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Notiziario Dicembre 2013

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Elena De Marco
Elena De Marco

Questo mese parliamo dell'olio di Argan per uso cosmetico; dell'Erisimo, meglio conosciuta come "pianta dei cantanti"; degli Agrumi, le loro propriet¨¤ e una gustosa ricetta dello chef Capano; ed infine come deumidificare col sale da cucina

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Passo lento ¡ª Erboristeria Pagina 4 Passo lento Dicembre 2013 Via Giorgio La Pira, 5 35030 - Selvazzano Dentro (PD) Tel e Fax: 049 - 8055930 Lo sai che ... Si pu¨° costruire un deumidificatore fai-da-te a basso costo, a partire da materiali comuni e facilmente reperibili. Il sale grosso, di per s¨¦, ¨¨ perfettamente in grado di assorbire l'umidit¨¤ presente negli ambienti domestici. Esso pu¨° essere sostituito nel momento in cui risulter¨¤ umido, lasciato asciugare e riutilizzato in seguito all'interno del proprio deumidificatore casalingo. Per la costruzione di un deumidificatore fai-fa-te a base di sale grosso ¨¨ possibile partire dal- l'utilizzo di una semplice bottiglia di plastica vuota. La bottiglia di plastica dovr¨¤ essere divisa in due parti e asciugata alla perfezione prima di poter essere utilizzata. Per quanto riguarda la quantit¨¤ di sale grosso da inserire nella bottiglia, ¨¨ possibile tenere in considerazione come 150 grammi di sale grosso siano sufficienti a deumidificare una stanza delle dimensioni di 5 metri per 5. Per Natale: Tanti prodotti utili per i tuoi regali Passo Lento - Erboristeria - ¨¨ a Selvazzano Dentro, via G. La Pira , 5 Tel. & Fax 049 805 5930 - E-mail: passolento.pl@gmail.com Orario: 8:30 - 13:30 ; 16:00 - 19:30 dal Marted¨¬ al Venerd¨¬ Chiuso: Luned¨¬ mattina e 1¡ã; 2¡ã; 3¡ã Sabato del mese Il 4¡ã Sabato del mese ¨¨ dedicato ad iniziative di vario genere, per conoscerle vai alla pagina di Passo Lento su FB: www.facebook.com/blogpassolento Le info di Modus vivendi - Way of life Dicembre 2013 Passo lento Notizie di rilievo: ? Olio di Argan ? Erisimo, pianta dei cantanti ? Agrumi : Frutta di stagione CONSEGNA a domicilio nel comune di Selvazzano Dentro Olio di Argan L¡¯olio di Argan si ricava dai frutti della pianta di Argania Spinosa, un albero che arriva fino a 10 metri di altezza che ¨¨ in grado di vivere fino a 200 anni nonostante il clima secco e la forte escursione termica che caratterizza la pianura del sud del Marocco, al confine con il Sahara. Esso rappresenta per le popolazioni berbere una fonte di sostentamento e di ricchezza, dal suo nocciolo, il kernel, viene estratto l¡¯olio di argan che ¨¨ la principale fonte di ricchezza delle popolazioni berbere. L¡¯ olio di argan ¨¨ di due tipi: olio alimentare e olio cosmetico. L¡¯olio per uso cosmetico grazie alle sue propriet¨¤ idratanti, nutrienti, protettive, rigeneranti, elasticizzanti e cicatrizzanti, combatte lo sviluppo e l¡¯attivit¨¤ dei microbi; viene utilizzato per arrossamenti della pelle dovute a bruciature, eritemi o escoriazioni; protegge la pelle da agenti atmosferici che possono danneggiarla; combatte l¡¯acne adolescenziale e non; rinforza le fibre dei capelli rendendoli pi¨´ resistenti e idratati; rinforza e nutre le unghie; Le popolazioni Berbere usano l¡¯olio di Argan anche come alimento
