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News Ga26 09 11 2010
- 1. newsletter: 9 novembre '10 Mario Iesaridi GreenActions I 10 TREND DELLA GREEN ECONOMY: LA FILIERA ALIMENTARE PORTA IN TAVOLA CIBI PIU' SOSTENIBILI Terminiamo con questo numero la presentazione dei 10 trend di mercato che stanno caratterizzando laffermazione della green economy. Si tratta degli interventi di riduzione degli impatti ambientaliche le aziende alimentari stanno chiedendo alla loro supply chain. In realt, tradizionalmente non c竪 mai stata molta preoccupazione da parte dei consumatori finali riguardo la sostenibilit dei prodotti alimentari acquistati. Risultavano prevalenti le considerazioni rispetto il prezzo di acquisto, i valori nutrizionali e di gusto; con leccezione rappresentata dalla attenzione agli effetti dei prodotti chimici (pesticidi). Nonostante ci嘆 le pratiche delle grandi aziende alimentari, ovviamente molto visibili, sono entrate nel mirino recente degli ambientalistiinsieme alla scarsa affidabilit della performance ambientalidella filiera di fornitura delle materie prime. Le aziende alimentari hanno quindi dovuto prestare maggiore attenzione a cosa viene venduto e come viene prodotto, dovendo di conseguenza chiedere la collaborazione di tutta la loro intricata filiera: dai coltivatori ai distributori. Il trend pi湛 evidente oggi 竪 la ricollocazione della produzione che sta privilegiando la filiera locale ed organica a scapito di quella globale. Gli esempi sono moltissimi.Il casopi湛 estremo delle politiche di ricollocazione 竪 lo sviluppo della agricoltura urbana che va a recuperare spazi vuoti oppure ad utilizzare i tetti verdi per fornire il mercato locale di ristoranti e farmers market. Un altro importante cambiamento nella filiera dei prodotti alimentari 竪 quello che riguarda il pesce. Un cambiamento che deve essere incisivo se vuole risolvere il problema della drastica riduzione degli stock disponibili a causa della eccessiva produzione degli ultimi anni. Il 75% delle pi湛 comuni e diffuse specie ittiche sono al momento sfruttate alla soglia massima della loro capacit biologica, significa cio竪 che hanno preso la stradaverso l'estinzione! Su questo terreno le pressioni degli ambientalisti sono particolarmente forti e stanno spingendo molte aziende a dichiarare di avvalersi solo di pratiche sostenibili di coltura del pesce (Sodexo). Di seguito un link per scaricareil documento che raccoglie i 10 trend della Green Economy da noi presentati. MARKETING: ALCE NERO PROPONE UN NUOVO FORMAT PER LA DISTRIBUZIONE BIOLOGICA A Cesena e Bologna sta nascendo un nuovo modo di proporre i prodotti dellagricoltura biologica, grazie ad Alce Nero, azienda leader del settore che apre i primi punti di vendita della catena Cibo , Cucina, Caffe e Bio. Un nome che gi descrive chiaramente quale sar il posizionamento di queste strutture di vendita. Il sistema di offerta prevede infatti non solo uno spazio in cui 竪 possibile acquistare tutti i prodotti appartenenti alla gamma bio di Alce Nero, ma anche un bar ed un ristorante in cui sar possibile abbinare allo shopping il consumo di cibo rigorosamente biologico. Lattenzione alla sostenibilit non si limita certo alle caratteristiche dei prodotti venduti o cucinati, ma considera anche la tipologia dei materiali utilizzati nel negozio ed ovviamente anche il ciclo dei rifiuti. Ad esempio lacqua servita sar quello del rubinetto, ulteriormente filtrata, e i carrelli della spesa saranno in plastica riciclata, prodotti da La Sphera. La nuova catena di distribuzione fa parte della strategia di espansione di Alce Nero, azienda storica del Pagina 1 di 4Greenactions - opportunit di innovazione 09/11/2010http://www.greenactions.it/viewdoc.asp?co_id=150
- 2. settore che 竪 arrivata a 35 milioni di euro di fatturato con una crescita del 20% nellultimo anno. Alce Nero 竪 leader in Italia, ma 竪 presente anche in Europa ed in Giappone. La linea di prodotti bio 竪 tutta realizzata in Italia; a questa si aggiunge una linea di prodotti fair trade realizzati dai soci produttori allestero (caff竪 , riso basmati, th竪, cioccolata). RICERCHE: UNO STUDIO RIVELA LA "CARBON FOOTPRINT" DEL LATTE Il totale delle emissioni di gas serra dellindustria del latte americana 竪 pari al 2% delle emissioni totali del paese. Lo rileva uno studio che lindustria lattiero- casearia ha affidato allApplied Sustainability Center (ASC) dell'Universit dellArkansas per misurare la carbon footprint della produzione del latte. I ricercatori universitari hanno valutato tutte le fasi dellintero ciclo di vita del latte: dalle colture