2. MISCUGLI ETEROGENEI Nei miscugli eterogenei, i componenti mantengono le proprie caratteristiche e ci嘆 permette di individuarli anche se sono ben mescolati.Ad esempio un miscuglio di sale fino e pepe macinato o sabbia e limatura di ferro. I componenti di un miscuglio eterogeneo possono essere separati sfruttando le loro propriet. Le propriet del miscuglio risultano diverse nelle diverse porzioni del miscuglio stesso.
3. MISCUGLI ETEROGENEI Ad esempio il latte sembra un miscuglio omogeneo. In realt se osservato al microscopio, mostra distintamente i globuli di grasso immersi nel liquido. Nel latte appena munto sono molto pi湛 grandi e tendono a raccogliersi in superficie formando la panna.
4. MISCUGLI ETEROGENEI Il sistema acqua + olio rappresenta un miscuglio eterogeneo a due fasi . Le particelle delle due sostanze attirano solamente le particelle di ugual tipo e non si attirano tra di loro; questo provoca la separazione del sistema in due differenti fasi, quella acquosa sotto e quella oleosa sopra. Nelle due differenti fasi il sistema ha evidentemente diverse propriet. Nel caso dei miscugli eterogenei le porzioni di materia che si interpongono sono sempre pi湛 o meno grossolane ed 竪 quindi sempre possibile a occhio nudo o al massimo tramite l'utilizzo di un microscopio ottico riconoscere i componenti di partenza.
5. MISCUGLI ETEROGENEI Un altro esempio di miscuglio eterogeneo 竪 il sistema acqua + sabbia a due fasi. Se proviamo infatti a mescolare acqua e sabbia otteniamo un miscuglio eterogeneo in cui possiamo distinguere una fase acquosa e una fase solida che col tempo si deposita sul fondo del recipiente. E' intuitivo comprendere che nella fase liquida e nella fase solida il sistema non ha le stesse propriet.
6. MISCUGLI OMOGENEI Nei miscugli omogenei i componenti sono mescolati in modo molto pi湛 profondo, tanto che essi perdono alcune caratteristiche esteriori e non sono pi湛 individuabili, neppure con laiuto del microscopio. Nella foto, una soluzione di solfato di rame.
7. MISCUGLI OMOGENEI Nei miscugli omogenei i componenti si mescolano cos狸 bene che perdono alcune delle loro propriet e non si riescono pi湛 a distinguere. I componenti di un miscuglio omogeneo possono essere mescolati in moltissime proporzioni , talvolta con qualche limitazione . I componenti di un miscuglio omogeneo possono essere separati se si cambia il loro stato di aggregazione o se si sfrutta la loro diversa solubilit . Le propriet di un miscuglio omogeneo sono assolutamente le stesse in qualunque suo punto.
8. MISCUGLI OMOGENEI: le SOLUZIONI Alcuni tipi di miscugli omogenei liquidi sono chiamati SOLUZIONI . Questi sistemi sono molto diffusi: lacqua minerale o del rubinetto, la miscela per gli scooter, la candeggina per il bucato, lalcol denaturato. Le SOLUZIONI sono quindi miscugli omogenei formati da due o pi湛 componenti . Il componente presente in quantit maggiore 竪 detto SOLVENTE , laltro (o gli altri) si chiama SOLUTO . Il SOLVENTE 竪 un materiale liquido mentre, prima di sciogliersi, il SOLUTO pu嘆 essere in uno qualunque dei tre stati di aggregazione .
9. MISCUGLI OMOGENEI: le SOLUZIONI Ad esempio la COCA COLA 竪 una soluzione in cui sono presenti SOLUTI SOLIDI (zucchero, caffeina, caramello), LIQUIDI (acido ortofosforico) e GASSOSI (soprattutto anidride carbonica).
10. SOLUZIONI con SOLUTO SOLIDO Gli sciroppi per preparare le granite, ad esempio, sono soluzioni acquose in cui il soluto principale, lo zucchero, 竪 un solido.
11. SOLUZIONI con SOLUTO LIQUIDO Questi sistemi sono molto diffusi e vengono anche chiamati MISCELE . Lesempio forse pi湛 noto 竪 costituito dal carburante dei ciclomotori: il soluto 竪 lolio lubrificante che 竪 sciolto nella benzina , il solvente. La benzina, a sua volta, 竪 una miscela di liquidi chiamati idrocarburi.
12. SOLUZIONI con SOLUTO GASSOSO Probabilmente gi sapete che i pesci possono sopravvivere nellacqua purch辿 vi sia disciolta una quantit sufficiente di ossigeno. Ammoniaca e acido cloridrico, che vengono usati in soluzione acquosa, cono dei gas.
13. TECNICHE DI SEPARAZIONE Per separare un miscuglio sia esso omogeneo che eterogeneo nei suoi componenti 竪 possibile utilizzare metodi fisic i e/o meccanici che non alterano affatto la natura delle sostanze costituenti.
