Mineralne
- 1. Mineralna voda Page 1 of 3 for a healthy life home page fitness nutrition health links contact MINERALNA VODA Prema ukupnom sadr?aju minerala, voda mo?e biti: 1) prirodna vrlo slabo mineralna voda, kod koje sadr?aj mineralnih soli (ra¨¨unat kao suvi ostatak na 180?C) nije ve?i od 50 mg/l; 2) prirodna slabomineralna voda, kod koje sadr?aj mineralnih soli nije ve?i od 500 mg/l; 3) prirodna mineralna voda, kod koje je sadr?aj mineralnih soli izme?u 500 i? 1500 mg/l, i 4) prirodna mineralna voda bogata mineralnim solima, kod koje je sadr?aj mineralnih soli ve?i od 1500 mg/l. Prema na¨¨inu regulisanja koli¨¨ine ugljen-dioksida, mineralna voda mo?e biti: 1) prirodno gazirana - mineralna voda u kojoj je sadr?aj ugljen-dioksida na izvoru (posle dekantacije) i u boci isti; 2) poja¨¨ana ugljen-dioksidom sa izvora- mineralna voda ¨¨iji je sadr?aj ugljen- dioksida, koji ina¨¨e poti¨¨e iz istog izvora ili izvori?ta, ve?i od sadr?aja koji je ta mineralna voda imala na izvori?tu, i 3) gazirana ili sa dodatkom ugljen-dioksida- mineralna voda kojoj je dodat ugljen- dioksid koji ne poti¨¨e iz istog izvora. U promet se mo?e staviti i prirodna mineralna voda iz koje je fizi¨¨kim putem delimi¨¨no ili potpuno odstranjen ugljen-dioksid. Prema sadr?aju karakteristi¨¨nih sastojaka, prirodna mineralna voda mo?e biti: 1) bikarbonatna, kod koje je sadr?aj bikarbonata (HCO3-) ve?i od 600 mg/l; 2) sulfatna, kod koje je sadr?aj sulfata (SO42-) ve?i od 200 mg/l; 3) hloridna, kod koje je sadr?aj hlorida (Cl-) ve?i od 200 mg/l; 4) kalcijumova, kod koje je sadr?aj kalcijuma (Ca2+) ve?i od 150 mg/l; 5) magnezijumova, kod koje je sadr?aj magnezijuma (Mg2+) ve?i od 50 mg/l; 6) fluorna, kod koje je sadr?aj fluorida (F-) ve?i od 1,0 mg/l; 7) gvo??evita, kod koje je sadr?aj gvo??a (Fe2+) ve?i od 1 mg/l; 8) natrijumova, kod koje je sadr?aj natrijuma (Na+) ve?i od 200 mg/l, i 9) kisela, kod koje je sadr?aj slobodnog ugljen-dioksida (CO2) ve?i od 250 mg/l. Prirodna mineralna voda u 1 litru vode ispitane propisanom metodom ne sme sadr?avati fenolna jedinjenja, tenzioaktivne agense, pesticide, mineralna ulja, polihlorovane bifenile i trifenile. Tako?e, prirodna mineralna voda ne mo?e na izvori?u i u prometu sadr?avati patogene mikroorganizme, parazite, esherichia coli, ukupne koliforme, streptoccus faecalis u 250 ml ispitivanog uzorka, sulfito redukuju?e sporogene anaerobne bakterije u 50 ml ispitivanog uzorka i pseudomonas aeryginoza u 250 ml ispitivanog uzorka. http://activelife.awardspace.com/Nutrition/Food/mineralne.html 08-Jul-12
- 2. Mineralna voda Page 2 of 3 UPOREDNA ANALIZA SASTAVA VODA (mg/l): DOMA?E Na K Ca Mg Cl J HCO3 SO4 (180?C) pH AQUA BELLA 101 32 32 AQUA UNA 18 160 714 607 AQUA VIVA 14 2 83 19 21 299 28 377 DUBOKA 56 242 19 EKO VODA 32 47 15 JAZAK 8 3 76 42 5 427 30 365 KARA?OR?E 360 63 146 96 1810 17 1662 KNJAZ MILO? 286 28 144 36 7 1329 14 1175 MINAQUA 430 4 26 22 308 1 640 1140 6,15 MIVELA 129 27 332 PROLOM 43 2 0 ROSA 3 1 11 1 2 43 6 58 SVETI ?OR?E 1040 1 54 169 258 1017 1188 3356 7,40 VODA VODA 38 3 78 