utilizzate per il nutrimento delle mucche alla produzione e distribuzione, dallutilizzo da parte dei consumatori finali alla conseguente produzione di rifiuti. Lo studio aveva la principale finalit di spingere lindustria lattiero-casearia a ridurre il suo impatto ambientale, ed identificava quindi le opportunit esistenti nellintera filiera del latte per aumentarne lefficienza ed il tasso di innovazione. Molte sono infatti le possibilit di intervento segnalate dallo studio. Tra queste, la gestione efficiente degli alimenti del bestiame (qualit e quantit del cibo), la riduzione nellutilizzo di fertilizzanti chimici, la corretta gestione del letame che 竪 responsabile delle emissioni di gas metano.Grandi sono infine i vantaggi economici ed ambientali che possono derivaredal miglioramento dellefficienza energetica delle fattorie: tra le varieopportunit di ottimizzazione ci sono la trasformazione di gas metano prodotto dal letame in elettricit, luso di biodiesel e lutilizzo di fonti di energia rinnovabili. Per maggiori dettagli sui risultati dello studio,click qui. SUPPLY CHAIN: LA GRANDE DISTRIBUZIONE DETTA AI FORNITORI LINEE GUIDA SUL PACKAGING Whole Foods Market 竪 una catena di negozi specializzati in prodotti naturali e biologici fondata nel 1980 ad Austin in Texas, che conta attualmente circa 300 punti vendita in Usa, Canada e Gran Bretagna. Lazienda ha recentemente presentato ai suoi 2.100 fornitori nuove linee guida per la realizzazione di packaging di prodotto seguendo criteri di sostenibilit. Tutti i fornitori interpellati dovranno adeguarsi alle linee guida sul confezionamento fornite dallazienda per far s狸 che i loro prodotti vengano venduti negli store della catena. Whole Foods chiede di ridurre luso della plastica, di incrementare quello del vetro e dei materiali che possono essere agevolmente riutilizzati o riciclati o che contengano un elevata percentuale di materie riciclate post-consumo. Per guidare il cambiamento e fare da esempio, la catena di supermarket del biologico 竪 gi passata ad utilizzare bottiglie realizzate in materiale riciclato post-consumo al 100% per la maggior parte dei suoi integratori a marchio e conta di utilizzare lo stesso tipo di materiale per tutti gli articoli a marchio proprio entro la fine di questanno. Whole Foods aveva gi iniziato nel 2008 una fase di test delle linee guida sul packaging con 25 dei suoi fornitori pi湛 importanti, i quali si sono gi adeguati alle richieste della catena. Per maggiori info sull'iniziativa di Whole Foods, click qui. EFFICIENZA : I VENTI FREDDI RIDUCONO L'ENERGIA UTILIZZATA DAI DATA CENTER Yahoo ha appena aperto un nuovo data center in grado di ridurre i costi di energia del 40% grazie ad un radicale nuovo design che permette lutilizzo quasi esclusivo dellaria esterna per il raffreddamento delle apparecchiature. Ci嘆 permetter allazienda di evitare luso degli impianti di raffrescamento, costosi e ad alto consumo di energia. Solo questa modifica permette di migliorare lindice di efficacia nelluso di energia da 1,92 a 1,08. Un indice di 2 significa che solo la met dellenergia viene utilizzata per la gestione dei dati, mentre 1 竪 il valore ottimale. Proprio grazie ai venti freddi dello stato di NY il sistema pu嘆 infatti rinunciare ad utilizzare i costosi e energivori chiller. Ogni sala che contiene i data center (ce ne sono 5) 竪 costruita mostrando langolo al vento e con un design alto e stretto che le fa assomigliare a un gigantesco pollaio (vedi foto). In questo modo laria fredda esterna circola pi湛 facilmente allinterno. Lazienda ha acquisito addirittura un brevetto per questo tipo di soluzione progettuale e considera linnovazione veramente dirompente per i vantaggi competitivi che crea (meno costi di costruzione e di funzionamento).Yahoo sta pianificando la realizzazione di altri data center dello stesso tipo. Il prossimo entrer in funzione in Svizzera a partire dal 2012 e sfrutter i venti freddi provenienti dalle Alpi. Infine l'eliminazione dei chillers permette anche di risparmiare acqua potabile per una quantit pari al consumo annuo di 200 mila famiglie. TOSSICITA': I TEST RIVELANO SOSTANZE NOCIVE SU RIVESTIMENTI PER PARETI E Pagina 2 di 4Greenactions - opportunit di innovazione 09/11/2010http://www.greenactions.it/viewdoc.asp?co_id=150
