Menu sehat
Download as PPTX, PDF
3 likes5,855 views
Dokumen tersebut memberikan informasi tentang menyusun menu sehat untuk anak, mulai dari prinsip dasar seperti kebutuhan gizi anak, tahapan pemberian makanan pendamping ASI, sampai contoh menu sehari yang seimbang. Dokumen ini juga memberikan tips memilih jajanan sehat dan cara mengajarkannya kepada anak.
Menu sehat
- 1. Menyusun MENU SEHAT Oleh: Zahrotin Nisa, AMG
- 2. MENU SEHAT Adalah menu dengan gizi seimbang Tidak mengandung zat-zat berbahaya
- 3. Apa yg dimaksud gizi seimbang? Adalah asupan gizi yang mengandung: - karbohidrat - protein - lemak - vitamin - mineral
- 4. Fungsi Makanan (3 guna makanan): Zat tenaga Zat pembangun Zat pengatur
- 7. Prinsip menyusun menu sehat anak MP-ASI (Makanan Pendamping ASI) mulai diberikan pada umur 6 bulan) karena pencernaan bayi belum kuat untuk mencerna makanan lain selain ASI sebelum umur 6 bulan
- 8. Prinsip menyusun menu sehat anak Kebutuhan anak usia 6-12 bulan menurut AKG Energi : 800 Kalori, Protein: 5 gram Kebutuhan anak usia 1-3 tahun menurut AKG Energi : 1250 Kalori, Protein: 23 gram
- 9. Prinsip menyusun menu sehat anak Jumlah porsi dan teksturnya diberikan secara bertahap
- 10. Tahapan Pemberian MP-ASIUsia Bentuk Makanan Berapa kali sehari Porsi/sekali makan 6 bulan ASI sesering mungkin Bubur lumat/ bubur halus, 2x/hari 2-3 sendok makan dan terus bertambah sayur dan sumber protein nabati yang dihaluskan, sampai 村 mangkuk/gelas ukuran 250 ml buah yang berdaging (pepaya, pisang) 7-8 bulan ASI tetap diberikan sesering mungkin Makanan lumat: 2-3 x/hari 125 cc atau 遜 mangkuk/gelas bubur lumat, bubur susu/tim saring, ukuran 250 ml sayuran, sumber hewani yang dilumatkan, kekentalan semakin bertambah Makanan selingan: 1-2 x/hari pisang, air jeruk manis, pepaya saring, biskuit 9-11 bulan ASI teruskan pemberian Makanan lembik: 3-4 x/hari 125 cc atau 遜 mangkuk/gelas makanan lembik atau dicincang ukuran 250 ml yang mudah ditelan anak, sayuran, sumber protein hewani dan nabati Makanan selingan: 1-2 x/hari yang dapat dipegang anak 12-24 bulan Makanan Keluarga 3-4 x/hari ...... Makanan Selingan 2x/hari ...... ASI teruskan pemberian
- 11. Adalah jajanan yang aman dari Bahaya fisik Bahaya kimia Bahaya biologi Jajanan Sehat
- 12. Kiat memilih jajanan sehat dan aman Hindari makanan yang dijual di tempat terbuka, kotor, dan tercemar, tanpa penutup, dan tanpa kemasan Beli makanan yang dijual di tempat bersih dan terlindung dari: matahari, debu, hujan, angin, dan asap kendaraan bermotor. Pilih tempat yang bebas dari serangga dan sampah
- 13. Hindari makanan yang dibungkus dengan kertas bekas atau koran. Belilah makanan yang dikemas dengan kertas, plastik, atau kemasan lain yang bersih dan aman
- 14. Hindari makanan yang mengandung bahan pangan sintetis berlebihan atau bahan pangan terlarang dan berbahaya yg biasanya dijual dengan harga sangat murah Warna makanan atau minuman yang terlalu menyolok, besar kemungkinan mengandung pewarna sintetis
