Nuovi requisiti tracciabilita per i prodotti di origine animale
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Brevi note sui nuovi requisiti di tracciabilit dei prodotti di origine animale come definiti dal regolamento della Commissione europea n. 931/2011.
Nuovi requisiti tracciabilita per i prodotti di origine animale
- 1. Nuovi requisiti di tracciabilit dei prodotti di origine animale - Reg. n. 931/2011 - www.lexalimentaria.eu www.lexalimentraia.eu
- 2. Il reg. n. 931/2011 REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) n. 931/2011 DELLA COMMISSIONE del 19 settembre 2011 relativo ai requisiti di rintracciabilit fissati dal regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio per gli alimenti di origine animale Applicabile dal 1属 luglio 2012. Ratio: l'esperienza ha dimostrato che generalmente gli operatori del settore alimentare non dispongono delle informazioni necessarie a garantire l'adeguatezza dei loro sistemi di individuazione della manipolazione o del magazzinaggio degli alimenti, in particolare nel settore degli alimenti di origine animale (cons. 4) quindi opportuno stabilire norme per il settore specifico degli alimenti di origine animale, al fine di garantire la corretta applicazione dei requisiti di cui all'articolo 18 del regolamento (CE) n. 178/2002. Tali norme devono consentire una certa flessibilit riguardo al formato in cui vanno fornite le informazioni pertinenti (cons. 5) Lobbiettivo delle nuove norme 竪 quello di assicurare la rapida en piena rintracciabilit degli alimenti (cons. 4) 2 Avv. Daniele Pisanello
- 3. Cosa fare Gli operatori del settore alimentare garantiscono che le seguenti informazioni concernenti le partite di alimenti di origine animale siano messe a disposizione dell'operatore del settore alimentare al quale gli alimenti vengono forniti e dell'autorit competente, se lo richiede: a) una descrizione dettagliata degli alimenti; b) il volume o la quantit degli alimenti; c) il nome e l'indirizzo dell'operatore del settore alimentare che ha spedito gli alimenti; d) il nome e l'indirizzo dello speditore (proprietario) se diverso dall'operatore del settore alimentare che ha spedito gli alimenti; e) il nome e l'indirizzo dell'operatore del settore alimentare al quale gli alimenti sono stati spediti; f) il nome e l'indirizzo del destinatario (proprietario) se diverso dall'operatore del settore alimentare al quale gli alimenti sono stati spediti; g) un riferimento di identificazione del lotto o della partita, se necessario; e h) la data di spedizione. 3 Avv. Daniele Pisanello
- 4. Precisazioni La norma dellart. 3.2, 2属 comma, stabilisce che Su richiesta dell'autorit competente, l'operatore del settore alimentare fornisce le informazioni senza indebiti ritardi. Un modulo adeguato in cui vanno fornite le informazioni 竪 a discrezione del fornitore degli alimenti, a condizione che le informazioni di cui al paragrafo 1 siano chiaramente e inequivocabilmente disponibili e consultabili per l'operatore del settore alimentare al quale sono forniti gli alimenti. Sembrerebbe che Lindebito ritardo sarebbe quello necessario a preconfezionare un modulo in precedenza non trasmesso; La fornitura deve risultare senza possibilit di dubbio (inequivocabilmente); Il c.u. dovrebbe accertare lassolvimento anche dellobbligo di aggiornamento delle informazioni obbligatorie: Le informazioni di cui al paragrafo 1 sono aggiornate quotidianamente e rese disponibili finch辿 pu嘆 essere ragionevolmente presunto che gli alimenti siano stati consumati. 4 Avv. Daniele Pisanello
- 5. Grazie dellattenzione www.lexalimentaria.eu Sedi Lecce Bologna, via Principe Umberto 2, 73057 Taviano via DAzeglio 27, 40123 Bologna (BO), Italy Tel.: (+39) 3495849718 Tel.: +39 0516486188 email: info@lexalimentaria.eu email: info@lexalimentaria.eu 5 Avv. Daniele Pisanello