�ݺ�ߣ

ক োল্ড কেইন বোাংলোদেশ অ্যোলোদেন্স(সিসিসব )
Cold Chain Bangladesh Alliance
(CCBA)
February 15, 2016 Prepared by: Faisal Mahmud Joarder, District Coordinator (CCBA), Khulna 1

Vegetable-Nutrition & Gender Equity
February 15, 2016 2
সবজি-পুজি ও জিন্ডারসমতা
প্রসশক্ষদের নোমঃ
Title of the Training:
Prepared by: Faisal Mahmud Joarder, District Coordinator (CCBA), Khulna

বিত বোসির আসিনোে িবসি েোদের মোধ্যদম
পুসিহীনতো দুরী রন
February 15, 2016 USAID-Cold Chain Bangladesh Alliance (Khulna) 3

মোনে যো কেদে কবেঁদে থোদ , যো শরীদরর দুববলতো দূর রদত
িহোেতো দর, শরীদরর বৃসি ঘটোে বাং ি ল প্র োর করোগ কথদ
শরীরদ রক্ষো দর থোদ , তোদ ই আমরো েোেয বদল থোস ।
অ্নযভোদব বলো যোে- কযিব দ্রবয গ্রহে রদল কেদহর ক্ষেপূরে,
পসরদপোেন, বৃসিিোধ্ন বাং তোপশসি উৎপোসেত হে, তোদ ই েোদ্র
বদল।
েোেয স /েোেয োদ বদল

পুসি স ?
পুসিিম্মত েোবোর আমোদের শরীরদ িুস্থ রোেদব।
কেদহর স্বোভোসব গঠন ও বৃসি, শোরীসর িুস্থতো, মবক্ষমতো ও মোনসি
ভোরিোময ভোল স্বোদস্থর লক্ষন।

উপোেোদনর উপসস্থসতর উপর সভসি দর েোদেযর উপোেোনদ
ছে ভোদগ ভোগ রো হদেদছ।
(1) আসমেঃ মোছ, মোাংি, সিম, িোল ইতযোসে।
(২) শ ব রোঃ েোল, আটো, মধ্ু, লো, আম, আনোরি ইতযোসে।
(৩) কেহঃ সঘ, মোেন, েসবব, সিদমর কুিুম ইতযোসে।
(৪) সভটোসমনঃ শো িবসি, সবসভন্ন প্র োর ফলমূল প্রভৃ সত।
(৫) েসনি লবনঃ দুধ্, কলবু, আম, কপেঁেোি, যোলসিেোম,
কিোসিেোম, ফিফরোি প্রভৃ সত
(৬) পোসনঃ ি ল প্র োর পোসন িোতীে েোবোর।

পুসি িমৃি সেেু সি রোন্নোর উপ রেঃ
পসরমোন মত িবসি
কপেোি
মিলো

সেেু সি রোন্নোর পিসতঃ
১। প্রথদম েোদলর সভতদরর মেলো পসরস্কোর দর সবশুি পোসন সেদে বোর ধ্ুদত
হদব োরে েোদলর উপদরর পেব োে সভটোসমন িোেোসমন আদছ, টি আমোদের শরীদরর
িনয েুবই উপ সর।
২। িোল ও বোর ধ্ুদত হদব যোদত সভটোসমন ম নি হে।
৩। কতল ম বযবহোর রদত হদব োরে কতদল ক োদলদেরল থোদ যো হোদটব র
িমিযো দর বাং মোনুে কবসশ কমোটো হদে যোে ফদল অ্দন করোগ হদত পোদর।
৪। রিুন টু কবসশ পসরমোন বযবহোর রদত হদব। োরে র মোদছ পুসিগুন টু
কবসশ থোদ । কযমন-রিুন হোদটব র করোগ, যোন্সোর ও বযথো প্রসতদরোধ্ দর বাং
সস্কনদ পসরস্কোর দর।
৫। কপেোি স্বোভোসব মোত্রোে বযবহোর রব। টি যোন্সোর প্রসতদরোধ্ দর।