- 15. Untuk rasa, jika terdapat rasa yang menyimpang ada kemungkinan mengandung bahan berbahaya atau bahan tambahan makanan yang berlebihan, hindari minuman yang terasa pahit, yang kemungkinan mengandung pemanis buatan berlebihan
- 16. Tips mengajarkan anak memilih jajanan yang sehat Memberikan pengertian adanya jajanan yang mengandung bahan berbahaya bagi kesehatan dengan cara dan bahasa yang bisa dimengerti, dapat diterima oleh anak. Sehingga anak akan berpikir dulu sebelum membeli jajanan Saat anak menonton TV sebaiknya didampingi dan beri pengertian apa yang ada di iklan belum tentu bermanfaat sehingga tidak perlu untuk dibeli
- 17. Membiasakan anak sarapan pagi sebelum ke sekolah, dan beri bekal berupa jajanan kue yang enak, bergizi, serta bervariasi setiap harinya sehingga tidak membosankan Membiasakan mengajak anak untuk memasak di dapur sehingga mengerti bahan makanan, dan cara masak yang sehat Memberitahu dan mengajari anak untuk memilih tempat jajanan yang sehat
- 18. Memberitahu dan mengajari anak tentang jajanan yang manis dan berwarna menarik, seperti sirup, permen, es, dan kue yang mengandung bahan pengawet atau pewarna yang berbahaya bagi kesehatan Orangtua harus memberi contoh tentang jajanan yang sehat terutama saat bersama anak Membuat cara bagaimana mengurangi jajan anak dan mengajarkan menabung
- 19. Urutan menyusun menu Tentukan kebutuhan gizi Tentukan bahan mkn yang digunakan dlm sehari sesuai ketersediaan (Gunakan Daftar Penukar) Sesuaikan jumlah energi dan proteinnya dg kebutuhan, toleransi max 10% Distribusikan bahan makanan dalam pola 3x makan dan 2x snack Buat menu masakan berdasarkan bahan makanan yang sudah disusun
- 20. Contoh Menu Dewasa Energi : 2000 kalori Protein: 60 gram Bahan Makanan Sehari Macam Makanan Jumlah Penukar Nilai Gizi Energi Protein Lemak kh M.Pokok 4遜p 787,5 18 - 180 Ayam dg kulit 1p 150 7 5 - Telur 1p 75 7 5 - Ayam tp kulit 1p 50 7 2 - Tahu/tempe 2p 150 10 6 14 Sayur B 2遜p 75 3 - 10 Buah 3p 150 - - 36 Gula 4p 200 - - 48 Susu 1p 125 7 6 10 Minyak 5p 250 - 25 - Jumlah 2012,5 59 49 298
- 21. Total Jumlah Energi dan Protein Energi: 2012,5 kalori Toleransi energi: 12,5/2000x100%=0,06% Protein: 59 gram Toleransi protein: 1/60X100%=1,7%
- 22. Distribusi Bahan Makanan Sehari Macam Makanan Jumlah Penukar DISTRIBUSI Pagi Snack Siang Snack Malam M.Pokok 4遜p 1村p 1遜p 村p 1遜p Ayam dg kulit 1p - - 1p - - Telur 1p - - - - 1p Ayam tp kulit 1p 1p - - - - Tahu/tempe 2p 遜p - 1p - 遜p Sayur B 2遜p 遜p - 他p 遜p 他p Buah 3p - 1p 1p - 1p Gula 3p - 1p 1p - 1p Susu 1p - 1p - - - Minyak 5p 1遜p - 2p 遜p 1p
- 23. Menu Sehat Sehari PAGI NASI Nasi 100 gr AYAM NUGGET Ayam tanpa kulit 40 gr Tepung terigu 12,5 gr Minyak 5 gr TUMIS BUNCIS TAHU Buncis 50 gr Tahu 55 gr Minyak 2,5 gr SNACK PAGI PUDING NANAS Nanas 95 gr Gula 13 gr Susu sapi 200 gr SIANG NASI Nasi 150 gr PEPES AYAM Ayam dg kulit 40 gr PERKEDEL TEMPE Tempe 50 gr Minyak 5 gr LODEH Buncis 25 gr Labu siam 50 gr Santan 40 gr
- 24. SNACK SORE LUMPIA BASAH Terigu 12,5 gr Labu siam 30 gr Toge 20 gr Minyak 2,5 gr MALAM NASI Nasi 100 gr TIM TELUR TAHU Tahu 55gr Telur 50 gr BOBOR BAYAM Bayam 75 gr Santan 40 gr
- 25. TERIMA KASIH