Pagina 2 Passo lento Dicembre 2013 Dicembre 2013 Passo lento Erisimo (Sisymbrium officinale L.) Il nome "Erisimo" deriva dal greco Eruo ¡°io salvo¡± e Oimos ¡°il canto¡± e per questa sua caratteristica era conosciuto sin dall¡¯antichit¨¤ Frutta di stagione: Agrumi L¡¯erisimo, detto anche ¡°erba dei cantanti¡±, deve il suo nome all¡¯azione antinfiammatoria e antisettica che svolge sulle vie respiratorie, in particolare il suo utilizzo ¨¨ consigliato nel trattamento delle infiammazioni della gola, nei casi di afonia e disfonia (abbassamento o perdita momentanea della voce) conseguente a laringite, faringite e tracheite. Inoltre ha un¡¯azione espettorante, mucolitica e batteriostatica, e pertanto ¨¨ molto utilizzato anche in sede curativa, in caso di bronchiti e tracheiti, anche in presenza di tosse, nella terapia dei raffreddori con abbondante secrezione e di influenze con interessa- Sono particolarmente indicati per prevenire e trattare raffreddori e influenza, stomatiti, gengiviti, malattie infettive e da carenza di vitamina A e C. I mandarini e le clementine, in particolare, sono calmanti e dissetanti, utile in caso di fragilit¨¤ capillare, insonnia, inappetenza. La scorza ha propriet¨¤ amaro-toniche; poich¨¦ contiene limonene e antiossidante e protegge dall'azione dei radicali liberi. Gli agrumi sono i frutti invernali per antonomasia, a partire da novembre e fino a maggio ¨¨ possibile trovarli freschi, impariamo a consumarli spesso. L¡¯ideale ¨¨ alla mattina per colazione, il frutto intero oppure la spremuta (che va bevuta subito) perch¨¦ molta vitamina C si ossida facilmente, e Pagina 3 mento bronchiale. Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae o crucifere (la stessa del cavolo, per capirci) Il nome "Erisimo" deriva dal greco Eruo ¡°io salvo¡± e Oimos ¡°il canto¡± e per questa sua caratteristica era conosciuto sin dall¡¯antichit¨¤; ma soltanto nel XVI secolo fu accuratamente studiato. Si racconta che nel 1951 il famoso tenore Tito Schipa due ore prima di entrare in scena fosse completamente afono e che, grazie a un decotto di erismo fu in grado di esibirsi. In commercio si trova sotto diverse forme, erba per tisana, estratto idroalcolico, pasticche da sciogliere in bocca e spray, (per citarne alcune) poich¨¦ essa ¨¨ un antivirale e un antibatterico straordinario, in grado di disinfettare il nostro corpo dalla bocca alla fine Gli agrumi sono i frutti invernali per dell¡¯intestino, garantendo un antonomasia, a ambiente sano per i batteri del partire da nostro sistema immunitario, ¨¨ novembre e fino a importante introdurne tanta. maggio Solo un¡¯avvertenza: per avere questi benefici bisogna consumare il frutto intero. Evitate i succhi industriali gi¨¤ pronti perch¨¦ contengono modeste quantit¨¤ di succo d¡¯arancia e soprattutto hanno perso le vitamine cos¨¬ preziose Il frutto degli agrumi prende nome di Esperidio per la salute. Insalata di finocchi con datteri, capperi, mandorle e mandaranci (Rif http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/?s=insalata+datteri+finocchi ) Ingredienti x 4 persone: ? 2 cucchiai di capperi di Pantelleria sottosale, ? 3 finocchi medi, ? 1 limone, ? 2 cucchiai di mandorle in scaglie, ? 100 g circa di datteri, ? 6 mandaranci, ? pepe, ? olio extravergine d¡¯oliva ? Sale Lavare i capperi dal sale e tenere brevemente a bagno, mondare i finocchi (conservare i teneri rametti verdini) dividerli a met¨¤ e affettarli finemente. Condirli con poco succo di limone, 2-3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe macinato al momento, mescolare pi¨´ volte e lasciare insaporire per 15 minuti. Nel frattempo tostare in forno (160 ¡ãC) le scaglie di mandorle per alcuni minuti, togliere dai datteri il seme centrale e tagliarli in piccoli pezzi, sbucciare i mandaranci, dividerli a met¨¤ e tagliarli in mezze fette. Mettere nei piatti i finocchi, poi sopra i datteri, le mandorle ed i capperi, circondare con mezze fette di mandarancio e con i rametti verdi di finocchio.