16 9 390 15 383 7,23 VRNJCI 3 28 10 VRNJCI 494 75 68 VUJI? ZLATIBOR 0 0 90 4 299 6 272 7,40 UVOZNE Na K Ca Mg Cl J HCO3 SO4 (180?C) pH ASHBOURNE 10 102 30 60 420 AQUA FABIA 11 1 129 4 19 384 AURELE 3 2 106 4 4 272 59 278 7,20 BALLYGO 17 3 117 18 28 400 15 450 6,90 BRU 10 2 23 23 4 209 BUXTON SPRING 24 1 56 20 38 123 7,40 CARLOW CASTLE 13 5 117 15 10 355 61 560 7,40 EVIAN 5 1 78 24 4 357 10 309 7,20 PERRIER 14 1 140 3 31 348 51 500 REMI OSA 220 2 2 1 24 535 14 515 8,70 SAN BENEDETO 12 2 128 18 35 360 43 482 7,52 SAN PELEGRINO 41 3 208 56 71 226 539 1120 7,10 SPA REINE 3 1 3 1 3 11 5 VICHY 1200 60 100 9 220 3000 130 VITTEL 14 4 505 110 11 403 1479 2580 7,0 VOLVIC 8 5 10 6 7 64 7 110 7,0 Mineralne vode imaju mnogostruko dejstvo na ljudski organizam tako ?to deluju na proces varenja, funkciju sekretornih i endokrinih organa, upotpunjuju svakodnevne potrebe organizma za mineralima itd. Minerali se u ovim vodama nalaze u rastvorenom obliku najpovoljnijem za njihovu resorpciju. Stoga prirodne mineralne vode mogu biti dodatni izvor minerala u svakodnevnoj ishrani savremenog ¨¨oveka, ishrani vegetarijanaca, u dijetetskim terapijama i u fiziolo?kim i patolo?kim stanjima u kojima su pove?ane potrebe za mineralima ili se oni gube u ve?im koli¨¨inama. Negazirane mineralne vode sa predominacijom bikarbonatnog jona (HCO3-) svoje dejstvo ispoljavaju na sekreciju i motilitet ?eluca i ?u¨¨ne kese, tako ?to smanjuju kiselost ?eluda¨¨nog soka i pove?avaju stvaranje i izlu¨¨ivanje ?u¨¨i. Zbog ove osobine preporu¨¨uju se osobama sa hroni¨¨nim gastritisom, ulkusnom bole??u, poreme?ajima pokretljivosti i pra?njenja ?u¨¨ne kese i osobama sa odstranjenom ?u¨¨nom kesom. Opisana dejstva najja¨¨e su izra?ena kod natrijum-bikarbonatne http://activelife.awardspace.com/Nutrition/Food/mineralne.html 08-Jul-12
- 3. Mineralna voda Page 3 of 3 mineralne vode, ali se ove vode zbog ve?e koncentracije natrijuma ne preporu¨¨uju osobama sa povi?enim krvnim pritiskom. Kod njih bi bolji efekat ostvarile kalcijumsko-magnezijumsko-bikarbonatne mineralne vode, koje deluju diureti¨¨no. Gazirane mineralne vode sa istim sadr?ajem minerala mogu imati suprotan efekat na lu¨¨enje ?eluda¨¨ne kiseline, te ih je najbolje piti u toku obroka. Ukoliko u prirodnoj mineralnoj vodi dominiraju joni sulfata i magnezijuma, one deluju na ljudski organizam ubrzavaju?i pra?njenje crevnog sadr?aja, te se preporu¨¨uju osobama sa hroni¨¨nom opstipacijom (zatvorom). Tako?e se preporu¨¨uju i osobama sa oboljenjima jetre i ?u¨¨ne kese, obolelima od ?e?erne bolesti i gojaznima, jer ova vrsta vode odre?enim fiziolo?kim mehanizmima podsti¨¨e pokretljivost i pra?njenje ?u¨¨ne kese, stimuli?e lu¨¨enje pankreasa, a tako?e mo?e pri du?oj upotrebu i uz odgovaraju?i dijetetski re?im smanjiti sadr?aj masti u organizmu. Sva navedena dejstva su uslovljena temperaturom, koli¨¨inom i re?imom unosa mineralnih voda i obroka, kao i zdravstvenim stanjem organizma. ? 2007. all rights reserved. designed by mylan. http://activelife.awardspace.com/Nutrition/Food/mineralne.html 08-Jul-12