Nutrisi 2
Download as pptx, pdf3 likes4,978 views
Dokumen tersebut membahas tentang daftar kecukupan zat gizi (DKG) yang menjelaskan pengertian, perbedaan dengan kebutuhan gizi, dan fungsi DKG sebagai acuan kecukupan zat gizi harian. Dokumen ini juga menjelaskan rumus dan dasar perhitungan DKG di Indonesia.
Nutrisi 2
- 2. Standar Kompetensi : Menyiapkan Rencana Hidangan Harian Untuk Meningkatkan Kesehatan Kompetensi Dasar : Mengidentifikasi aturan makan/diet dan kebutuhan gizi dari kelompok target Materi : Daftar Kecukupan Zat Gizi (DKG) Alokasi Waktu: 2x 45 menit
- 3. Apa yang kalian ketahui tentang kecukupan zat gizi?
- 4. Kecukupan zat gizi adalah banyaknya zat-zat gizi minimal yang dibutuhkan setiap hari bagi hampir semua orang, menurut golongan tertentu (umur, jenis kelamin, ukuran tubuh, dan aktifitas) untuk mencapai derajat kesehatan yang optimal.
- 5. SOAL KELOMPOK 1. Jelaskan Pengertian Daftar Kecukupan Zat Gizi (DKG) ! 2. Apa perbedaan Kecukupan gizi dengan kebutuhan gizi? 3. Apa Fungsi Daftar Kecukupan Zat Gizi (DKG)?
- 6. Pengertian Daftar Kecukupan Zat Gizi (DKG) Kecukupan gizi yang dianjurkan atau lebih dikenal dengan angka kecukupan gizi (AKG), merupakan terjemahan bebas dari Recommended Dietary Allowance (RDA), diartikan sebagai suatu kecukupan rata-rata zat gizi setiap hari bagi hampir semua orang menurut golongan umur, jenis kelamin, ukuran tubuh, dan aktifitas untuk mencapai derajat kesehatan yang optimal.
- 7. perbedaan Kecukupan gizi dengan kebutuhan gizi Kecukupan gizi adalah kecukupan rata-rata zat gizi setiap hari bagi hampir semua orang menurut golongan tertentu. Kebutuhan gizi adalah kebutuhan zat gizi setiap hari bagi seseorang/individu.
- 8. Fungsi Daftar Kecukupan Zat Gizi (DKG)Sebagai acuan untuk mengetahui apakah zat gizi yang terdapat dalam tubuh untuk mempertahankan proses kerja tubuhnya dan menjalankan kegiatan-kegiatan fisiknya sudah mencukupi energi standar atau tidak.
- 9. Angka Kecukupan gizi dianjurkan digunakan untuk tujuan seperti: 1. Merencanakan dan menyediakan suplai pangan untuk penduduk atau kelompok penduduk; perlu diketahui pola pangan dan distribusi penduduk 2. Menginterpretasikan data konsumsi makanan perorangan atau kelompok; perlu ditetapkan patokan berat badan untuk masing-masing gender, dan bila menyimpang dari patokan berat badan dilakukan penyesuaian 3. Perencanan pemberian makanan di institusi, seperti rumah sakit, sekolah, industri, asrama, dan lain-lainl 4. Menetapkan pedoman untuk keperluan labeling gizi pangan.
- 10. Dasar Perhitungan DKG di Indonesia. Dasar perhitungan AKG tahun 2004 dilakukan dengan cara: Menetapkan berat badan patokan untuk berbagai golongan penduduk. Data diperoleh dari hasil pengumpulan data berat badan rata-rata orang sehat menurut kelompok umur dan gender di Indonesia oleh Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi, Departemen Kesehatan. Menggunakan rujukan WHO/FAO. DKG untuk energi dan protein disesuaikan dengan ukuran berat badan rata-rata penduduk sehat Indonesia.
- 11. Rumus perhitungan menentukan kebutuhan energi dengan aktivitas tertentu: 1. Rumus Broca * Berat Badan Normal = TB 100 * Berat Badan Ideal = TB 100 10% (TB-100)
- 12. 2. Rumus IMT (Indeks Masa Tumbuh) = BB (TB)2 Kategori Batas Ambang Kurus (Under Weight) Kekurangan BB tingkat berat < 17,0 Kekurangan BB tingkat ringan 17,0 18,5 Normal > 18,5 25,0 Kelebihan BB tingkat ringan > 25,0 -27,0 Gemuk (Over Weight) Kelebihan BB tingkat berat > 27,0
- 13. 3. Rumus FAO/WHO/UNU untuk menentukan BMR (Basal Metabolic Rate) Kelompok Umur BMR (kkal/hari) laki-laki perempuan 0 - 3 60,9 B*) - 54 61,0 B - 51 3 - 10 22,7 B + 495 22,5 B + 499 10 - 18 17,5 B + 651 12,2 B + 746 18 - 30 15,3 B + 679 14,7 B + 829 30 - 60 11,6 B + 879 8,7 B + 829 60 13,5 B + 487 10,5 B + 596
- 14. 4. Kebutuhan Energi dengan aktivitas tertentu Aktivitas Gender laki-laki perempuan Sangat ringan 1,30 1,30 Ringan 1,65 1,55 Sedang 1,76 1,70 Berat 2,10 2,00