Okyanus: Tehlike Analizi Doğruluk Anketi (Okyanus Danışmanlık)
•
0 likes•745 views
Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
Okyanus: Tehlike Analizi Doğruluk Anketi (Okyanus Danışmanlık)
- 1. GGYS Tehlike-Risk Analizi Anketi OKYANUS Danışmanlık “Değer Katar” KKN’ler belirlendi ve KKN kayıtları tutulmakta mı? Hayır GGYS yok veya çalışmamakta (-100) Evet (20) KKN’ler arasında temizlik, depolama, taşıma gibi ön koşul programları yer almakta mı? Evet ÖKP – KKN farkı anlaşılmamış (-50) Hayır (+20) Tehlike analizinde tehlike analizi kapsamındaki ürünlerde kullanılan tüm hammadde, yardımcı malzeme, katkı malzemeleri, ambalaj malzemeleri için ayrı ayrı biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeler belirtilmiş mi? Girdi listesi hazırlandı mı? Hayır Girdi kaynaklı tehlikeler doğru belirlenmemiş (-50) Evet (+20) Tehlike analizinde, tehlike analizi kapsamındaki ürünler için akış şeması hazırlandı mı veya akış şemasının her adımı için biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeler belirtilmiş mi? Üretim kaynaklı tehlikeler doğru belirlenmemiş (-50) Hayır Evet (+20) Hayır Tehlikeler, tehlike nedenlerini içerecek şekilde yazıldı mı? Tehlikeler eksik ifade edilmiş (-20) Evet (+20) Evet 100 puan Tehlike-risk analizi doğru olarak hazırlanmış Hayır Tehlike ve Risk Analizi Yetersiz Okyanus Danışmanlık “Değer Katar” “Kalite Herkesin Hakkı ve Sorumluluğudur” Tel: 232 3629944 Faks: 232 336 9201 www.okyanusdanismanlik.com okyanus@okyanusdanismanlik.com www.okyanusbilgiambari.com © Copyriht 2007 Her hakkı saklıdır. İzinsiz, basılı ve sanal ortamlarda, kullanılamaz, çoğaltılamaz. Dr. Murat Özdemir, 28Ocak 07/D00 Sayfa: 1/1