�ݺ�ߣ

MÁSTER en TECNOLOGIES
FACILITADORES PER A LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA I DE BIOPROCESSOS

El MÁSTER en TECNOLOGIES FACILITADORES PER A
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA I DE BIOPROCESSOS
(KET4FOOD+BIO)
és una nova oferta de l’Escola Superior
d’Agricultura de Barcelona (ESAB) , de la
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), situada
al Campus del Baix Llobregat (CBL), a Castelldefels

Què son les tecnologies
facilitadores essencials (TFE) = Key
Enabling Technologies
1. El Programa Horizon 2020 de la UE les definex com
aquelles tecnologies d’avantguarda d’aplicació
tranversal (coneixement de frontera) que han de
contribuir a la innovació a la industria de la
manufactura i els serveis
2. Les KETs que la UE ha identificat com a necessàries
per a Europa son:
 nanotecnologia
 micro-nanoelectrónica
 materials avançats
 fotònica
 biotecnologia i
 sistemes de fabricació avançada

El màster KET4FOOD+BIO suma dos
elements clau de l’estratègia catalana
de desenvolupament 2014-2020
+

Font: Información económica
sobre la industria alimentaria
2013 (MAGRAMA)
Algunes dades sobre la industria
alimentària a Espanya...

Font: Industria
agroalimentaria: informe
sectorial 2013 (Barcelona
Activa
...i a
Catalunya

Quina és l’oportunitat?
A nivell europeu
La UE està promovent el desenvolupament d’una formació
avançada , transversal i multidisciplinar per a formar enginyers
amb coneixements amb KETs que siguin capaços d’aplicar-les a
diferents sectors
A nivell local
Importància del sector agroalimentari i biotecnològic
El Dept. d’Agricultura de la Generalitat les considera una prioritat
i les ha inclós en el pla estratègico R+D+i 2014-2020
A la UPC
Las KETs són plenament coincidents amb l’expertesa de la UPC

Perfil de sortida
Un professional que ja disposa d’una base de coneixements d’enginyeria
de biosistemes o enginyeria química o ciència i tecnologia d’aliments i
que…
... conegui el llenguatge i els fonaments de les KETs
... pugui treballar com a usuari expert de les KETs
... pugui incentivar i facilitar la seva aplicació al sector productiu
L’orientació és professionalitzant . Es busca una elevada implicació de
l’empresa i es promou la capacitat de desenvolupar tasques I+D+i

Mòduls Assignatura
Enginyeria
alimentaria i dels
bioprocessos
(10 ECTS)
Enginyeria alimentària i dels bioprocessos:
context i especificitat (1.1.)
Innovacions tècniques en processos
agroalimentaris i biotecnològics (1.2.)
Instrumentació i
sistemes de mesura
(10 ECTS)
Sensorització i adquisició de dades (2.1.)
Sistemes i equips de mesura (2.2.)
Control, automàtica
i gestió dels
processos
(10 ECTS)
Sistemes de control i automatització (robòtica)
(3.1.)
Comunicació i gestió de la producció (TIC,
xarxes) (3.2.)
Fotònica aplicada al
sector (5 ECTS)
Fotònica aplicada al sector alimentari i dels
bioprocessos, biofotònica, nanofotònica (5)
Estudi de casos
(5 ECTS)
Exemples de millores de processos. Innovació i
emprenedoria. Vigilància tecnològica (4)
Treball fi de màster
(20 ECTS)
Desenvolupament d’un projecte d’innovació,
intervenció o recerca en una empresa o centre
de R+D+i dins de l’àmbit (food+bio)
Mòduls del Màster

Característiques generals del Màster
60 ECTS = 40 ECTS assignatures + 20 ECTS Treball Fi Màster
Per el TFM s’afavoreix que es pugui fer en una empresa o centre
de recerca, per poder assolir els objectius d’unes pràctiques
acadèmiques externes.
La docència es distribueix al llarg d’un any
El màster inclou: 8 assignatures distribuïdes en dos semestres +
TFM
Per tal d’afavorir la compatibilitat amb l’activitat professional
l’horari és de tarda (16 h-19h ó 20:30)i està estructurat per
facilitar el seguiment a temps parcial
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
Tardor A2.1
A1.1
A4
A3.2
A3.1
A4
A5
Primavera TFM A1.2 TFM A2.2 TFM

Alguns temes de TFM que s’estan duent
a terme aquest curs
Efecto de la congelación criogénica en fruta procesada
Conception, Design and Materialisation of a material blending system
for food 3-D printing
Conception, Design and Materialisation of a pumping-based extrusion
system for food 3-D printing
NIR techniques and chemometrics data analysis applied to food
adulteration detection
Disseny d’una solució de monitorització I control d’una cadena de
subministrament d’una empresa del sector alimentari

Professorat
Més de 30 professors i investigadors de dins i fora de la UPC amb
reconeguda experiència en cadascun dels temes i capacitat per
aplicar-la al sector alimentari i de bioprocessos.
A més del professorat ESAB i EETAC, hi participen:
ETSEIB (UPC) Institut de Ciències Fotòniques (ICFO),
ETSIAT (UPC) Dept. Tecnologia d’Aliments (UdL)
Centre Català del Plàstic (UPC) Institut de Tècniques Energètiques (UPC)
Laboratori de Nanotecnologia de Biomaterials (UPC)
Centre Nacional de Microelectrònica i Institut de Química Avançada (CSIC)

Els nostres estudiants parlen del màster
Llegeix aquí l’entrevista sencera a Maria Forns, actualment treballant a
Codorniu i cursant el Màster KET4FOO+BIO

www.esab.upc.edu
Telf. 93 5521114
Més ��Դڴǰ��ó

�ݺ�ߣ

Master ket4 food+bio 2015

More Related Content

Master ket4 food+bio 2015