৬। োেো মসরদে প্রেু র পসরমোন সভটোসমন সি থোদ স ন্তু পসরমোদন কবসশ বযবহোর রদল
গযোদির িমিযো হদব।
৭। সেেু সিদত আেো বযবহোর রব। টি হোদটব র িমিযো ও যোন্সোর প্রসতদরোধ্ দর।
৮। হলুে ও বাং লবন পসরমোন মত সেদত হদব।
৯। মশলো পসরমোন মত সেদত হদব।
১০। িবসিটো আদগ ধ্ুদে তোর পর োটদত হদব, োরে পোসনর িোদথ সভটোসমন কবর হদে
যোে। টি রোন্নোর মোঝোমোসঝ িমদে সেদত হদব।
১১। রোন্নো শুরুর আদগ িোবোন সেদে হোত ধ্ুদে সনদত হদব। স্বোস্থয িম্মতভোদব ি ল
প্র োর োি রদত হদব।
সেেু সি রোন্নোর পিসতঃ

স্বোস্থও পুসির কক্ষদত্র শো িবসির ভূ সম োঃ
ক) শাকসবজি একটি স্বোস্থযবোনিোদেদটর(খাদ্যতাজিকা)অংশ।
খ) শাকসবজি হোদটব র িমিযোএবং কেো প্রসতদরোধ্করে।
গ) ববজশ পজেমান শাকসবজি খাইরি যোন্সোরপ্রজতরোধ হরব।
ঘ) আশঁ িাতীয় শাকসবজি িোেোদবটি িএে ঝঁ জক কমায়।
ঙ) আয়েণসমৃদ্ধশাকসবজি ব্লোিকপ্রিোর এবং স িনীদতপোথর
হওয়াে ঝঁ জক কমায়।
চ) শাকসবজিরত বকারিস্টরেিকমথারকবেটি আমারদ্েশেীরেে
িনয ক্ষজতকে নয়।
ছ) আঁশিাতীয় শাকসবজি খাইরিক োি োঠিনযদূে হয়।

শিোঃ
ক) শসারতপাজনে পজেমান ববজশ থারক এবং জবজিন্ন ধেরনে জিটাজমন ও
জমনারেি আরছ।
খ) হারটে েসমসযা, গযারসেসমসযা, আিসাে প্রজতরোধএবং বকাষ্টকিন দূে
করে।
গ) এটি ত্বরতেিনয উপকাজে ।
ঘ) চরিে স্বারযযে িনয উপকাজে।
ঙ) ডায়ারবটিক্স ও জকডনীে েরেে িনয এটি খবই িারিা
চ) হিরম সহায়তা করে। ।
ছ) ব্লাড বপসাে জনয়ন্ত্রণ করে।

টদমদটোঃ
ক) এটি সািাদ্ জহসারববযবহৃত হয়।
খ) টরমরটাোন্না করে বখরি আমো সহরিজিটাজমনপারবা।
গ) এটি োত োনো করোগ প্রজতরোধ করে।
ঘ) টরমরটািোেোদবটিক্স বোগীরদ্ে িনয সপাে খাবাে।

জশমঃ
ক) জশম আঁশিাতীয় খাবােো িোেোদবটিক্সবোগীরদ্ে িনয খবই উপকাজে।
খ) জশরমে ডািঅতযন্ত পজষ্ট সমৃদ্ধখাবাে।
গ) জশরম প্রচাে পজেমান জিটাজমন এবং আজমষথারকো আমারদ্েশেীরেে িনয খবই িারিা।
কপেঁদপঃ
ক) বপঁরপ ক োি োঠিনযদূে করে।
খ) বপঁরপ সকিবোরগেজচজকৎসায়বযবহৃতহয়।
গ) িোেোদবটিক্সএবং হৃেদরোগীদেরিনয উপকাজে।

িোটোশো ঃ
ক) ডাটাআঁশিাতীয় খাবাে ো শেীরেে চজবেক্ষ পজেমান জনয়ন্ত্রন করে।
খ) ডায়ারবটিক্সও কযান্সােপ্রজতরোধ করেএবং বকাষ্টকািনযদূে করে।
February 15, 2016
USAID-Cold Chain Bangladesh Alliance
(Khulna)
14