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  • 2. Pagina 2 Passo lento Dicembre 2013 Dicembre 2013 Passo lento Erisimo (Sisymbrium officinale L.) Il nome "Erisimo" deriva dal greco Eruo ¡°io salvo¡± e Oimos ¡°il canto¡± e per questa sua caratteristica era conosciuto sin dall¡¯antichit¨¤ Frutta di stagione: Agrumi L¡¯erisimo, detto anche ¡°erba dei cantanti¡±, deve il suo nome all¡¯azione antinfiammatoria e antisettica che svolge sulle vie respiratorie, in particolare il suo utilizzo ¨¨ consigliato nel trattamento delle infiammazioni della gola, nei casi di afonia e disfonia (abbassamento o perdita momentanea della voce) conseguente a laringite, faringite e tracheite. Inoltre ha un¡¯azione espettorante, mucolitica e batteriostatica, e pertanto ¨¨ molto utilizzato anche in sede curativa, in caso di bronchiti e tracheiti, anche in presenza di tosse, nella terapia dei raffreddori con abbondante secrezione e di influenze con interessa- Sono particolarmente indicati per prevenire e trattare raffreddori e influenza, stomatiti, gengiviti, malattie infettive e da carenza di vitamina A e C. I mandarini e le clementine, in particolare, sono calmanti e dissetanti, utile in caso di fragilit¨¤ capillare, insonnia, inappetenza. La scorza ha propriet¨¤ amaro-toniche; poich¨¦ contiene limonene e antiossidante e protegge dall'azione dei radicali liberi. Gli agrumi sono i frutti invernali per antonomasia, a partire da novembre e fino a maggio ¨¨ possibile trovarli freschi, impariamo a consumarli spesso. L¡¯ideale ¨¨ alla mattina per colazione, il frutto intero oppure la spremuta (che va bevuta subito) perch¨¦ molta vitamina C si ossida facilmente, e Pagina 3 mento bronchiale. Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae o crucifere (la stessa del cavolo, per capirci) Il nome "Erisimo" deriva dal greco Eruo ¡°io salvo¡± e Oimos ¡°il canto¡± e per questa sua caratteristica era conosciuto sin dall¡¯antichit¨¤; ma soltanto nel XVI secolo fu accuratamente studiato. Si racconta che nel 1951 il famoso tenore Tito Schipa due ore prima di entrare in scena fosse completamente afono e che, grazie a un decotto di erismo fu in grado di esibirsi. In commercio si trova sotto diverse forme, erba per tisana, estratto idroalcolico, pasticche da sciogliere in bocca e spray, (per citarne alcune) poich¨¦ essa ¨¨ un antivirale e un antibatterico straordinario, in grado di disinfettare il nostro corpo dalla bocca alla fine Gli agrumi sono i frutti invernali per dell¡¯intestino, garantendo un antonomasia, a ambiente sano per i batteri del partire da nostro sistema immunitario, ¨¨ novembre e fino a importante introdurne tanta. maggio Solo un¡¯avvertenza: per avere questi benefici bisogna consumare il frutto intero. Evitate i succhi industriali gi¨¤ pronti perch¨¦ contengono modeste quantit¨¤ di succo d¡¯arancia e soprattutto hanno perso le vitamine cos¨¬ preziose Il frutto degli agrumi prende nome di Esperidio per la salute. Insalata di finocchi con datteri, capperi, mandorle e mandaranci (Rif http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/?s=insalata+datteri+finocchi ) Ingredienti x 4 persone: ? 2 cucchiai di capperi di Pantelleria sottosale, ? 3 finocchi medi, ? 1 limone, ? 2 cucchiai di mandorle in scaglie, ? 100 g circa di datteri, ? 6 mandaranci, ? pepe, ? olio extravergine d¡¯oliva ? Sale Lavare i capperi dal sale e tenere brevemente a bagno, mondare i finocchi (conservare i teneri rametti verdini) dividerli a met¨¤ e affettarli finemente. Condirli con poco succo di limone, 2-3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe macinato al momento, mescolare pi¨´ volte e lasciare insaporire per 15 minuti. Nel frattempo tostare in forno (160 ¡ãC) le scaglie di mandorle per alcuni minuti, togliere dai datteri il seme centrale e tagliarli in piccoli pezzi, sbucciare i mandaranci, dividerli a met¨¤ e tagliarli in mezze fette. Mettere nei piatti i finocchi, poi sopra i datteri, le mandorle ed i capperi, circondare con mezze fette di mandarancio e con i rametti verdi di finocchio.