Materi Ipa zat aditif
•Download as PPTX, PDF•
0 likes•180 views
Zat aditif adalah zat tambahan yang disengaja ditambahkan ke makanan untuk tujuan tertentu, termasuk meningkatkan rasa, warna, aroma, tekstur, dan daya tahan makanan. Terdapat dua jenis zat aditif, yaitu alami yang berasal dari alam seperti rempah-rempah dan buatan yang dihasilkan melalui proses kimia seperti MSG, asam cuka, dan tartrazin.
Materi Ipa zat aditif
- 1. Fungsi Zat Aditif bahan makanan yang mengandung zat aditif JENIS-JENIS PENGERTIAN
- 2. ZAT ADITIF adalah zat tambahan yang sengaja dimasukkan kedalam makanan dengan tujuan tertentu.
- 3. Zat aditif alami Zat aditif buatan Zat yang diperoleh dari alam daun salam, daun pandan,kunyit ,jahe ,gula aren,cabai dan asam sitrat Zat yang diperoleh dengan serangkaian proses kimia MSG,asam cuka,sakarin,aspartam dan tartrazin
- 4. Natrium benzoat Sakarin / aspartam monosodium glutamat menguatkan rasa makanan rasa manis , bahkan lebih manis dari gula tebu. makanan menjadi lebih tahan lama
- 5. Tartrazin Esens buah-buahan Memberikan warna kuning Memberikan aroma buah- buahan. Formalin Makanan menjadi kenyal dan tahan lama.
- 6. Meningkatkan kandungan gizi Menjaga kualitas dan tekstur pada makanan makanan menjadi lebih tahan lama Memberikan warna sehingga terlihat lebih menarik Memberikan cita rasa sedap pada makanan Memberikan aroma yang sedap pada makanan