োে লোঃ
ক) কিাোন্নাকরে বখরিববজশ িারিাহয়।
খ) কিা-মজহিারদ্েআয়েরনে অিাব বমরটারব।
গ) এটি আমারদ্েশেীরেে শকে াোজনয়ন্ত্রন করে।
ঘ) এটি ওিন কমায়বা িক োরখএবং েরেেবকারিস্টরিেকমায়।
ঙ) এটি ডায়ারবটিক্সএবং হারটে েসমসযােঝঁ জক কমায়।

পোলাংশো ঃ
ক) এটি পজষ্ট সমৃদ্ধএকটি সবজি ো ত্বক,চি এবং হারেেবৃজদ্ধেিনয প্ররয়ািন।
খ) এটি আজমষ,আয়েন ও জিটাজমন এবং জমনারেি প্রদ্ান করে।
গ) ডায়অরবটিক্সবোগীরদ্ে েরেে শকে োজনয়ন্ত্রন করে।
ঘ) কযান্সারেেঝঁ জক কমায়।
ঙ) এটি এযািমাহওয়াে ঝজক কমায়।
চ) ব্লাডবপ্রসােকমায়।
এছাোও কচ শাকআয়েরনে চাজহদ্া পূেরন,কেিাডায়ারবটিক্সবোগীরদ্েশকে োজনয়ন্ত্রন করে।

euvav
Kwc
‡e¸b kmv cvjskvK gyjv wgwó
Kzgov
cvwb 90.2 MÖvg 91.5 MÖvg 96.4 MÖvg 91.7 MÖvg 94.4 MÖvg 92.6 MÖvg
Avwgl 1.8 MÖvg 1.3 MÖvg 0.4 MÖvg 1.9 MÖvg 0.7 MÖvg 1.4 MÖvg
Pwe© 0.1 MÖvg 0.3 MÖvg 0.1 MÖvg 0.9 MÖvg 0.3 MÖvg 0.5 MÖvg
Avuk 1.0 MÖvg 6.4 MÖvg 0.4 MÖvg 0.6 MÖvg 0.8 MÖvg 0.6 MÖvg
kK©iv 3.3 MÖvg 0.02 MÖvg 2.8 MÖvg 3.4 MÖvg 31.0 MÖvg 3.4 MÖvg
K¨jwmqvg 0.08 MÖvg 0.06 MÖvg 0.01 MÖvg 0.06 MÖvg 0.02 MÖvg .12 MÖvg
kw³ 33 K¨vj 1.3 wgMÖv 0.03 MÖvg 0.01 MÖvg .05 MÖvg 0.01 MÖvg
cÖwZ 100 MÖvg kvK mewR‡Z KZUzKz cywó Av‡Q Zv wbæi“c
February 15, 2016
(Khulna)
17

February 15, 2016
(Khulna)
20

February 15, 2016
(Khulna)
25

February 15, 2016
(Khulna)
26

February 15, 2016
(Khulna)
27

February 15, 2016
(Khulna)
28

February 15, 2016
(Khulna)
29

February 15, 2016
(Khulna)
30

February 15, 2016
(Khulna)
31

February 15, 2016
(Khulna)
32

February 15, 2016
(Khulna)
33

February 15, 2016
(Khulna)
34

February 15, 2016
(Khulna)
35

February 15, 2016
(Khulna)
36

February 15, 2016
(Khulna)
37

February 15, 2016
(Khulna)
38

February 15, 2016
(Khulna)
39

February 15, 2016
(Khulna)
40

February 15, 2016
(Khulna)
41

February 15, 2016
(Khulna)
42

February 15, 2016
(Khulna)
43

February 15, 2016
(Khulna)
44

February 15, 2016
(Khulna)
45

February 15, 2016
(Khulna)
46

February 15, 2016
(Khulna)
47

USAID-CCBA
Winrock International
Satkhira Unnyan Sangstha
Khulna
February 15, 2016 48Prepared by: Faisal Mahmud Joarder, District Coordinator (CCBA), Khulna

�ݺ�ߣ

Nutrision Training Module

Recommended

More Related Content

Similar to Nutrision Training Module (20)

Nutrision Training Module