14. Metodi basati sulle CARATTERISTICHE FISICHE dei componenti FERROMAGNETISMO. Per separare due solidi mescolati fra loro si possono sfruttare le differenti caratteristiche di uno dei due. Per esempio il miscuglio limatura di ferro + sale da cucina si pu嘆 suddividere o sfruttando la propriet del ferro di essere attirato da una calamita (come nella foto) o la solubilit in acqua del cloruro di sodio. DIMENSIONI . Utilizzo di setacci per miscugli solidi in cui le parti hanno diverse dimensioni. COLORE . Ad esempio in un miscuglio di sale fino e pepe con lente di ingrandimento e pinzetta saremmo in grado di separare i componenti.
15. Metodi basati sulle CARATTERISTICHE FISICHE dei componenti DISTILLAZIONE Pu嘆 servire a separare componenti di una soluzione, per esempio acqua e sale. A differenza della semplice evaporazione del solvente che permette di ottenere solo il sale, in questo caso 竪 possibile raffreddare e quindi condensare i vapori dacqua che si liberano durante il riscaldamento e ottenere acqua liquida separata dal sale. Lacqua cos狸 ottenuta 竪 particolarmente pura ed 竪 chiamata appunto distillata .
16. Metodi basati sulle CARATTERISTICHE FISICHE dei componenti CROMATOGRAFIA La cromatografia su carta 竪 un metodo usato per separare i diversi soluti presenti in un miscuglio omogeneo. La soluzione viene fatta assorbire si carta di particolare qualit, quando la parte terminale di questa viene messa a contatto con il liquido solvente contenuto nella vaschetta: il solvente risale per CAPILLARITA , ad esempio nella carta, e trascina i componenti della miscela con velocit diverse separandoli.
17. Metodi basati sullo STATO DI AGGREGAZIONE dei componenti DECANTAZIONE Consiste nel lasciare a riposo il miscuglio; si lascia cio竪 che agisca la gravit, per un periodo di tempo variabile in funzione delle dimensioni delle particelle del solido: quanto pi湛 piccole sono le particelle, tanto pi湛 lungo sar il tempo necessario perch辿 decantino. Al termine delloperazione, la parte solida, che ha comunque un peso specifico pi湛 elevato, cadr sul fondo del recipiente, mentre quella liquida rimarr al di sopra.
18. Metodi basati sullo STATO DI AGGREGAZIONE dei componenti CENTRIFUGAZIONE Se il solido mescolato al liquido presenta particelle piccolissime o ha un peso specifico molto diverso da quello del liquido stesso, si utilizzano particolari apparecchiature, dette CENTRIFUGHE , che agiscono esaltando i fenomeni di gravit. decantazione, ma in un tempo pi湛 breve: anche nella centrifugazione, infatti, le particelle del solido cadono sul fondo del recipiente, mentre il liquido resta nella parte superiore.
19. Metodi basati sullo STATO DI AGGREGAZIONE dei componenti FILTRAZIONE Consiste nella separazione delle due fasi attraverso una CARTA DA FILTRO , che lascia passare il liquido, ma trattiene le parti solide. In questo caso, oltre alla gravit, si sfrutta la POROSITA della carta, grazie alla quale le particelle liquide possono passare, mentre quelle pi湛 grosse vengono trattenute.
20. Separazione di un miscuglio eterogeneo Scopo: separare due sostanze solide, di cui una solubile in acqua, per mezzo della filtrazione. Materiale occorrente: becher, imbuto, sostegno per imbuto, carta da filtro, mortaio, bacchetta di vetro, acqua, cloruro di sodio, carbonato di calcio Procedimento: In un mortaio, si mescolano un po di cloruro di sodio e carbonato di calcio. Si versa il miscuglio in un becher contenente circa 100ml di acqua e si mescola con la bacchetta. Si predispone lapparecchiatura per la filtrazione e si prepara il filtro di carta. Si inizia a filtrare il miscuglio, raccogliendo in un contenitore il filtrato. Il carbonato di calcio, insolubile in acqua, rimane sulla carta da filtro, mentre il cloruro di sodio si trova nel filtrato. Per riottenere tale sale, si mette ad evaporare il tutto. 1
21. TECNICHE DI SEPARAZIONE DI MISCUGLI ETEROGENEI ED OMOGENEI Diverso stato di aggregazione dei componenti Decantazione Diverso stato di aggregazione Diversa densit Centrifugazione Diversa adsorbibilit Cromatografia Diverso stato di aggregazione Cristallizzazione Diversa volatilit Distillazione Diverso stato di aggregazione dei componenti Filtrazione Diverse dimensioni Setacciatura Magnetismo Calamita Principio su cui si basa Tecnica di separazione
