и продвижение бренда Битва за победу Рост в базовом и приоритетных сегментах рынка Жесткий контроль KPI в финансах и маркетинге Фокусировка на базовом сегменте Рост, изучение, экспансия Продвижение в регионах Переоценка стратегии в 2016 году Уточнение позиционирования Перераспределение ресурсов
- 10. Концепция реcторанов Мангал: 60 видов шашлыков из: •Баранины •Говядины •Свинины •Рыбы •Птицы •Овощей Несколько видов шаурмы Тандыр: Традиционная восточная выпечка: •Лепешки •Лаваш Дровяная печь 60 видов шашлыков из: •Разнообразные виды пиццы •Множество сортов хачапури Принцип кухни: все готовится в на углях или в печах
- 11. Концепция реcторанов Центральный объект, фактор привлечения внимания – большой круглый мангал Широкий ассортимент: такого количества видов шашлыков на рынке быстрого питания не предлагает никто
- 15. Планировка типового ресторана Технические Требования • Персонал: 7 человек • Электроэнергия 5 кВт • Вытяжная вентиляция • Система очистки воздуха • Вода • Канализация
- 16. Финансовый план
- 17. Структура затрат на 1 ресторан
- 18. Потребность в финансировании В проект будут внесены собственные средства в размере – 400 тыс. рублей Сумма кредита – 2 млн. рублей Процентная ставка – 18,5
- 19. Выручка (по годам) CAGR 19% Надежное партнерство для инвесторов, кредиторов, поставщиков и арендодателей Прогноз продаж
- 21. Мы можем превратить любую шашлычную в федеральный проект Контакты Тел.: +7 499 653 65 16 mail: info@masterplans.ru www.masterplans.ru