- 3. PAVIMENTI Irivestimenti realizzati con PVC hanno maggiori probabilit di contenere quantit elevate di piombo, ftalati ed altre sostanze chimiche pericolose. E' il risultato pi湛 evidente derivante dalla ricerca compiuta da The Ecology Center(organizzazione no profitmolto autorevole)che ha testato la composizione di 1.000 rivestimenti per pavimenti e 2.300 carte da parati presenti sul mercato americano. Infatti, secondoquesti test, ben il 45% dei prodotti realizzati con PVC contenevano almeno una delle sostanze chimiche dannose oggetto della ricerca, mentre solo il 6% dei prodotti senza PVC li aveva nella sua composizione. Rivestimenti per pavimenti realizzati in linoleum, sughero, bamb湛 o legno massiccio non contenevano ad esempio alcun tipo di metallo pericoloso. Pi湛 della met delle carte da parati in PVC ed un 15% dei rivestimenti per pavimenti in vinile contenevano sostanze chimiche dannose alla salute.Ricordiamo a questo proposito che in USA non esistono attualmente degli standard per la regolamentazione dellutilizzo di sostanze chimiche in prodotti come rivestimenti per pavimenti e pareti. Il sito web di The Ecology Center presenta i risultati dei test ed i prodotti possono essere cercati per marca, per tipologia e per livello di sostanze chimiche rinvenute nellanalisi. www.ecologycenter.org VUOI COMUNICARE I VANTAGGI AMBIENTALI DEI TUOI PRODOTTI INMANIERA VINCENTE ? Noi di Greenactions siamo in grado di realizzare lo strumento pi湛 idoneo:la Dichirazione Ambientale di Prodotto. Misura, Conoscie Comunica i vantaggi competitivi ambientali dei tuoi prodotti in modochiaro , completo ed inattaccabile Contattaci ! MOBILITA' SOSTENIBILE IN CITTA': COME PROGETTARE L'USO DELLA BICICLETTA - SECONDA PARTE Rendiamo oggi disponibile la seconda parte dellarticolo tratto dal Blog Nuova Mobilit. Si tratta di indicazioni operative relative alla introduzione della bicicletta come effettiva parte integrante del sistema di mobilit cittadino. Non solo quindi opportunit per turisti o per gli amanti del movimento nel tempo libero, ma alternativa efficace ed efficiente alluso dellauto privata. Alcuni giorni fa confrontavo due cifre. Riguardano laquota degli spostamenti con auto propria in una citt come Berlino ed in un capoluogo Italiano. La prima 竪 pari 24% , la seconda 竪 all 84% ! Che opportunit abbiamo davanti! Peril download dell'articolo, click qui. GREEN ENERGY EXPO' 2010-IL SALONE DEDICATO ALLE ENERGIE RINNOVABILI Fiera di Milano, 17-19 Novembre 2010 Greenergy Expo Produrre energia risparmiando il Pianeta 竪 il grande salone dedicato alle energie rinnovabili sar composto dalle seguenti aree tematiche: geotermia, biomasse, biogas cogenerazione, mini idroelettrico, nergia verde, biocarburanti, mobilit sostenibile.Accanto all'area espositiva, saranno organizzate conferenze, workshop e incontri dedicati ai settori merceologici della manifestazione e agli argomenti pi湛 attuali nel dibattito energetico e climatico mondiale, che coinvolgeranno i massimi esperti internazionali. www.greenergyexpo.eu SUSTAINABILITY EXCELLENCE SUMMIT2010 Bologna, 19 Novembre 2010 Il Sustainability Excellence Summit 2010 analizzer come imprese e gruppi finanziari stanno affrontando la sfida della sostenibilit trasformando i loro processi e modificando il loro business per diventare pi湛 sostenibili. Attraverso case study di imprese che hanno investito in questo obiettivo e panel di lavoro interattivi verranno analizzate le opportunit apportate dallintegrazione dei programmi di sostenibilit nella strategia di business per dare strumenti e strategie concrete su come applicare i pilastri dellagire sostenibile allinterno della propria organizzazione. Per maggiori info,click qui. ECOLOGICAMENTE Centro Commerciale Citt delle Stelle -Ascoli Piceno,12-14 Novembre 2010 LAssociazione culturale SpazioAmbiente in collaborazione con Coop Adriatica organizza dal 12 al 14 Novembre 2010, presso la Citt delle Stelle di Ascoli Piceno, l8属 edizione di Ecologicamente. Manifestazione dedicata allenergia, allambiente e alleducazione per una corretta alimentazione. Ecoincontri, dibattiti, presentazione di libri e soprattutto un percorso espositivo con la partecipazione di aziende, di enti e di associazioni, sono i veri strumenti di comunicazione di questa manifestazione. Per maggiori informazioni Pagina 3 di 4Greenactions - opportunit di innovazione 09/11/2010http://www.greenactions.it/viewdoc.asp?co_id=150
- 4. www.spazioambiente.org GREENACTIONS Via Silone, 35 - Macerata Phone: 3351302303_www.greenactions.it_ info@greenactions.it Per scaricare le precedenti edizioni delle nostre newsletter clicca qui Per iscriversi alla newsletter o per iscrivere un tuo amico clicca qui Se non vuoi pi湛 ricevere questa newsletter invia una mail a: unsubscribe@greenactions.it Pagina 4 di 4Greenactions - opportunit di innovazione 09/11/2010http://www.greenactions.it/viewdoc.asp?co_id=150