Okyanus- Kalite ve Gıda Güvenliği Dokümantasyonu (Okyanus Danışmanlık)
•
0 likes•491 views
Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
Okyanus- Kalite ve Gıda Güvenliği Dokümantasyonu (Okyanus Danışmanlık)
- 1. Yalın Üretim TPM, 6 Sigma Kalite Gıda Güvenliği Çevre İş Güvenliği "Türkiye'nin En İyisi: Doğru ve Etkili Sistem Kurmak İsteyenlerin Tercihi" Veri Analizi Tedarikçi Denetimi Tedarikçi Geliştirme Etik Ticaret Sosyal Sorumluluk www.okyanusdanismanlik.com "Akıllı Yönetim Sistemleri kurar" Girdi listesi Üretim akış şeması Akış Şemaları Yerleşim Şeması Mamul listesi Reçete Risk Analizi No: 40 Kalite hata ve risk analizi Girdi Kalite planı Girdi Kontrolü Ambalaj Girdi kalite planı Ürün kontrol kalite planı Kalite Planları Üretim Kontrolü Üretim kontrol kalite planı Dolum - paketleme kontrol kalite planı 1. Öncelikli Son Ürün kalite planı Son Ürün Kontrolü (Doğrulama) 2. Öncelikli Gıda güvenliği tehlike ve risk analizi Risk Analizi 3. Öncelikli KKN - KN Raf ömrü doğrulaması HACCP (KKN) planları OP-ÖKP (KN) planları Su izleme kalite planı Kalıntı izleme kalite planı Doğrulama Hijyen İzleme kalite planı Mikrobiyoloji kalite planı GGYS Doğrulama Planı Cam - sert plastik - kesici alet tahta malzeme izleme Küçük kesik izleme Gıda Güvenliği İzlemeleri Yabancı Kimyasal Madde Bulaşmaları Eldiven izleme Üretim bezleri izleme Bakım sonrası temizlik kontrolü Sert plastikten - parçası düşebilecek kalem kullanmama ÖKP izlemeleri Kimyasal maddelerin ayrılması İnsandan Bulaşmalar Temel Kalite Ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Dokümantasyonu Çalışan sağlığı izleme Ziyaretçi sağlık anketi Taşıt uygunluğu kontrolü Çevreden Bulaşmalar Haşere mücadele etkinliği izleme Allerjenlerin ayrılması Allerjenli üretimden çıkış izlemesi Özel üretim geçişi izlemesi Eğitim Planı Temizlik Planı Bakım Planı Destek Planlar Kalibrasyon - Doğrulama Planı İç Tetkik Planı Girdi Üretim İzlenebilirlik Son ürün Allerjen/Non-GMO Başarı Göstergeleri Hedefler Proses yaklaşımı Kalite Gıda Güvenliği Girdi Şartnameleri Son Ürün Şartnameleri Satış Satınalma Yönetimi Tedarikçi Değerlendirme Tedarikçi Tetkiki Müşteri Şikayetleri Müşteri Memnuniyeti İadeler Doküman Kontrolü Kayıtların Kontrolü Prosedürler İç Tetkik Uygun Olmayan Ürünün Kontrolü Düzeltici Önleyici Faaliyetler Politika Kalite El Kitabı Kuruluş Organizasyon Şeması Görev Tanımları Yönetimin Gözden Geçirmesi Dr. Murat Özdemir, Şubat07/30Haziran08-D14 www.okyanusdanismanlik.com Okyanus@okyanusdanismanlik.com © Copyright 2007 Okyanus Danışmanlık. Her hakkı saklıdır. İzinsiz, basılı ve sanal ortamlarda, kullanılamaz, çoğaltılamaz. Okyanus-TemelKYSDokumantasyonu.mmap - 22.01.2011 - DR. Murat Özdemir İnsan Kaynakları